芋头蒸排骨的做法？芋头蒸排骨的家常做法

芋头蒸排骨怎么做

芋头蒸排骨做法食材准备：排骨、芋头、生姜、大蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、生粉、豆豉、小葱做法步骤：先在排骨中放入两勺生粉，抓匀起黏性，面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水，再放入凉水，清洗干净，再摆在流水底下多冲洗几遍。再放入漫过排骨的凉水，泡20分钟泡去血水蒜子压扁斩成蒜末，生姜切末。

再在排骨中放入一勺食盐、一勺白糖、白胡椒粉、料酒，用手抓匀再放入一勺生粉，再次抓匀，腌制20分钟备用。去皮洗干净的芋头切块，放入盘中。排骨腌好以后，再放入半勺生粉，淋入适量食用油锁住水分，再次抓匀，再放入姜末、蒜末、豆豉，再次用手抓匀再把腌好的排骨放在芋头上，把腌好的排骨放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟。时间到时夹出，撒点葱花点缀就可以开吃了。

排骨营养价值：1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的功效与作用：1．补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2．补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。芋头蒸排骨的寓意：因排骨是一节一节的，寓意节节高升。

招待客人，做一碗清蒸排骨，在迎来送往之间，寄托了一种情，一种意。它传达的不仅仅是礼仪文化的表现，更是一种精神文化的升华。

芋头蒸排骨的家常做法

芋头蒸排骨是一道非常简单的家常菜，蒸熟的芋头非常糯，这道菜一直很受家里人的喜欢，而且排骨富含蛋白质和钙，一起来看看芋头蒸排骨的家常做法。 工具/材料 芋头、排骨、蒜头、花生油、酱油、蚝油、盐、料酒 01 把所有要用的食材准备好，排骨一根，芋头一个，蒜头两瓣。

02 芋头削皮，清洗干净，切成小块，备用。 03 蒜头用刀背拍扁，去掉蒜头衣，然后用刀子剁碎。 04 排骨清洗干净，加入少许生粉、盐、花生油、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。 05 把切好的芋头均匀铺在碟子上，洒上少许盐，这样蒸熟的芋头就很入味了。

06 然后把腌制好的排骨均匀铺在芋头上。 07 热水上蒸锅，大概蒸30分钟左右，一碟香喷喷的芋头蒸排骨就做好了，非常好吃。

排骨蒸芋头的做法

芋头蒸排骨的做法芋头蒸排骨需要注意收货后的方法。首先，我们需要准备原料，包括芋头300克，排骨200克，调味品，酱油，蚝油，大蒜，盐小许，葱和姜小旭。

之后，我们捣碎大蒜，姜叶需要把它切成片。排骨捞出后，放入蒜、姜、酱油、蚝油、盐拌匀。那么排骨的价值大概是半个小时。之后，我们把芋头削皮，切成滚刀块，放在盘子的底部。

然后我们把美味的排骨放在芋头上。我们需要在蒸锅里放入适量的水，然后我们把盘子放进去，大火蒸15-20分钟，然后就可以从蒸锅里拿出来了。最后撒上葱花就可以吃了。

芋头排骨的营养价值芋头排骨的营养价值比较丰富。首先淀粉含量比较高，蛋白质也很丰富。另外含有脂类、矿物质和维生素，所以吃芋头排骨可以起到一定的滋补作用。

而且我们提供芋头排骨，可以健脾胃。芋头排骨中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素，还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种营养成分。而且它所含的矿物质中，因为氟含量比较高，所以我们经常吃芋头排骨，对身体有好处，还能增强体质，特别是对正确的免疫力。

芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨的做法 排骨有很多种做法，红烧、清蒸、炖汤、炸这些都是我们常见的。芋头蒸排骨是以芋头和排骨为主要食材，搭配其他配料，蒸出好吃又好看的芋头蒸排骨，是家庭中一道常见的家常菜。

