牛肉水饺馅的做法

牛肉馅饺子的做法有哪些

饺子不仅是北方人们日常主食，而且也是不少南方人们爱吃的点心。饺子有很多馅料，除开最常见的猪肉之外，也可以用牛肉、鱼虾等做成馅料包饺子。

那么牛肉馅饺子的做法是怎样的呢？ 方法1、 材料 牛肉、白萝卜、姜、调料十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量。

做法 1、牛肉剁成肉馅。 2、大葱和姜剁碎待用。 3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。

4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。 5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。 6、腌制的牛肉馅好了。

7、白萝卜去皮洗干净。 8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。 9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。

10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。

11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。 12、加各种调料后，搅匀即可。 13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。 方法2、 材料 白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

做法 1.白菜洗净，切成碎末。 2.切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。 3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。 4.调好的`饺子馅。

5.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。 6.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。 7.撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。 8.饺子皮放入馅料。

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。 10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水。 11.再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

家常菜谱 方法3、 材料 牛肉馅，饺子皮，葱姜蒜。 做法 1.从超市购买的1斤饺子皮。 2.1斤牛肉陷。

3.大葱。 4.把葱切碎。 5.我们用了400g牛肉馅，剩下的打算包馄饨。 6.把饺子皮放平，然后放入适量的牛肉馅。

7.我们包饺子是先从中间捏好，然后在两边捏好，就可以了。 8.这就是包好的一个完整的饺子。 9.这是包好的十二个水饺。

10.先倒入水烧开。 11.然后放入水饺继续煮。 12.煮水饺大约8分钟，就可以熟了。 13.盛入盘中，可以吃劲道的牛肉水饺了。

牛肉饺子馅做法

牛肉中的营养价值非常丰富，含铁量极高，牛肉偶尔吃还可以补身体。牛肉吃法很多，比较家常又美味的牛肉吃法可以算上牛肉饺子。

牛肉饺子馅的制作非常简单，做法多样，营养美味。

以下是牛肉饺子馅做法大全，欢迎阅读、 在做饺子前，首先是选肉。通常情况下，选1号牛颈肉（也叫精瘦肉），这个位置的牛肉基本为瘦肉，有嚼劲，适合做饺子。 芹菜牛肉饺子 用料 伊赛牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。 做法 将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用 准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团。 将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟。

在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。 最后是包饺子，饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。 白萝卜牛肉饺子 用料 伊赛牛肉1000克、白萝卜1000克、大葱3棵、姜、嫩肉粉5克（也可以用小苏打代替，但用量可减半）、精盐、酱油、饺子馅调料、香油、植物油。

做法 牛肉馅用嫩肉粉、植物油拌匀后，静置约40分钟。 姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。 白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。

用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。 大葱切细末。 馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成。 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。

用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（饺子面团面粉和水一般是100：60）。 面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。 取一张饺子皮，中间放入馅料。

包成月牙形的饺子。 冬瓜牛肉饺子 用料 面粉250g、冬瓜1千克、伊赛牛肉100克、生姜、大蒜、盐、醋 做法 将面粉加适量水，揉成面团。 冬瓜刨成丝，沥一下水。 牛肉剁碎，加入生抽、盐、生姜拌匀。

把冬瓜和牛肉拌匀。 将面团切成小块，干成圆形面皮。 包成饺子。

牛肉馅饺子的做法有几种

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。下面是关于一些牛肉馅饺子的做法，欢迎阅读! 牛肉馅饺子的做法 方法1、 材料 牛肉、白萝卜、姜、调料十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量。 做法 1、牛肉剁成肉馅。 2、大葱和姜剁碎待用。

3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。 4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。

5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。 6、腌制的牛肉馅好了。 7、白萝卜去皮洗干净。

8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。 9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。 10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。

然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。 11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。 12、加各种调料后，搅匀即可。

13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。 方法2、 材料 白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。 做法 1.白菜洗净，切成碎末。 2.切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。

3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。 4.调好的饺子馅。 5.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。 6.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。

7.撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。 8.饺子皮放入馅料。 9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水。 11.再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。 方法3、 材料 牛肉馅，饺子皮，葱姜蒜。

做法 1.从超市购买的1斤饺子皮。 2.1斤牛肉陷。 3.大葱。 4.把葱切碎。

5.我们用了400g牛肉馅，剩下的打算包馄饨。 6.把饺子皮放平，然后放入适量的牛肉馅。 7.我们包饺子是先从中间捏好，然后在两边捏好，就可以了。

8.这就是包好的一个完整的饺子。 9.这是包好的十二个水饺。 10.先倒入水烧开。 11.然后放入水饺继续煮。

12.煮水饺大约8分钟，就可以熟了。 13.盛入盘中，可以吃劲道的牛肉水饺了。 方法4、 主料 小麦面粉适量。

辅料 牛肉适量、白菜、鸡蛋2个。 调料 食盐适量、酱油适量、鸡�。

怎么做牛肉饺子馅

牛肉饺子馅儿的制作方法首先准备牛肉馅儿盐生抽胡椒粉色拉油葱花料酒或黄酒姜清水等材料进行备用，由于牛肉比较腥所以一定要清洗干净然后再使用料理机进行打成肉泥或者直接购买牛肉馅进行制作，首先将肉馅里加入适量的色拉油适量的水进行搅拌均匀牛肉馅比较干所以一定要缓慢少量多次的添加清水进行搅至上劲，加入盐黄酒或料酒胡椒粉葱姜搅拌均匀即可然后将制作好的牛肉馅放在冰箱里进行冷藏半个小时左右这样制作出来的牛肉馅儿不会过于干也不会有太多汤汁。制作牛肉馅饺子的时候最好使用花椒水将牛肉馅儿搅拌开然后添加适量的料酒葱姜酱油耗油13香盐香油食用油搅拌均匀，这样制作出来的牛肉馅儿不会太过老食用的时候比较有弹性，牛肉可以直接放在料理机进行打成肉泥也可以直接购买妞儿，下花椒粒最好使用开水进行浸泡一下，这样剪出花椒不要然后将花椒水晾凉，以后进行备用最好切一颗大葱进行制作这样制作出来的牛肉馅不会过于腥而且比较鲜然后将大葱切成细细的末生姜切成一小块切末牛肉馅里加入葱姜末然后少量多次的进行添加花椒水一边加水一边搅拌最好使用三个筷子进行搅拌这样比较省力。

待花椒水完全的加入牛肉馅中可以添加胡萝卜葱花等蔬菜进行调味也可以不添加。

加上少许的盐胡椒粉酱油一勺食用油搅拌均匀即可。馅料拌好，以后最好放在冰箱里，冷藏一会儿。这样制作出来的牛肉馅儿很有弹性，牛肉馅里加入少许的食用油可以锁住水分而且防止水分流失不用的时候牛肉馅会比较有弹性，由于牛肉馅里加水搅拌的时候会出现很多水，所以放在冰箱里冷藏定型这样包饺子的时候会比较方便。