白带鱼是什么？白带鱼长什么样子

白带鱼是：带鱼科带鱼属的一种鱼类。体甚延长，侧扁，呈带状；尾略长，向后渐变细，末端成细长鞭状，尾柄与肛前长的比例达40%左右。头窄长，头背面斜直或略突起，前端尖锐，吻尖长；左右额骨分开。

干煎白带鱼做法

白带鱼切5公分长段，加入醃鱼酱料抓码均匀，并放入冰箱冷藏20分钟以上备用。将鱼片均匀沾上面粉备用。锅热、油也热后（油稍多点），放入白带鱼，用中小火煎至两面金黄即可起锅。起锅后，用厨房纸巾轻按白带鱼上的过量油脂，洒上白胡椒粉和柠檬皮屑即完成。

去年以来，大陆海关多次从台湾地区输大陆柑橘类水果中检出检疫性有害生物——大洋臀纹粉蚧Planococcus minor，以及倍硫磷和乐果残留超标；今年6月，从台湾地区输大陆冰鲜白带鱼和冻竹荚鱼包装上检出新冠病毒核酸阳性。为防范风险，依据大陆相关法律法规和标准，兹决定自2022年8月3日起暂停台湾地区柑橘类水果和冰鲜白带鱼、冻竹荚鱼输入大陆。

谁知道泡菜白带鱼应该怎么做？

泡菜白带鱼做法步骤：需要的食材：白带鱼、自制泡菜、蒜子、小米辣、生姜、香菜、八角、小葱
4.先把带鱼切三四厘米的鱼块，然后把鱼块腌制下，先放入适量盐、料酒，然后用手揉抓均匀，蒜子拍散后切成蒜末，然后把生姜切片，小米辣去蒂切小段，小葱切末，泡菜切小段
5.再准备一盘生粉，把两个鸡蛋打散，锅控干后倒入食用油，把鱼块放入生粉中裹一层粉，再放入蛋液中裹上一层蛋液，放入油温六七成热的油锅中，炸制表面金黄捞出
6.另起油锅，放入八角、姜片、蒜末放入锅中爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入炸好的鱼块翻炒均匀，再放入生抽、老抽、料酒，继续翻炒入味，然后再放入清水，泡菜，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖20分钟
7.让泡菜的酸辣味完全融入到鱼块当中，最后在加入适量香醋、糖两勺提鲜、小米辣，再次盖上锅盖焖2分钟，撒上点胡椒粉即可出锅，再撒上点香菜和小葱。这样一盆又嫩又辣的泡菜白带鱼就做好了。

它的营养价值很丰富，里面含有很多的蛋白质、矿物质，还有营养神经的维生素b族和能够增强骨骼强度的钙离子、改善贫血的铁元素。适量的吃一些白带鱼可以有效的促进新陈代谢的进行，但是很少会引起肥胖。

白带鱼长什么样子？

白带鱼眼中大;虹彩白色。口大，平直;下颌长于上颌;齿发达锐利，侧扁而尖，排列稀疏，上颌前端具倒钩状大犬齿2对;下颌倒钩状多于尖形齿。

背鳍起始於后头部延伸至尾端，具III棘，共130-141软条，肛门前背鳍数38-42;臀鳍完全退化，起始於背鳍第43-45软条之下方，棘状化，但通常埋於皮下;胸鳍短，末端可达侧线上方;无尾鳍与腹鳍。体银白色;背鳍及胸鳍淡白而呈透明状，具不显著之黑缘;尾端呈黑色。

什么是白带鱼

1.新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。

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