清炖豆腐怎么做好吃又简单窍门

怎样炖豆腐好吃又简单

怎样炖豆腐好吃又简单 怎样炖豆腐好吃又简单，豆腐大家都非常熟悉了，家常豆腐是一道美味可口的美食，而且它的蛋白质和营养价值很高，小孩老人都能吃，收到了大家的喜爱，以下分享怎样炖豆腐好吃又简单 怎样炖豆腐好吃又简单1 主料： 豆腐 辅料： 葱花，盐，酱油，十三香 做法步骤： 1. 我做炖豆腐喜欢先把豆腐切好块在放些盐浸一下这样是为了在炖的时候更好的入味。 2. 锅里倒入适量的油，在放入葱花炒一下，放入豆腐，轻轻的翻几下，放入酱油，十三香。

在放入适量的水。

3. 因为之前用盐浸过豆腐，所以要适量的放盐，根据自己的口味。 大白菜炖豆腐的做法 1、将大白菜清洗干净之后，控干水分，用刀切成大片备用。 2、将老豆腐清洗干净之后，切成小块备用。 3、胡萝卜清洗干净之后，切成片，葱切成葱花，姜切成丝。

4、炒锅加热之后，倒入适量的油，将葱姜倒入锅中煸出香味。 5、接着放入胡萝卜煸炒片刻，将大白菜倒入锅中。 6、加入盐、五香粉继续煸炒大白菜出水。

7、将豆腐放入锅中，加入少量的水，中火炖煮，知道汤汁剩下少量之后，加入味精和香油，再撒上葱花即可出锅了。 白菜炖老豆腐的做法 1、将豆腐清洗干净之后，切成小块放入开水锅中焯水，可以在水中放一小勺的盐。 2、将焯好的豆腐捞出沥干水分后，加入少许的盐入味。

3、将白菜清洗干净之后，菜叶与菜干分开切成条备用。 4、平底锅加入适量的油烧热，将豆腐依次放入锅中煎至两面金黄。 5、锅烧热放少许油，葱、姜爆香后先将菜干先放进去煸炒，等菜干变软后，再将菜叶放进去一起翻炒。

6、炒了两分钟之后，加入少许的盐调味，将煎炒的豆腐放入锅中，倒入适量的水。 7、小火炖3-5分钟就可以了，最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘。 炖豆腐的简介： 北豆腐，又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，豆浆煮开后加入盐卤，使其凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬，且质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑，适合炖制。 怎样炖豆腐好吃又简单2 鲫鱼豆腐汤 主料：鲫鱼1条，豆腐1块。

调料：色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜3片，胡椒粉适量，黄酒1汤匙。 1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄。

3、加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。 4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。 蛋黄豆腐 主料：豆腐1盒，咸鸭蛋4个。 调料：色拉油少许，食盐少许，鸡精2克，水淀粉适量白酒少许。

1、四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好。 2、入微波炉高火叮30秒，取出备用。 3、绢豆腐取出，切成小块备用。

4、锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎，炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。 5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味，用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。 麻婆豆腐 材料：豆腐一块、猪肉末100g、小葱少许、淀粉少许、盐2g、花椒少许、郫县豆瓣酱10g、辣椒粉3g、花椒粉1g 做法：豆腐切成小方块，锅内倒入少许油，放100g猪肉末翻炒至变色盛出备用。

锅内热油，小火，小火，小火（重要的事情说三遍）下郫县豆瓣酱翻炒。 放入一小把花椒，加一碗半的水，转大火，再倒入炒好的肉末。汤汁煮开后再转小火，放入豆腐块，倒入3g辣椒粉，盖上锅盖，让汤汁充分渗入豆腐。待汤汁收到一半时，放入少许水淀粉翻炒一下，加入2g盐。

撒少许小葱花，再撒上1g花椒粉即可出锅。 鲜虾豆腐汤 材料：虾、嫩豆腐、葱、姜、淀粉、盐 做法：虾去皮留虾尾，虾头洗净备用，豆腐切小块，姜切末。热锅，放入姜末爆香后，加入虾头炒出虾油。

加适量水煮开，水略开后，放入切好的豆腐。等水再次开起，放入虾肉，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉。加入适量盐调味后，即可出锅。 鲜肉豆腐饼 材料：豆腐、大葱、猪肉末、胡萝卜、白胡椒粉、生抽、淀粉 做法：肉馅倒入大碗中，加入豆腐末。

倒入大葱末和胡萝卜碎，加入适量的淀粉，搅拌均匀~放入少许白胡椒粉和生抽调味搅匀。捏成小饼状。平底锅中小火慢煎。

红烧豆腐 材料：一块老豆腐、姜、蒜、小葱、小米椒郫县豆瓣酱、盐、淀粉、酱油 做法：姜块切丝，蒜切碎，小葱、小米椒切段、老豆腐切块。准备小半碗凉清水，加入适量盐，淀粉，搅拌均匀调成水淀粉，备用。 取锅，加入适量油，待油热后倒入姜丝，蒜末等，翻炒出香味。加入一勺郫。

家常清炖豆腐怎么做好吃

食材明细主料豆腐500g辅料小葱1颗姜1块生抽3勺老抽3勺盐适量油适量咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时普通难度清炖豆腐的做法步骤请点击输入图片描述1准备材料请点击输入图片描述2豆腐切块，葱切末，姜切丝请点击输入图片描述3锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香请点击输入图片描述4放入豆腐请点击输入图片描述5倒入与豆腐齐平的水请点击输入图片描述6放入生抽和老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟请点击输入图片描述7放入适量盐继续焖煮5分钟即可请点击输入图片描述

怎样清炖豆腐好吃

准备材料：海带结150克、豆腐250克、盐适量、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根1、海带结浸泡几分钟，洗净沥水。2、豆腐切成大块。

3、准备一个砂锅，淋上少许植物油，倒入蒜末炒香。

4、接着倒入海带结，简单翻炒几下。5、倒入清水、生抽酱油、葱花。6、盖上盖子煮到汤水沸腾，转中小火，炖煮20-30分钟。7、放入豆腐。

8、在表面再撒上一点葱花。9、撒上盐。10、再次盖上盖子中小火炖煮十分钟。

11、开锅，撒上香菜，就可以上桌了。