扒栗子白菜是哪个地方的菜？扒栗子白菜是哪个地方的菜呢

扒栗子白菜是哪里的菜？油在几成热时，需要放入白菜？

扒栗子白菜是山东名菜，这道菜吃起来咸香美味，非常可口。我们在制作时，需要准备板栗、白菜等食材，在油热七成热的时候，放入白菜，扒出的菜口感更香。

接着处理白菜，扒开白菜外面的那层绿叶子，只要白菜心，白菜心切成宽一点的菜丝，菜帮位置用刀片几下。然后我们起锅烧油，油可以多一些，油温七成热，先将白菜放入锅中爆一下，接着放葱丝和姜丝，大火爆炒，等到白菜微微出水后，加入板栗，放两勺食盐、一勺白糖、大火继续扒炒，如果喜欢吃辣的，可以放一些小米辣和辣椒粉等等，这样扒出来的板栗白菜更香。等到板栗变的微微发黄，就可以出锅了，出锅前放一些葱花和香菜，口感更好。扒栗子白菜，制作中有很多需要注意的地方板栗和白菜看似完全不搭调的两种食材，但其实它们可是相当般配的，白菜喜欢出汤，放入吸水的板栗，搭配起来刚刚好，清爽的白菜搭配香浓的板栗，吃起来口感特别好。

另外，我们要将白菜炒熟，扒板栗白菜是不怕出汤的一道菜，而且白菜必须要炒到菜叶油亮，菜帮晶亮才可以，板栗炒到软糯，绝对不能发硬、这道菜并不是甜口的，而是咸口的，所以食盐一定要比白糖放的多一些，这样炒出来的扒栗子白菜，才能美味。最需要注意的是，板栗一定要煮熟之后再放入锅内，因为扒栗子白菜是一道很快就能出锅的菜，大约两分钟就能吃上的，所以板栗要用熟的。扒栗子白菜，白菜都炒到软烂，搭配一颗软糯的板栗，满满的舌尖享受。

扒栗子白菜是哪个地方的菜呢？新手小白该如何制作？

红烧栗子白菜是一道鲁菜。板栗是很多人喜欢吃的一种食物，营养价值很好。

烤栗子白菜这道菜用的主料有两种，一种是栗子，一种是白菜。烤栗子卷心菜是这两种看似不相关的食材的巧妙结合。总的来说还是有很好的营养价值的。热水浸泡法。

将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许盐，用开水浸泡，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗子皮会和栗子壳一起脱落。这种方法既省时又省力。

用小刀将板栗壳剥开，放入沸水中煮3-5分钟，取出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。栗子皮容易剥，味道不变。

生栗子不仅包裹着一层硬壳，而且还有一层紧贴果肉的绒毛，清洗起来非常困难。这里教大家一个巧妙的去除栗子壳皮的方法:用刀把栗子切成两块，剥去壳放在盆里，然后用开水浸泡一会儿，用筷子搅拌，栗子皮就去掉了。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免造成营养流失的后果。

白菜400克，栗子罐头(或生栗子250克)，清油40克，葱花2克，姜末2克，料酒20克，酱油5克，糖5克，盐2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，汤适量。用刀将白菜切成长条。罐装栗子在沸水中焯一下。如果你用生栗子，通过切口煮熟，去皮，切成两半。

将卷心菜放入蒸锅中蒸熟，或放入沸水中焯一下，放入托盘中。锅里放油烧热，放葱姜末入锅，炒香，煮料酒，放入酱油、盐、高汤、糖、味精，放入栗子、白菜，转小火略煮，再放入水淀粉，转勺，淋香油。烤栗子包菜作为一道山东名菜，其实很多人都可以尝试。毕竟鲁菜一般都好吃。

但是在平时学习的过程中，还是要总结和学习勤快的烹饪技巧。烤栗子包心菜在哪？我相信看完这篇文章我学到了一些东西。剥栗子，熟能生巧。板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有补气健脾、营养肠胃的作用。

栗子扒白菜正宗做法窍门

深秋是大白菜的最佳食用期，白菜中丰富的植物纤维和果胶维生素，能增强肠胃蠕动助消化，因其水分充足，多吃白菜还有养颜护肤的效果。虽然和别的菜相比，大白菜属于粗旷型的家常菜，但是和板栗一起这样做，秒变味道鲜美的小清新。

