毛蚶是什么？毛蛤是什么食物

赤贝和毛蚶的区别是什么？

一.科属不同
1.赤贝：赤贝是软体动物门翼形亚纲蚶目蚶科动物。
2.毛蚶：毛蚶是软体动物门列齿目蚶科毛蚶属动物。

2.毛蚶：别称为毛蛤、麻蛤、麻蚶、瓦楞子。
三.习性不同
1.赤贝：足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃。

2.毛蚶：生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，以4～8米处居多。

毛蛤是什么食物

[俗名]毛蛤、血蚶。 [性味]性温，味甘。

[宜食]适宜虚寒性胃痛，消化不良之人食用；适宜气血不足， 营养不良，贫血和体质虚弱之人食用。 《本草经疏》：蚶，味甘气温，性亦无毒，甘温能益气而补中， 则五脏安，胃气健，心腹腰脊风冷俱廖，胃健则食自消，脏暖则阳自 起，气充则血自华。《医林纂要》：蚶，补心血，散瘀血，除烦醒酒， 破结消痰。 [忌食]凡患有传染性疾病如肝炎、伤寒、痢疾以及发热病人 忌食。

《随息居饮食谱》：多食壅气，湿热盛者忌之。 [按语]蚶肉产我国沿海各地，肉味极鲜美，在100克蚶肉中， 含粗蛋白质16克，粗脂肪0．45克，灰分1．72克，维生素A400国 际单位，维生素B1 0．2亳克，维生素B20．2毫克．维生素c 10毫 克，尼克酸2．5毫克。毛蚶俗称毛蛤、麻蛤。

贝壳长卵圆形，两壳不等，右壳稍小于左壳，背侧两端略具棱角，腹缘前部圆，后端稍延长。壳顶凸出且内卷，位置偏向前方。壳面白色，被有褐色绒毛状表皮，故名毛蚶。

我国近海海域均有分布，毛蚶栖息在浅海泥沙滩底，尤喜于淡水流出的河口附近。

毛蚶有什么危害？

1987年10月31日夜间，在上海突然有300多人不同程度地出现上吐下泻症状。经卫生防疫部门鉴定，这是由于嗜盐菌污染食物引起的。

据国家卫生部防疫司宣布，截至1988年3月8日，上海累计有30万人患有甲肝病，其中死亡十余人。经调查证实，此次肝类患者中有90%左右的人生吃了毛蚶。毛蚶是一种海洋瓣鳃类软体动物，贝壳较厚，壳上突起的纵线像瓦垄，俗黍“瓦垄子”。上海居民食用的毛蚶，主要产自江苏省吕泗渔场附近。

经多次分析研究认为，吕泗出产的毛蚶是由以下三个途径遭受污染的：一是渔民将带菌粪便直接入海，这只是局部污染，总量也较少；二是附近陆地粪便未经处理下雨后流径河道后入海，经考察附近陆上城市有厕所40多万个，这些厕所的粪便已经初级处理然后排放入海；三是长江每年有数十亿吨工业废水和生活污水入海，这可能是毛蚶带菌的主要原因。当然，这与毛蚶生活习性也有着密切的关系。毛蚶生活在4～20米水深的泥沙质海底和稍有淡水流入的浅海中，一只毛蚶每天需要过滤约120升海水，从中吸取腐殖质与微生物以维持生存。

如果水中有大量的嗜盐菌、痢疾杆菌、甲肝病毒等致病微生物和其他有害物质，就会被毛蚶一起食入，并在肝腺内积聚。而上海市民食用毛蚶的方法，又给病菌、病毒侵入人体以可乘之机。上海居民为保持毛蚶的鲜美滋味，往往是把毛蚶冲刷后用开水烫一下，直接蘸上佐料就作为下酒菜食用，此时毛蚶体内仍为鲜红色。

事实上，用这种方法处理，根本无法杀死毛蚶体内带有的病菌。据观察发现，这样食用的人要比煮熟后食用的人发病率高20倍以上。在晚秋季节，毛蚶大量上市之际，上海居民绝大多数都喜欢这种吃法，由此造成几十万人生病，是不足为奇的。

毛蚶 用拼音叫什么

毛蚶（mao hān ) 毛蚶：Scapharca subcrenata 分类地位与分布：毛蚶俗称毛蛤、麻蛤，体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。

形态特征： 成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方；壳面放射肋30-44条，肋上显出方形小结节；铰合部平直，有齿约50枚；壳面白色，被有褐色绒毛状表皮。生物学特性： 消化器官由口、食道、胃、肠、肛门、所组成。主要食物为硅藻和有机碎屑。生殖腺包在消化 腺（内脏团）的周围，性成熟时雌体性腺村（紫）红色，雄体黄白色，生殖孔开口在后闭壳肌的腹面，左右各1个。

卵（卵径50-60微米）在海水中受精孵化。生活在渤海辽东湾的毛蚶多在7月上旬至8月上旬产卵；繁殖期间有2-3次精卵排放高峰，每次间隔约半个月。壳长4厘米左右手个体一次排卵量可达200万-300万粒。

产卵水温多在25-27℃间。幼虫在海水中浮游，以担轮幼虫期进入D形幼虫，在150微米时壳顶开始明显大于壳高，近长卵形；壳长达220微米以后出现“眼点”，即将进入附着变态生活。整个浮游期约需16-17天。

幼虫结束浮游生活后，以足丝附着在砂粒、贝壳、海藻等固体物上。足丝呈带状，终生存在；脱落后有再生附着的能力。壳长达1.2-1.5厘米时，落入海底进入浅埋生活，约经2-2.5年长成成贝。

经济意义： 维生素B12含量较高的食用贝类。毛蛤拌菠菜口味：味道鲜美，清爽可口 主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣 调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

毛蚶与什么食物相克

毛蚶和芹菜不能一起吃，因为芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏。毛蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。

毛蚶又叫麻蛤。麻蛤不只肉质鲜美异常，还有补血的功效。食用毛蚶，可以利用其丰富的营养价值提高免疫力，补充蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。毛蚶肉肥，除蒸煮后鲜食外尚可晒制成干，贝壳可作电石、水泥的原料，也可粉碎后作为禽、畜饲料。

毛蚶带有甲肝及其他多种病菌，食用后易引起消化道疾病，严重的甚至危及生命。食用功效
1.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。

可治疗全身水肿，小便不利等。
2.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
3.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。