煮粥锅里有泡泡怎么办

熬粥的时候，上面会出现泡沫，是怎么回事啊？

煮粥出现在上面的一层泡沫,是米里面的蛋白质和淀粉的混合物,你看干了以后会结成块状,而且很粘手,没关系的，这东西其实比粥还营养!至于上面说的有害身体纯扯谈!大米里面怎么会出现有害身体的东西!!!

小米电压力锅煮粥时冒泡

可能存在以下原因：1、锅里的米或水太多。2、压力锅密封圈有问题。

3、压力锅用太久老化了。

解决办法：1、少量加米和水，如一家三口的量，二两米（电饭锅量杯一盒的量），加半锅水（1升半到2升）差不多够了。2、检查一下密封圈，转紧一些，或是更换密封圈。3、如果以上方法都不能解决，可以拨打该品牌的官方售后电话进行询问解决。此外压力锅也有使用年限和寿命，达到使用年限的压力锅建议更换一个，使用起来更安全，方便。

电压力锅主要是运用水的沸点受气压影响这个物理特性（气压越高水的沸点越高），在电压力锅内模拟高压环境（譬如从一个大气压提升到1.5个大气压），达到水温超过正常沸点的目的（1.5个大气压下水的沸点为110-130℃，远远超过正常沸点90-105℃），沸点越高，水温越高，从而实现了快速高效蒸煮食物的目的。

熬稀饭的时候为什么会有泡沫

大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。

高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，汤的黏度越高，泡沫越多。

这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。

煮粥时为什么要去掉白泡沫呢

可以防止米汤外溢、脏锅灭火。浮沫中常常混杂着皮糠、细沙等脏东西，将其撇出去后可以使粥更洁净。

撇浮沫应在粥刚开锅不久进行，如果煮得时间长了，粥就容易粘稠，那时浮沫就不易撇，另外，还会损失粥的营养成分。

煮粥时出现的乳白色漂浮泡沫不是致癌物，可以放心食用。大米中含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。

这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。拓展资料：喝粥是我国的传统养生方法之一，只要聪明喝粥，不但能让胖人减肥，让三高患者控制病情，还能帮助腹泻和消化不良的人恢复健康,胃不好喝小米粥，夏季清凉解暑喝绿豆粥，粥还能补充水分，更适合干燥的天气，比单独喝水更让人感到滋润。如何熬出香甜可口的粥，也是大有学问的，一般家中煮粥都是用冷水，但真正行家告诉你应该用开水煮粥，因为在水开的时候再下米，米粒会因为内外温度差异较大而产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹。

因此米粒会更容易熟，淀粉也易溶于汤中。

煮粥时为什么要去掉上面一层浮沫

为了防止米汤溢出、脏锅灭火，浮沫中夹杂着米糠等脏东西，撇出去后可以使粥更洁净。大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。

此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。

高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这样的面汤和米汤喝起来浓浓的，特别香，而且这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。扩展资料：不能保留的泡沫1、炖肉的泡沫煮肉时的泡沫稍微复杂一些，其起泡的主要成分也是蛋白质。肉中的脂肪以及其他成分也都会出现在泡沫中，此外，肉中的许多血管，以及残留的一些血液也会跑到汤里，经常产生令人反感的气味和外观。

所以，煮肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，最好撇去。如果此后再产生白色的泡沫，主要是肉中的蛋白质，可以保留。2、打豆浆的泡沫打豆浆时产生的泡沫主要是其中的大豆皂苷产生的。

它本身没有什么问题，但它的存在会使得豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。没有煮熟的豆浆会产生肠胃反应比如呕吐，所以，可以加一点油来消泡，或者小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。

真正沸腾后留下的泡沫其实是可以吃的，但是如果觉得口感不好，可以弃掉。