竹荪变色洗不白怎么办

竹笙变黄怎么办

竹荪发黄是因为接触了空气。如果无异味而且没过有效期，是可以正常食用的。

竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪的功效与作用补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。1.补脑竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.保护肝脏减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。3.提高抵抗力竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。4.抑制肿瘤的发生云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪放久后发黄还能吃吗

按您说的购买时间来看，还不会过期。那么有两种情况会导致竹荪变色：一是，您放的罐子是干的，但是买来的竹荪是有点潮的。

加上罐子不透气性，致使其变色；二是，竹荪买来前是经过药物熏制的，所以颜色很白，买来后经过储存也是会变色的。

如果味道还没有变化，且颜色均匀问题还不大，若发现上面有花色（深一块浅一块）的就不要食用了。

竹荪如何清洗 竹荪清洗的三种方法

1、用清水浸泡清洗：竹荪最简单的清洗方式就是用清水来浸泡清洗，首先要把准备的竹荪放入一个干净的盆里面，然后再倒入适量的清水，清水的量要淹没竹荪，然后在里面浸泡大约20分钟，再用手将其搓揉清洗干净，再把它捞出来，用清水多清洗几遍即可。 2、用温水清洗：首先要把竹荪放入盆里面，再加入半盆温水，水温控制在4~50度左右，然后将其在里面浸泡，大概10分钟左右即可再把它捞出来，用清水再冲洗一遍即可，如果购买回来的竹荪看起来比较脏的话，那么建议用温水来浸泡清洗，因为这样洗的会更彻底一些。

3、用盐水清洗：用盐水来清洗竹荪，要把准备的竹荪放入盆里面，加入清水后，再放入少量的食用盐，然后在里面搅拌均匀，让盐全部都化开，在里面浸泡大约15分钟左右即可再用清水反复冲洗几遍。