拌面做法材料少怎么办

想要做一碗拌面，调料怎么制作呀？

生活中有很多朋友隔三差五的就会吃一顿面条，而也有很多朋友几乎天天都吃面条。面条的吃法有很多，不仅仅可以做汤面、炒面，还有拌面等等，有一些朋友想要自己做拌面，但是却不知道该怎么做调料。

那么，拌面条调料怎么做呢?拌面条调料怎么做方法一：先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。

面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。将煮好的细面捞出放入，拌匀即可。普通干面酱方法二：材料，猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。制作方法：将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。方法三：材料,酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1/2大匙，辣椒粉少许，辣油少许;B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。制作方法：将材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。

酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。上面介绍了几种干拌面的调料制作方法，其实在生活中只要细心观察就可以发现，很多材料都能够作为干拌面的调料。

比如有的人会在干干拌面调料当中混合豆粉，这样吃干拌面的时候会有豆制品一样的清香气味。面条怎么做好吃呢臊子面：材料：鲜面条、臊子原料(猪肉末，姜一小块，甜面酱，生抽，老抽，冰糖)、拌面调料(酱油，香油，花椒粉，红油辣椒，大蒜，小葱，白糖，陈醋，芝麻酱)。步骤：1、先做蒜水：蒜切末用凉开水泡上备用。

2、炒臊子，热锅冷油，放入肉馅划散炒至变色后加入姜末炒匀。3、依次放入生抽，甜面酱，冰糖，老抽炒匀，中小火酥臊子。一定要等到油变得清凉，肉缩水变干颜色红亮时关火盛出。4、烧滚锅中的水，下如面条迅速划散，倒入几滴香油，一点点盐，防止面条黏在一起。

5、准备调料：把所有调料放入碗中，加入蒜水，喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加，注意!!!陈醋和芝麻酱这两样一定要少，陈醋的作用不是为了让人吃出醋味，而是仅仅丰富一个层次提味而已，芝麻酱只是为了让佐料更好的挂在面条上。

拌面调料的做法

我们经常吃的拌面的味道好坏主要取决于调料，很多朋友并不知道怎么来制作拌面的调料味道会更好。比如说干拌面，制作的时候辅料可以选择鸡蛋、葱花、橄榄油、香油等。

另外还可以根据自己的喜好来添加辅助材料。

其实制做干拌面的调料并不是想像中的那么困难，下面来介绍几种制作方法。方法一：先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。将煮好的细面捞出放入，拌匀即可。

普通干面酱方法二：材料，猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。制作方法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

方法三：材料,酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。制作方法：将材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。

干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。上面介绍了几种干拌面的调料制作方法，其实在生活中只要细心观察就可以发现，很多材料都能够作为干拌面的调料。比如有的人会在干干拌面调料当中混合豆粉，这样吃干拌面的时候会有豆制品一样的清香气味，还有的人在干吗面条料中加入适量的米酒，这样做出来的干拌面会有浓郁的米酒清香。

家里只有一些普普通通的酱料时，该怎么做拌面？

平常喜欢吃面点的好朋友有很多，不仅是由于美味，有时候是为了更好地图方便，感觉下面条会更为便捷。例如下午比较忙，没有时间做饭，那么就立即下边来吃，数分钟就可以解决。

或是下班了以后非常累了，也不愿意烧菜煮饭，那么就立即挑选吃泡面。

可是一直水煮面也很简单，持续吃几日便会腻了，何不将面条的口感更新一下。例如拌出去好的甜面酱，吃泡面的情况下同时加上上边酱，立即翻拌就可以吃完，那样味儿和口味就立刻更新了，尤其的健脾开胃和解馋解饿。这类酱拌面尽管不辣，可是十分的下饭菜和解馋解饿。面条吃的时候口味丝滑，酱香气也很浓厚，不但成年人很喜欢吃，小孩子也会很喜欢。

只需将食物提前准备，多份这就能煮出去酱了。准备海天黄豆酱，生鸡蛋，葱段，圆葱，土豆丁，火腿肠，什锦菜，黑木耳丁，食用油，盐，木薯淀粉，白砂糖，水等。在煮面条以前先将原材料都配齐，可以多提前准备一个小碗，将所需求的食物各自放到小碗里边，那样就能一目了然了，在煮面条的情况下还可以随手用来，尤其的便捷，不容易由于少了哪一种食物就手足无措。

面条可以立即买已有的，先在锅中多添加一些水，与此同时加少量的盐，水流量要多一点，立即将锅中的烧开。直到水开以后，将面条装进去煮，面条煮到八分熟的情况下就可以捞出来。捞出来的面条过凉，随后再将面条泡在凉水里边。

那样能让面条更为的有劲道，面糊也不会坨在一起。这时再去炒蛋，将生鸡蛋磕在碗里立即拌和成鸡蛋液，加少量的盐再次翻拌。拌好的鸡蛋液炒出蛋碎，只需炒成八分熟就可以了，随后熄火摆盘预留。

然后要逐渐炒酱，锅中或是加少量的油，热了后添加葱段和圆葱丁，用中火来爆锅，将火锅配菜的香气炒出去。然后是将切开的土豆丁和火腿肠丁倒入，或是用中火来再次地煸炒，将火腿肠煸炒到冒油。如果没有火腿肠得话，还可以用培根肉来替代。煸炒好以后，倒进什锦菜，黑木耳碎和海天黄豆酱，与此同时加少量的水和白砂糖，白糖不用多多，那样可以具有提鲜的功效，再次用中火来炒匀。

炒匀后倒进炒好的蛋碎，用文火炒匀就可以。准备好芡粉。将芡粉顺着锅边倒入，用中走红迅速地煸炒匀称。直到料汁减少变稠的情况下就可以熄火摆盘了。

将面条捞出来，浇上酱料，吃的情况下拌一下就可以了。

拌面怎么做?

蛋黄麻酱拌面用料 湿面2两；麻酱（芝麻酱）若干；鸡蛋一个；葱花适量 做法取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用洗净两根香葱，切成葱花锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。

待面条涨大，随时尝下煮好了没有。

以没有硬芯为准煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。（也可以过冷河）煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可。

拌面简单做法

拌面，广东人称捞面，是把沥干的面条拌以酱料的食品。那么，拌面怎么做简单又好吃?下面我给大家带来拌面的做法，希望对你有帮助。

拌面的做法1 配料：主料面粉 辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片 调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒 操作： 1. 将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用 2.将面包片切成丁放入煮熟的`面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用 拌面的做法2 配料：材料 面条：荞麦面4杯，盐，水 调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个 佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋 操作： 1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。

2) 做拌面佐料酱。 3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。 4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。 5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。

6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。 拌面的做法3 主料：切面 辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 操作： 1.坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。 2.将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可 拌面的做法4 主料：北方白面，羊肉，皮牙子(洋葱)，西红柿，时令蔬菜(一般是青辣椒还有豆角) 配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水 1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。

做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。 2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。

时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。 锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。 将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。

炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。

3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，准备开饭。 制作关键 1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开; 2.面不能硬也不能太软; 3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳; 4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。

拌面怎么做.材料什么什么的说清楚

最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌特级生抽王，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。

如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果喜欢，这时再加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水或麻油调稀，现吃现调）。 【花生酱的制作方法】 用上等生花仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。方法1 原料：新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺 做法:1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。

2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀 方法2 用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行 方法3 材料： 去皮花生仁 油 杯白糖 做法： 1。中火，烧热锅。

摊凉花生仁。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。