鸡蛋牛奶羹不甜怎么办

牛奶鸡蛋羹多加哪个步骤，才能细嫩爽滑Q弹呢？

牛奶鸡蛋羹是家庭生活中制作方法比较简单的美食，只要在制作的过程中增加过筛这个步骤，就可以让牛奶鸡蛋羹更加细嫩和爽滑。下面就和大家分享焦糖牛奶鸡蛋羹和千层牛奶鸡蛋羹的做法。

一、千层牛奶鸡蛋羹。

这里可以选择胡萝卜，红薯或者南瓜等食材作为鸡蛋羹内的层面。将食材去皮并切成厚度为两毫米左右的薄片。碗中打入鸡蛋，牛奶和白糖，搅拌均匀，碗中的蛋液呈现出金黄色。随后将蛋液过筛到碗中备用。

取出一个蒸碗，将食材和鸡蛋液，层层均匀的铺设在碗中，最后盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。把它放到蒸锅上，大约蒸十五分钟后，味道鲜美的牛奶鸡蛋羹就制作完成了。制作出来的鸡蛋羹有着非常紧密的层状结构，不但美味而且非常美观。

二、焦糖牛奶鸡蛋羹。首先准备原材料，鸡蛋，牛奶和白砂糖。将原材料全部倒入干净的碗中，搅拌均匀。

随后将烤箱提前预热到190摄氏度左右。搅拌好的蛋液过筛后倒入干净的碗中备用。随后放到预热后的烤箱中烘焙，190摄氏度烘烤7分钟，带牛奶鸡蛋羹初步成形状后取出，鸡蛋羹的表面均匀的撒上白糖，再次放入烤箱中烘焙十五分钟，等待鸡蛋羹的表面出现焦糖色，特别美味的焦糖牛奶鸡蛋羹就制作完成了。

三、水果牛奶鸡蛋羹。牛奶鸡蛋的表面除了焦糖色外，还可以加入适量的水果，制作成水果牛奶鸡蛋羹，颜色更加的丰富，还可补充大量的维生素。红色的火龙果，黄色的芒果，紫色的桑葚，红色的草莓，绿色的猕猴桃都是非常不错的选择。这里需要注意，水果最后放到鸡蛋羹的表面，撒上适量的白糖，烘焙几分钟即可食用。

怎样用牛奶蒸鸡蛋羹好吃

细腻无蜂窝的牛奶蒸鸡蛋做法，需要准备的食材有：鸡蛋 2个，纯牛奶 150克，白砂糖 适量，蜜红豆 一勺。第一步：纯牛奶里加适量的白砂糖搅拌到融化，150克纯牛奶加20克白砂糖甜度比较合适，具体根据个人口味灵活调整。

第二步：鸡蛋去壳，把蛋清和蛋黄都打散。

第三步：纯牛奶倒入鸡蛋液里，再次搅拌均匀。鸡蛋和牛奶真的是绝配，它们的比例1：1.5，口感最细腻，比例多了或者少了都会影响口感。第四步：用滤网把牛奶鸡蛋液过筛2次，滤出来的蛋清渣不要再倒进去了，会影响成品的美观。这是牛奶鸡蛋蒸出来没有蜂窝的关键。

第五步：过滤好的牛奶鸡蛋液，在碗口盖一张保鲜膜，用牙签扎4-5个孔，不要扎太多，容易破掉。如果不想用保鲜膜的，可以放一个倒扣的盘子在碗上面。第六步：烧一锅热开水，把碗放进去大火蒸8分钟，关火焖2分钟再出锅。

鸡蛋牛奶羹怎么弄

1.取一个鸡蛋，敲入碗中充分打散，要向一个方向多搅一会哦。2.取鲜牛奶适量，牛奶的多少会直接影响鸡蛋羹的软硬程度哦，建议在一百五十毫升左右。

3.把鲜牛奶倒入打散的鸡蛋中，搅匀4.加盖上笼蒸熟。

一定要加盖哦，这样蒸出的鸡蛋颜色鲜黄，呵呵。再有非常重要的一点，一定要小火蒸，火大了容易成蜂窝状。补充：1、可以加点糖或盐，如果宝宝吃就不要加了。2、微波的话，热水1分30秒，凉水时间要长一些。

3、熟后，加点香油、醋很好吃。

甜的牛奶鸡蛋羹的做法

用料鸡蛋（一个蛋大概45克左右）3个纯牛奶250ml细砂糖35克牛奶鸡蛋羹的做法步骤将做法保存到手机步骤 1鸡蛋加细砂糖用打蛋器或筷子打散，不要太大力，会有太多气泡步骤 2再加入一瓶250ml纯牛奶搅拌均匀步骤 3过筛3.4次更顺滑步骤 4过筛好的看起来是不是像蒸好的