板栗炖鸡的做法？板栗炖鸡的正宗做法

板栗炖鸡的做法：

1.鸡肉洗刷干净，切成块状放旁备用，这边注意了，大家在切成块的时候，可以剁的小一点，太大不容易炖。板栗脱皮清洗干净放备用。

2.起锅倒入适量的油，把油加热到五六分热把切好的鸡倒进锅中翻炒,这样可以去除鸡肉上的腥味，炒到鸡肉上的水分没有了，就可以盛出放旁备用。温馨提示，肌肉的过程中万万不能焯水，少人喜欢先把鸡肉焯水，这会使得鸡肉肉质变柴，炖起来没有香味，很影响口感。

3.再重新起锅倒入适量的油，将准备好的配料生姜，桂皮等放油锅炒香，紧接着加入先前炒好的鸡肉再次一同翻炒，看到鸡肉表皮逐渐变色，这是就可以把干辣椒，适量料酒和生抽，新鲜的板栗一起放入，再添上适当的清水，进行翻炒，然后可再撒上适量食盐和蚝油，翻炒均匀把锅烧开。

4.等锅烧开后，把剁好的鸡肉倒进锅中，再次开火焖煮，时不时的把锅中飘上的浮沫撇去，关盖转小火焖煮十五分钟左右，时间到就可以盛出享用，这道美味佳肴即制作完成。

拓展：

若想炖鸡汤好喝又有营养，在炖的时候可以在其中添加底料调理，如油盐酱醋等，还可以添加小葱、生姜等可以去除鸡肉的腥味，可以使味道更佳鲜美，此外在炖鸡汤的时候可以在其中添加大枣、枸杞、黄芪等配料，不仅可以增加鸡汤的口味，而且其中含有丰富的营养物质，食用后可以起到补气血、强身健体、促进身体发育、提高免疫力等功效，对保持身体健康是很有好处的。

板栗炖鸡的做法

板栗在鸡肉炖了20分钟之后再放。需要提前准备的材料有：鸡半只、板栗300克、葱两棵、姜一块、蒜两块、花椒30颗、八角三个、桂皮三块、盐两勺、料酒一勺、鸡精两勺。

2.锅烧热，倒入食用油（油可以稍稍多一点点），放入花椒炸香（不喜欢花椒的可以盛出丢掉），放一半姜，一半蒜爆香。
3.倒入鸡肉翻炒，翻炒过程中加少许盐，鸡精，料酒调味。
4.翻炒至鸡油全部熬出。
5.加适量的水，可以稍微多一点水，因为后面还要加入板栗。

放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。
6.约二十分钟鸡肉炖出香味后放入板栗。
7.大火炖十分钟后待鸡肉、板栗熟透根据口味适当调味即可。

板栗炖鸡的正宗做法

板栗炖鸡的正宗做法：用料：鸡半只、剥皮板栗300g、花椒少量、枸杞少量、盐适中、姜4～6片、葱适量。步骤：
1.鸡肉放入沸水中、第一次煮沸后、舀出锅中的血泡。

3.紧接着放入配料：姜、枸杞、花椒、鸡油。开小火，慢炖3个小时以上。
4.出锅后，撒上一点新鲜葱花更香。

栗子炖鸡怎么做

板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃下面请看我们的操作：准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。

大葱半根切成段；生姜一小块切成姜片；蒜子几粒；冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右。加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟。

之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟。之后大火收汁2分钟。倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火。

好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲。鸡肉软烂细嫩，回味无穷；软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳。

板栗炖鸡怎么做最好吃

板栗炖鸡最好吃的做法秘诀在于煲汤过程中，控制温度与火候，煲汤注重鲜、香、美、淡，一锅好烫香浓不油腻，清香而美味，以下是具体做法：食材：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许。
1.准备好所有的食材，鸡块清洗干净，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。

3.把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。
4.盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。
5.把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。
6.放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7.加入食盐，调味拌匀后，即可关火。
8.成品图。注意事项：
1.板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2.调味料可以根据个人口味适量增减。

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