吃小米粥有什么好处

吃小米粥的好处是可以缓解饥饿、为人体补充所需营养和促进消化等。而且还有各种维生素矿物质。

小米粥的做法技巧首先，小米要熬的好吃，熬煮的食材必须是新鲜优质的小米。

新鲜的小米富含油脂，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色金黄亮丽，口感也十分不错，而陈米一般很难熬出米油，味道也不够纯正。选购小米时，先看小米的大小是否均匀，一定要挑选大小均匀一致的，因为优质小米在装袋前会过筛，把不均匀地筛掉；其次看小米的颜色，一般新小米的颜色呈亮黄色且富有光泽；最后闻气味，优质小米自带一股淡淡的米香味，而没有味道或者有其他异味的，多半是陈米，不建议购买。其次，小米在熬煮前的清洗工作一定要越简单越好，过分冲洗会影响小米粥的色泽和口感，而简单冲洗可以防止营养物质的流失，最大程度地保留小米的营养和油脂。再次，熬小米粥时最好选择用砂锅熬煮，因为砂锅的热传导速度慢且均匀，一旦热量传递给砂锅，其内部就会形成热循环系统，是粥品更容易变得香软黏稠。

同时注意小米要开水下锅，这样可以帮助小米中的淀粉快速糊化，而且小米和水比例为1:12最为适宜，大火煮开后转小火熬煮20-30分钟即可，建议熬煮中途要时不时地搅拌米粥且最好不要中途加水，如果一定要加水的话，也务必要加开水。最后，待小米粥熬煮快要完成时，加入少许食用油，这样可以让粥品的口感更加油润，熬煮好后关火盖盖焖5-10分钟，这个时间就会在粥品的表面形成厚厚的米油，这也是这锅小米粥的精华所在。熬小米粥的技巧总结：选择新鲜小米+简单淘洗保留营养+砂锅熬煮+小米开水下锅+熬煮时间20-30分钟更易形成米油+加入少许食用油增加油润口感，关火盖盖焖5分钟形成米油。

喝小米粥对身体有哪些好处？

小米粥是我们日常生活中再常见不过的主食之一了，粉丝众多。那么，喝小米粥对身体有哪些好处呢？小米的营养档案看一看小米属于全谷物，富含丰富的淀粉，膳食纤维含量也丰富；小米中的维生素和矿物质含量也非常丰富。

比如小米中的维生素B1、维生素B2、钾、镁、铁、锌、硒的含量都不低，远远高于大米。

常喝小米粥健康益处多。常喝小米粥有益于肠道健康。小米中膳食纤维含量比较高，具有润肠通便，改善肠道健康的作用，同时可以降低结肠癌的发病风险。小米中B族维生素含量很丰富，特别是维生素B1，要知道B族可是神经的滋养剂，而且B族维生素是重要的辅酶，参与三大产能营养素的代谢，还具有改善皮肤等作用。

总结一下就是小米的优势在于，维生素和矿物质、膳食纤维含量较大米高很多，而且还含有胡萝卜素等植物活性物质，也具有很好的抗氧化的作用，是膳食中主食餐盘的一种非常不错的健康选择，经常的吃一吃挺好。说到小米粥，简直是我的最爱。从小都是吃小米粥，直到现在是越来越爱，两天不喝，就觉得浑身不舒服，觉得嗓子眼儿都难受。

爱上小米粥的原因我最爱喝比较稠一点的小米粥，米汤滑润香甜，小米粒也是面软。记得20年前的一个冬天，爸爸突然生病了，很严重，住院42天才出院，其实，当时爸爸还是不怎么能吃东西，妈妈只得每天半夜起来熬小米粥，我只记得很稠，每天都拿一个奶锅熬一锅。就这样，慢慢的爸爸好起来了。

虽然现在的我明白，并不是每天的小米粥就能养好爸爸的病，但我相信，小米粥对爸爸恢复健康还是起到了一定的作用。小米粥到底对身体有哪些好处呢？ 1、养胃小米，尤其是未精磨的小米，只是把外壳去掉，没有反复碾磨，这样的小米保留了丰富的B族维生素和矿物质，这些营养成分能维护肠胃功能健康。 2、对视力健康有帮助小米含有较多的胡萝卜素，每100克中含有100μg胡萝卜素，胡萝卜素对视力健康很有帮助，而且还有较强的抗氧化作用，能提高免疫力。

怎么熬小米粥最好喝？锅里加水煮沸，将小米淘1-2次，最多不超过3次，倒入锅中，等再次煮沸后变小火熬20分钟左右即可。 1、一定是在沸水中加入小米，这样熬出来的粥才会口感润滑，不涩。 2、淘小米不超过3次，避免把小米中的微量营养素，尤其是水溶性营养素流失掉。 3、不要在熬的过程中加碱，因为B族维生素特别害怕碱，遇碱会被破坏。

结语：直到现在，我爸还是保持着每天两顿的小米粥，也成了我的一个饮食情结。小米粥中营养多，也希望大家能喜欢喝。参考文献：范志红.喝小米粥真能养胃吗？饮食与健康，2018. 我是中国注册营养师RD杨俊琴，食品科学与工程专业，科普作者，多家报纸杂志撰稿人。常喝小米粥有何好处？小米，毋庸置疑它是一种谷物，既然是谷物，其中就含有一定量的碳水化合物，摄入碳水化合物可以为身体补充热量物质，一克碳水化合物可以供能4千卡，这一基础性能无疑会给每日的工作和学习提供物质基础。

