红烧排骨怎样做好吃又简单？红烧排骨最简单的做法

怎么做红烧排骨好吃又简单

红烧排骨好吃又简单做法如下所示：材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖
1.排骨在开水中焯去血水。
2.锅中放油、白糖，炒出糖色。

4.锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。
5.收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。
6.成品图。

红烧排骨最简单的做法

以下红烧排骨最简单的做法：主料：猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。配料：葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。

2.锅中倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱，翻炒出香味。
3.加入清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，糖色（没有糖色的可以不加），再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟。
4.等待的过程中，取青柿子椒半个，切成三角片，红尖椒两个，切成片。
5.排骨煮30分钟之后，夹出里面的佐料，加入鸡粉，味精，生抽，倒入青椒、红椒，勾入水淀粉，大火收汁，就可以出锅装盘了。

6.一道软嫩多汁的红烧排骨就做好了。提示：排骨做法有多种，清炖、粉蒸、糖醋等，以上做的“红烧排骨”，此菜味道香咸、排骨酥软、色泽诱人，可谓男女老少皆可食用。

红烧排骨怎么做好吃又简单

红烧排骨标准做法所需原料：排骨 500克，食用油 少许，老抽 3克，生抽 10克，香叶 2克，生姜 10克，蒜瓣 15克，蚝油 8克，白糖 10克。红烧排骨制作教程：第一步，将准备好的猪排骨用水洗净，然后剁成小块放盆里加入适量的清水浸泡半个小时。

第三步，准备一个干净的砂锅，倒入少许食用油，放入白糖炒制枣红色时下入排骨翻炒至上色。第四步，砂锅中倒入适量的清水没过排骨，加入老抽，生抽，料酒，耗油，盐，盖上砂锅盖用小火煮半个小时左右。第五步，排骨煮熟以后，开大火收汁，待砂锅中汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅装盘。

红烧排骨最简单的做法是什么

一.红烧排骨的做法
1.首先我们准备好猪排骨。尽量选择精排，用水清洗过后剁成小块，最好是可以在水中浸泡半个小时去掉血水，等到泡好之后就可以捞出控干水分的。

3.接下来准备一个砂锅，锅中倒入少许的油，放入白糖炒糖色，炒出焦红色的时候就可以放入排骨，再次翻炒，排骨全部都上色之后就可以倒入适量的清水，刚好没过排骨就可以，然后加入生抽、老抽、蚝油，接下来盖上盖子大概闷煮30分钟左右就可以了。 这样红烧排骨就做好了，非常的美味，吃起来非常的过瘾。当然了，需要注意的就是在制作的过程中需要掌握这些小窍门。
二.制作小窍门 第一，在做排骨红烧排骨之前一定要选择好排骨，最好是选择猪肋排，这样就算做的不好吃，排骨的口感也是非常的好。

第二，一定要将排骨进行泡水，然后再焯水，这样都是为了去除腥味，在焯水的时候可以放入花椒和料酒姜片，这样也是可以去腥的。 第三，炒糖色的时候一定要用中小火，以免炒糊，这是为了确保红烧排骨的颜色，所以一定要注意这一环节。 最后加水的时候一定要注意不要加的过多，不然红烧排骨很容易变成排骨汤，最后收汁的时候还有可能因为水太多而导致排骨变老。

红烧排骨怎样做好吃又简单

红烧排骨做法：原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。做法步骤：第1步、准备好食材备用。

第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。第5步、倒入一勺味极鲜。第6步、倒入一勺香醋煸炒。

第7步、倒入适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。第8步、倒入一勺盐煸炒，大火收汁。第9步、撒上白芝麻即可开吃。

小技巧
1.排骨不需要焯水。焯水确实可以去腥，但会让排骨的肉质变差，而且营养也流失了。正确的做法记住2点，一浸泡二腌制，这样既能保持肉质鲜嫩，还能保全营养。

2.排骨先煎一下，可以去除多余的油脂，吃起来更香，还不油腻。
3.炒糖色上色时，一定要用小火炒，如果用大火炒，糖色就会又黑又苦，导致排骨难看又难吃。
4.一定要倒入开水，热肉遇到冷水会收缩，导致排骨炖不烂。