丸子里有藕丝怎么办

脆藕丸子怎么做 做藕丸子的方法

1、首先把莲藕清洗干净，用刀削去一端的结，然后用筷子扎入另一端的底部。 2、用比较细的刨子，刨成细丝，用筷子扎住一端就不容易伤到手，一直抱到最后，我们把剩余的一点莲藕就可以吃掉。

3、剁一些细的生姜末加到藕丝中，生姜末是热性的，能够消除藕的寒凉性。

4、加少许的面粉和食盐搅拌均匀。 5、然后带上橡胶手套，把搅拌均匀的藕丝搓成藕丸子，锅中放入1000毫升的色拉油，油温6成热的时候把丸子放入锅中煎炸。 6、炸到两面金黄就可以捞出锅，放凉以后再炸一次，外观更加酥脆，一口咬开外酥里嫩，咸鲜适口。

耦丸子怎么做又滑又嫩

食材莲藕 一节，生姜末 适量，食盐 适量色拉油， 1000毫升，方法/步骤1首先把莲藕清洗干净，用刀削去一端的结，然后用筷子扎入另一端的底部，2用比较细的刨子，刨成细丝，用筷子扎住一端就不容易伤到手，一直抱到最后，我们把剩余的一点莲藕就可以吃掉，3剁一些细的生姜末加到藕丝中，生姜末是热性的，能够消除藕的寒凉性，4加少许的面粉和食盐搅拌均匀，5然后带上橡胶手套，把搅拌均匀的藕丝搓成藕丸子，锅中放入1000毫升的色拉油，油温6成热的时候把丸子放入锅中煎炸，6那到两面金黄就可以捞出锅，放凉以后再炸一次，外观更加酥脆，一口咬开外酥里嫩，咸鲜适口。

炸莲藕肉丸子的做法

用料 藕 胡椒 盐 鸡精 葱末 姜末 油 面粉 外公的炸藕圆（炸藕丸子）的做法 想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。

太粗的丝不好成团。

请点击输入图片描述【重点】擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁。什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。记得搅拌防粘锅。请点击输入图片描述在等藕汁熬制的过程中，我们可以趁这个时间切吧切吧葱。

请点击输入图片描述还可以切吧切吧姜。喜欢吃姜的可以切的粗略一点，切细点的话姜味有，但不会太冲。请点击输入图片描述将切好的葱、姜放入藕丝里。

请点击输入图片描述加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉。请点击输入图片描述把这些东西揉在一块儿。请点击输入图片描述开始团丸子，左手团到右手右手团到左手。

差不多就成球形了。请点击输入图片描述大小比乒乓球稍大。请点击输入图片描述找口大锅，倒入油，开大火准备开炸。

请点击输入图片描述炸至金黄，出锅。请点击输入图片描述文盲版，再问供养。请点击输入图片描述小贴士葱姜都切细点口感会比较好。

这次切的挺粗，一口一粒姜。不能给玉米淀粉，必须是面粉。这样丸子才会成型，不容易散架。至于食材的量都按自己喜欢的口味给就好，喜欢咸的多给盐，喜欢辣的多给胡椒，喜欢鲜的多给鸡精，当然鸡精也可以不给。

把丸子刚刚放进锅内的时候不要动，还没炸定型的丸子会被弄散，等稍微上色之后可以用锅铲动搅一搅，把黏在一起的分开。还有些炸出来的浮渣可以用漏勺撇掉。