木糖醇热量

木糖醇热量是多少？

每100克木糖醇中含有热量200大卡，属于一种热量比较充沛的糖品代替物。木糖醇过量会发胖。

而且从理化性质来讲，木糖醇是偏凉的，它不被胃酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。

由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。木糖醇注意事项因为木糖醇价格较高，市场上的同类产品鱼龙混杂，建议大家选择大品牌，正规厂家的产品!市场上的木糖醇食品很多，但是大部分升糖并不低，主要是因为只是把白砂糖换成了木糖醇，而面粉大米等高碳水的升糖原料并没有换!糖友们选购时要注意甄别。按照食品安全法的相关规定，添加量最多的原料要写在前面，糖友们发现第一位的是小麦粉或者大米之类的食品，一般升糖都不低。

木糖醇的热量

每克木糖醇的热量约为2.4大卡。木糖醇是一种有机化合物，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯和甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。

在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜和谷类之中，但含量很低。

木糖醇的应用木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点和饮料等。际生产中，木糖醇还可作为甜味剂或湿润剂使用。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖和软糖等。用于糕点时，不产生褐变。

制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，不宜用于发酵食品。液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定、容易操作、成本低，比甘油更佳。

木糖醇热量是多少?

综述每克木糖醇含有的热量为2.4卡路里，相比其他食物来说热量要低许多，具备热量低的优势。木糖醇木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。

在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。

对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

木糖醇热量是多少呢？

木糖醇属于一种特殊的糖醇，可以替代蔗糖，甜度非常高。每100克木糖醇中含有热量200大卡，属于一种热量比较充沛的糖品代替物。

木糖醇在结构上没有醛基和酮基，加热时不产生“美拉德”褐变反应，可以制成不同风味的焙烤食品。

蔗糖在食品加工受热时，会和氨基酸产生美拉德反应。这对于大多数食品加工是一个不利的因素，而木糖醇在结构上没有醛基或酮基，加热不产生美拉德褐变反应，可以制成不同风味的焙烤食品。木糖醇的用途1、需要注意木糖醇用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中，具有润喉、洁齿，防龋齿等特点。2、需要注意木糖醇可以代替蔗糖，利用其不发酵性，用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中，使其口感好，甜味持久。

3、木糖醇具有甘油相同的保湿和改善皮肤粗糙的效果，而且使用时不发粘，令人倍感清爽，可用于各种护肤品和牙膏。

木糖醇有热量吗

木糖醇有热量，但比较低。同等量的木糖醇，热量只有砂糖的75%左右。

木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。

在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。

用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。

制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。

想知道木糖醇是0卡糖吗？

木糖醇并非0热量，而是提供热量但是能量稍低，且较易消耗，味道更甜。木糖醇的热量是砂糖的75%，而砂糖的热量约400kcal/100g。

国外网站上说：木糖醇（xylitol）提供的热量为，即240calories/100g，此处的calories不是指的cal，而是kcal（经查询比对苹果的calories）。

生产工艺中和脱酸工艺就是在净化水解液时采用中和法。上世纪六十年代，我国木糖醇在保定开始试生产时，就是采用这个方法，如保定厂的一号生产线。此法的工艺路线如下：原料→水解→中和→浓缩→脱色→离子交换→浓缩→加氢→浓缩→结晶→分离→包装这是典型的木糖醇生产工艺，在水解液净化过程中，采取了一次中和一次离子交换工艺，在这个工艺的基础上，又加了一次氢化液离子交换，就变成了一次中和脱酸二次交换工艺，都属于中和脱酸工艺。我们知道，在木糖醇生产过程中，玉米芯首先要水解生产水解液，水解时要加催化剂—硫酸，而水解后，硫酸就存在于水解液中，但在生产过程中，这部分硫酸必须除去，顾名思义中和脱酸工艺就是用中和的方法将酸除去，中和剂通常用碳酸钙。

硫酸被碳酸钙中和成石膏—硫酸钙，硫酸钙在水中的溶解度很小，绝大部分石膏都成为沉淀经过滤除去。