小米，作为一种典型粗粮，其中富含各种B族维生素，经常摄入可以靠谱补充，从而就能预防像口腔溃疡等B族维生素缺乏所引发的问题，促进皮肤健康。小米，是一种含有较为丰富的纤维素类物质的食物，适当摄入可以促进肠道代谢，可以帮助促进排便和软化便便，对于便秘和结肠癌有靠谱的预防作用。小米，特殊的金黄色泽，无疑是一种从外观看起来就会让大家开心的食物，另外小米的口感很好，食用美味且营养，常吃有助于美好心情的达成。小米粥，其中含有一定量的水分物质，摄入后可以很好地补水，水分物质的补充无疑会促进您身体整体的新陈代谢，维持健康体温，对于身体有积极的作用。

小米是一种有代表性的粗粮食品，现代社会建议大家主食要粗细搭配，而小米的摄入无疑会促成这件事情，以此也会促进现代人群的健康状态。食用小米粥仍需健康：很多人为了小米粥可以更加黏稠烂乎，总是喜欢加入碱面共同熬煮，但这样一来无疑会损失其中较大一部分的营养物质，建议可以加入一丢丢糯米粉，或者小火熬煮，避免损失。熬煮小米粥的过程中，建议加入燕麦、玉米、红薯、南瓜、山药、红枣等食物，增加食物的丰富性，促进食物多样摄入。

小米粥，一种既有颜值又有内涵的食物，建议常吃，更建议健康食用；希望您在生活中可以更完全的吸收其中营养，希望您可以更完美的品鉴其中美味；一碗浓浓小米粥，给您的健康增加系数。小米粥和白米粥是我国居民最常喝的两种粥，同样作为主食，小米粥作为杂粮，没有经过精加工，肯定就比你喝精加工过的白米粥营养价值要高，获得的营养要多。而相比其他粗杂粮，因为粗杂粮的特点就是膳食纤维含量高，煮出的粥往往也口感比较粗糙，甚至不多煮一会儿也不太好消化，而小米粗纤维含量适中，就比较好煮，也很容易消耗吸收，这对那些胃肠道功能比较差的患者，喝一些小米粥，作为主食，确实能减轻胃肠道消化负担，也就是所谓的“养胃”了。

不过，如果你本身胃肠道功能不差，又有糖尿病，或者需要控制体重，那小米粥虽然比白米粥还是好一些，却不如黑米粥、燕麦粥、玉米碴子粥等升血糖更慢的粥更好。因此，小米粥的好处，首先就是因为它比我们常吃的白米粥营养价值高，且煮起来也比较省时方便。而且相比其他粗杂粮，小米粥更适合胃肠道功能较差的人喝。如果没有胃肠道疾病，就不要过度的迷恋小米粥，多种粗杂粮（当然也包括小米）换着吃即可。

都是很不错的主食，部分替代白米白面做的白米粥、白馒头、白面条，都是有益健康的。我自己都很喜欢喝小米粥，软软糯糯热乎乎的小米粥下肚，可以感觉到一种发自内心的舒服。很多人都认为喝小米粥可以养胃，那么小米粥里面到底有什么营养，对身体有什么好处呢？小米作为谷物，含有丰富的b 族维生素，对于身体内缺乏b 族维生素的人群，有一定的补充作用，可以帮助改善因为缺乏b 族维生素引起的皮肤干燥，口角炎症，贫血等问题。

除了维生素类，小米粥的口感比较清淡，对于食欲不佳，胃口不好的人们来说比较适合。尤其是一些存在有早孕反应的准妈妈们，饮食清淡容易消化，可以帮助缓解早孕反应。小米粥可以提供给我们碳水化合物和微量元素以及维生素类物质，其中铁元素，锌元素，镁元素，铜元素，磷元素等等，都是我们平时的身体需要的微量元素，食用小米粥可以帮助给我们补充它们，促进体内微量元素的平衡。中医上认为，小米是一种性温和，能够有一定的调理脾胃的作用的食物，现代医学研究认为，小米里面含有的色氨酸成分，有助于安心凝神，缓解焦虑，所以对于绝大部分人来说，小米粥都是一种不错的日常食物。

小米粥不是人们都说的那么神奇，也并非人人适合吃，只是普通的一种食物罢了，对它不能迷信，更不能让它代替药物小米粥是很多朋友喜爱的食物，肠胃不适的时候大家可能首先想到的就是要喝上一碗小米粥吧。小米粥的主要材料 - 小米，是一种营养丰富口感也不错的食材，小米比起大米来说，蛋白质含量高出3~4倍，小米中的膳食纤维则比大米高2~3倍，小米中富含多种矿物质，如钾元素、磷元素、镁元素，小米中的磷元素尤其丰富，磷元素几乎参与所有生理的化学反应，维持正常心率和肾脏正常机能，磷元素还能帮助钙质的吸收。而小米中也有一定的钙质含量。

小米的铁元素含量高于很多谷物类食物，所以很多资料中提到小米能够补铁。除此外，小米中还富含铜、锰、锌、硒等多种无机盐。小米中有一定的维生。

常喝小米粥有什么好处盘点吃小米粥的好处

1、能够健脾养胃，中医认为小米能够入肾经、脾经以及胃经，营养价值非常的丰富，尤其是熬制的小米粥会出现一层小米油，可以保护胃粘膜，防止胃粘膜受到刺激，特别适合胃溃疡和胃炎的患者，尤其是新鲜的小米健脾养胃的效果会更加显著。 2、可以为身体补血，在小米里面含有丰富的铁元素，具有补铁的功效，只要每天坚持吃一碗小米粥就能够补充血气，加快了血红蛋白的合成，防止出现缺铁性的贫血。

3、可以促进食物的消化，在小米里面含有丰富的b族维生素以及膳食纤维，膳食纤维进入身体之后就会吸收水分，给人们一定的饱腹感，同时也能够促进胃酸的分泌，帮助食物消化及吸收，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，刺激粪便排出。