芋头蒸排骨的做法 食材的准备 猪小排300克，芋头200克，糯米250克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片。 方法步骤
1.将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。
2.泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。
3.准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。

4.烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。 小贴士
1.排骨要提前用水浸泡， 泡出大部分血水， 中间换两次水； 先加入盐等调味料腌制一会后，再加入米粉和腐乳汁等，这样排骨更入味；芋头可以一次性腌制； 腌制时间稍微长些更好。
2.蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶， 最下面铺层芋头， 再将排骨码放在上面，表面上撒点油， 因为排骨烧少油， 这样蒸出来的`排骨更滋润；为了避免水蒸汽进去，最上面盖上张荷叶，这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。

芋头蒸排骨的家常做法 食材的准备 猪小排250克，芋头200克，淀粉2茶匙，食盐0.5茶匙，姜1片，生抽1汤匙，香油2茶匙，细香葱2根，白糖1茶匙。 方法步骤
1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。
2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。

3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。
4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可（约30分钟）（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时）。 芋头蒸排骨怎么做 食材的准备 猪小排350克，芋头半个，食盐0.5茶匙，植物油适量，高汤适量，细香葱2根，红尖椒2个。

方法步骤
1.猪小排剁成2厘米左右的小段，洗干净后入冷水锅焯去血水。
2.香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块。
3.香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块，淋上适量的植物油，上锅大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花和红尖椒碎。

小芋头蒸排骨的做法

芋头无论是口感，还是营养价值，亦或者是吃法，其实都和土豆差不多，无论是炒、蒸、烧哪种烹饪方式，都可以制作出美味的佳肴。那么，具体有哪几种做法，这里给大家介绍几个具有代表性的。

做法：
1.将准备好的芋头去掉表面的皮，然后切成小丁备用。
2.将猪排骨斩剁成小块并且清洗干净，然后加入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀，并且腌制大约一个小时使其入味。
3.将处理好的芋头丁放入装有排骨的碗中，拌匀，并且撒上少许的芝麻油提香。
4.准备一个蒸锅，里面放入足量的水烧开，然后将芋头排骨放在蒸锅上，隔水蒸大约半个小时左右就可以了。

胡萝卜炒芋头食材：芋头、胡萝卜、毛豆粒，食盐、香葱做法：
1.将芋头和胡萝卜处理好后，用刨子分别刨成细丝备用。
2.将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。
3.准备一个炒锅，倒少许的油烧热后，倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒，放少许的水，盖上锅盖焖大约一刻钟左右，起锅之前加入少许的食盐。

装盘后再撒上一些葱花就可以了。茶树菇芋头汤食材：茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克，食盐少许做法：
1.将茶树菇放在清水中泡发，胡萝卜和芋头处理好后，切成滚刀块备用。
2.事先准备一锅鸡汤，将茶树菇放入鸡汤中煮大约二十分钟，然后加入芋头煮至五分熟后加入胡萝卜同煮。

3.等到都煮熟了，加一些食盐就可以起锅了。

芋头蒸排骨的做法是怎样的？

用料：排骨260克、毛芋艿150克、豆豉10克、豆豉10克、生姜10克、生姜10克、料酒10克、料酒10克、生抽20克、生抽20克、淀粉适量、黑胡椒适量、盐适量。芋头蒸排骨的做法：
1.排骨切块。

3.毛芋艿削皮，切和排骨差不多大的块。
4.生姜切末。
5.豆豉切末。
6.泡好的排骨擦干水分，放入盐、黑胡椒、生姜、豆豉、料酒、生抽。

7.再放入适量的淀粉，拌均匀腌制10分钟。
8.芋头打底，码上腌制好的排骨。
9.放入蒸锅。

10.大火烧开，转中火蒸40分钟。烹饪技巧：
1.排骨不用焯水，用冷水泡。
2.我用的毛芋艿，买不到的话，普通的芋头也可以。

3.喜欢吃辣的，可以加点小米辣。营养价值：
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。