栗子扒白菜：主食材：白菜300g、板栗150g辅食材：小葱10g、枸杞3g、鸡汤1碗、盐2g、淀粉2g、食用油10ml、香油5ml制作过程：
1.首先我们来准备一下做这道【栗子扒白菜】需要用到的食材：新上市的大白菜一颗，人少的话只用白菜心就够做一盘菜了。板栗150克，分量自己看着放就行，喜欢吃栗子您就多放点儿。鸡汤1碗，或者用别的荤汤也可以，这道菜看似素雅，其实灵魂都在汤里。少许枸杞和小葱，为这道菜增色提鲜，调料只需要食盐和香油即可。

栗子扒白菜
2.将板栗在开水中浸泡几分钟，用刀在板栗壳切开一个小口，轻轻一剥，金黄的板栗仁就掉落出来了。栗子扒白菜
3.秋后的大白菜刚上市，水灵灵的正鲜嫩，剥去几层白菜皮，只用白菜心就够了，用水将白菜心冲洗干净后分切成细条备用。栗子扒白菜
4.锅中添加适量清水后大火烧开，水至沸腾时先放半勺食盐、几滴食用油，再将白菜心下锅焯水至断生，捞出后控水备用。

栗子扒白菜
5.另起一锅，放少许食用油加热，扔一小撮葱花爆出香味，放入剥好的板栗仁炒一下，最后倒入准备好的一碗鸡汤，淋入几滴料酒去腥，大火烧开后小火焖煮几分钟，煮至栗子熟透即可。栗子扒白菜
6.利用鸡汤煮栗子的时间把配料准备一下：枸杞清洗干净后用清水浸泡；小葱摘去黄叶后清洗干净，切成葱花备用；少许淀粉用冷水稀释成淀粉水备用。栗子扒白菜
7.板栗煮熟后下入焯过水的嫩白菜心，大火煮开后淋入淀粉水，搅匀后加少许食盐调味。

栗子扒白菜
8.出锅前放入枸杞煮软，淋入少许香油提味儿，装盘后点缀少许香葱碎末即可。栗子扒白菜
9.一道鲜香美味的栗子扒白菜就做好了，白菜水润鲜嫩，栗子香甜软糯，非常应季的一道家常菜。小技巧
1.如果感觉板栗太干难剥皮，就把干板栗放到开水中浸泡几分钟，拿出来再剥皮就简单多了。

2.如果觉得白菜不够嫩，可以用奶白菜代替。
3.家里没准备鸡汤或者别的高汤，也可以买超市的成品鸡汤，只是没有自己熬的更天然罢了。
4.这道菜零难度，基本属于煮白菜，但是汤汁儿一定要鲜美浓郁，白菜吸收了浓汤才会更美味。

扒栗子白菜是哪里的菜？新手在家该怎么做？

栗子烧白菜是一道美味佳肴，属于家常菜。主料是白菜心、栗子，配料是切碎的葱、姜等，调料是盐等，主要通过烤制的方式。

这道菜非常好吃，因为加入了栗子，整道菜有一种栗子的甜味。栗子烧白菜的做法很简单，也很容易做。你只需要大白菜、栗子和一些调味品。我们把半斤重的板栗，从尖部横切取刀，然后把刀从尖部轻轻放下一两颗板栗，这样可以保证其板栗特别好，我们把把放入锅中煮约半小时，待板栗成熟后，取出去皮，这里要注意的是，凉后去皮，皮的灰层这样可以保证板栗的剥离。

然后处理白菜，去掉白菜外面的那层绿叶，只要是白菜心，白菜心切成较宽的一块菜，用刀片定位几下。我们盘起烧油，油可以多一点，油温七成热，把白菜放在锅里爆炒一下，然后放姜丝和葱花，翻炒一下，等白菜稍微出水加入栗子，放两勺盐，一勺糖，大火继续炒扒，如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒丝和辣椒粉等，这样出栗子的白菜更香。等到栗子稍稍变黄，就可以出锅了，出锅前放点葱花和香菜，味道更好。

大白菜属于十字花科草本植物，其消费量在我国各类蔬菜中居首位。它是许多人餐桌上不可缺少的家庭蔬菜。它有 "菜王 "的美誉，受到各个年龄段人们的喜爱。

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