六月鲜是生抽还是老抽

六月鲜酱油是生抽还是老抽？

六月香酱油既不是生抽也不是老抽，而是一种酿造酱油。生抽和老抽和普通酱油的区别:生抽:生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。

生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。

老抽:老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时，适当加入老抽，克上色提鲜。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把住“度”。普通酱油:普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。

因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。

六月鲜酱油是生抽还是老抽

六月香酱油既不是生抽也不是老抽，而是一种酿造酱油。生抽和老抽和普通酱油的区别:生抽:生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。

生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。

老抽:老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时，适当加入老抽，克上色提鲜。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把住“度”。普通酱油:普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。

因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。

六月鲜红色和绿色酱油哪个是生抽

都不属于。六月香酱油既不是生抽也不是老抽，而是一种酿造酱油。

生抽和老抽和普通酱油的区别：1、生抽：生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。

生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。2、老抽：老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时，适当加入老抽，克上色提鲜。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把住“度”。

3、普通酱油：普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。

六月鲜红烧酱油是老抽还是生抽

六月鲜酱油自个儿起名叫生抽老抽也不可能是生抽老抽。生抽老抽是过去广东一带按酱油工艺取名的俗称。

北方的酱油和它无关，国家标准里也没有这种叫法。

很早以前广东一带做酱油用抽的方式在酱缸里取酱油。制麹也是自然发酵。现在没有这种工艺还沿用生抽老抽。六月鲜酱油是酿造酱油。

大家有用过六月鲜酱油的吗？用它做什么菜吃啊？我想买一瓶只知道凉拌菜用，不知道大家都怎么用啊

生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

佐餐酱油可直接食用，（用于凉拌菜）烹调酱油最好不要直接食用。