水里加茶水变黑怎么办

为什么井水加茶叶后会变黑。自来水不哩

井水铁含量严重超标了中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡好水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。

现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。

软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。所以建议选用中性水泡茶现在一般都是用自来水经煮沸后泡茶，如果有条件可将自来水静置20小时左右，挥发水中的消毒气味后再用较好。

水质不佳，可以多煮一会，沉淀杂质，消除异味。矿泉水、纯净水是泡茶的好水，无污染的天然矿泉水也很不错，远离人口密集的江、河、湖水，也不失为沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水，现在因为污染，在多数地区已经不再是好水了中国古代典籍中关于茶、水、器之间的关系就有很多记述，如明人许次纾在《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。

又谓：茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。陆羽在《茶经》中对饮茶用水的原则是：山水上、江水中、井水下，砾乳泉、石池、漫流者上。古人还总结出了“龙井茶，虎跑水”、“扬子江心水，蒙山顶上茶”等这类茶、水的最佳组合 冲泡的时间和次数茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。

如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主要指绿茶)；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。

当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55％；泡第二次，能浸出30％左右；泡第三次，能浸出10％左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。 如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。

饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。 品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的情况下，第一泡1分钟就要例出来，第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒)，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。

泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温低，用茶少，冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长？以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。 据研究，绿茶经一次冲泡后，各种有效成份的浸出率是大不相同的。

氨基酸是茶叶中最易溶于水的成份，一次冲泡的浸出率高达80％以上；其次是咖啡碱，一次冲泡的浸出率近70％；茶多酚一次冲泡的浸出率较低，约为45％左右；可溶性糖的浸出率更低，通常少于40％。红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分，尤其是红碎茶，颗粒小，细胞破碎率高，所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。目前，国内外日益流行袋泡茶。

袋泡茶既饮用方便，又可增加茶中有效物质的浸出量，提高茶汤浓度。

开水放入茶叶就变成黑水．

你家里的水可能含铁量过多，而且是三阶铁，因为“变淡淡的红颜色”，三阶铁离子是红褐色的。

为什么茶水和自来水混合在一起后会呈现墨黑色？

这是因为自来水含有铁质，跟茶里面的碱性物质反应而产生的 一般来讲 普通人喜欢用茶跟自来水混合以验证是否里面含铁超标 我就做过这样一个除铁工程 对方验收时就是取样往里面灌茶水 没变黑就算验收了

茶水掺入冷的自来水怎么就变成黑色。而茶水也是自来水加热泡的？这水有没有毒？求助

没毒，但是。

解释一下，自来水，没煮沸的情况下，含氯化物，会氧化茶水中的茶多酚，变色。

但是氯化物，煮沸之后，氯化物，会因为热量的增高，氯化物会发生化学变化，只剩氯的单分子，就是余氯。氯，系致癌物，温度越高，致癌的几率越高，所以，平时，喝白开水，最好不要喝烫水，至少要控制在45°以下，凉为佳。至于喝茶最好的，一是存了一天的自来水（需要晒），烧开的白开水，为佳，二则，如果您有条件，就直接买个净水器，不要渗透压的，要活性炭的，直接煮沸冲饮即可。

我家刚挖的水井那些水煮茶煮出来的茶水是黑色的怎么办

从地下深处自然涌出的或经人工开发的、未受污染的地下矿泉水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然波动范围内相对稳定。矿泉水与纯净水相比，矿泉水含有丰富的锂、锶、锌、溴、碘、硒和偏硅酸等多种微量元素，饮用矿泉水有助于人体对这些微量元素的摄入，并调节肌体的酸碱平衡。

但饮用矿泉水应因人而异。

由于矿泉水的产地不同，其所含微量元素和矿物质成分也不同，不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，是永久性硬水，虽然水中含有丰富的营养物质，但用于泡茶效果并不佳。 矿泉水是富含矿物质的水，其硬度、铁、溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验，用硬度在170毫克/升以下，溶解性固体在300毫克/升以下，铁低于0.005毫克/升的矿泉水泡茶，其色、香、味均保持茶的特色，是茶坊泡茶首选的水。(可以用较少的茶叶泡出颜色比较深的茶水） 若有矿物质高于以上标准的矿泉水泡茶，将会影响茶水的色、香、味，但对茶水质量无影响，也不影响人体健康，因感官欠佳，往往会引起一些人们的“反感”和误解。

为什么矿泉水泡茶会使茶水颜色变深呢？因为茶叶之中含有一定量的蛋白质、单宁酸、果胶、茶多酚等成分，它们与矿泉水中的钙、镁、铁等络合形成了混浊物和沉淀物，影响茶水浊度。水中铁离子氧化，置换茶叶的单宁酸和茶多酚，把无色的羧基转变为有色碳基，从而加深了茶水的色度，呈棕褐色，影响感官，但无害。例如人们常见的用铁质刀削的苹果，经空气氧化，切口表层果肉渐变成棕色，其原理相同。

即是铁与单宁酸果胶物质作用之故。在新绿茶中反应明显，但其口味不变，所含微量元素不变，这是正常现象。 真正的矿泉水泡茶颜色必然变深，如果不变深，说明其矿物含量少。

由于消费者认知误区，以为没有任何变色的水是好水，其实不变色的只能是纯净水，而纯净水的意思是没有任何矿物质的水，人是不能够长期饮用的，长期饮用会损害人体健康的。真正健康的饮用水只能是国家认可的有合法采矿权有矿泉水鉴定证书的矿泉水，可以在国际国土资源局网站上查到其在水桶上强制标注的证书号。