子龙脱袍是哪里的名菜？湖南驰名湘菜有什么(多选)

湖南的什么菜最有名？

1，剁椒鱼头剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

2，东安子鸡东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。

3，腊味合蒸腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。4，五元神仙鸡五元神仙鸡，又名五元金鸡，是湖南地区特色传统名菜之一。主料有嫩母鸡，黑枣，桂元，莲子肉，荔枝，枸杞，冰糖，胡椒粉，精盐。

5，子龙脱袍子龙脱袍，是一道以鳝鱼为主料的湖南省特色传统名菜，属于湘菜系。此菜色泽艳丽，白、绿、褐、紫四色相映。咸香而鲜，滑嫩适口。

鳝丝鲜嫩，香辣爽滑。

湖南驰名湘菜有什么(多选)

霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成，是湘菜中非常著名的一道菜。全家福在婚宴和春节及团圆的时候，更是一道必不可少的湘菜。

成品形如百鸟朝凤，色泽鲜艳、鸡烂脱骨、滋味香醇。子龙脱袍，是一道以鳝鱼为主料的湖南省特色传统名菜，属于湘菜。湘菜中还有很多著名的菜，红烧肉，双椒鱼头等家常菜也很好吃。

食物语子龙脱袍

子龙脱袍是手游《食物语》中的SSR级的食魂，属于湘菜系。戎衣护傲骨，豪情引三军。

晚唐时期局势动荡，子龙脱袍在颠沛流离之中被伊挚所救，也因此结识了一位对他十分重要的竹马之友，二人常在一起读三国故事。受书中赵云将军的鼓舞，子龙脱袍以少年之躯参军入伍，想要实现心中护国安民的愿望。故友所赠的战袍是子龙从军时的精神支撑，因某种奇遇，他竟在战场上脱胎换骨，拥有了一具勇武强健的成年身躯。但若脱下战袍，便又会变成少年。

所以他在军中，从不在人前脱下身上的战袍戎装。因为自身的经历，他对弱小之人格外照顾体恤，并不因身为将军而过分威严。在将士们眼中，他是勇武可靠、值得终身追随的金吾大将军。

子龙脱袍一直将变身的秘密深埋在心。温润寡言的他，为想要保持身躯强健，不再受制于身形变换的执念而加入了政权纷争之中。在与回忆里的那位故友重逢之时，他又是否能唤醒心中那个天真率性，唯愿天下再无饥馑的少年。

湘菜文化：湖南饮食与湘菜名菜

湖南地理位置优越、气候宜人、水资源丰富等重要的因素，为湘菜的制作提供了良好的优良条件。 湘菜文化 历史悠久，它的制作精细、辅料繁多。

接下来由我我为大家介绍一下湘菜文化。湖熏风味包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特点。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，重视鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。

洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是芡大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜善于制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸香酸辣，常以些炭作燃料，有浓厚的山乡风味。总的说来，湖南菜的最大特点一是辣，二是腊。

祖庵鱼翅：又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。祖庵鱼翅用料讲求，制作独特。需选脊翅，往粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适当备用。

母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再进虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操纵此菜，颇得食客赞美。

子龙脱袍：是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作进程中需经破鱼、剔骨、往头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为“子龙脱袍”。解放前，李宗仁任中华代长官时，曾在曲园南京分店大宴宾客，席间对“子龙脱袍”赞不尽口，因此，曲园曾名震金陵古都。子龙脱袍不但制法独特，脍炙人口，且菜名新颖新奇，耐人寻味，一直吸引着很多名士。

如齐白石、吴晗、田汉等曾光顾曲园，品味此菜。解放后，曲园的老厨师还曾召往中南海献艺。当今只有又一村饭店芙蓉厅预约生产供给。 霸王别姬：传统湘菜，问世于清代末年。

本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供给。霸王别姬用团鱼和鸡为主要的原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精致，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品味，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。