炸鸡翅怎样炸好吃

炸鸡翅怎样炸好吃

鸡翅怎么炸？超简单的炸鸡翅做法材料鸡翅 8个盐 4克糖 2克料酒 1勺姜片 2片蛋清 1个淀粉 2大勺做法1、鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。（鸡翅表面应该是比较干的，这样可以避免在炸制过程中大油点飞溅）。

有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了（没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀，可以帮助加速腌制入味。

）2、全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝3、加入蛋清一个，用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。（如果是用刀割两面腌制的话，一般30分钟左右就可以腌制入味了，如果是大鸡腿的话腌制1小时左右）4、取出腌制好的鸡翅，加入淀粉2大勺，用手抓均匀。5、干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右（先丢一点面粉进去，滋滋响就行了）。

把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。6、放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起。7、炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一边，让它内部的余温继续自加热。

8、3分钟后把油再加热至210度左右，再次放入鸡翅回锅复炸，约30秒左右，鸡翅表面金黄酥脆后出锅。9、外脆里嫩，又香又多汁的鸡翅就完成啦！10、入口酥脆，好吃到舔手指!11、8个太少，都不够分的，还不快来试试！小诀窍1、腌制前的鸡翅一定要擦干水份，可以避免在炸的是油点飞溅。2、喜欢其他口味的，还可以加辣椒粉、大蒜粉等等调味料腌制。

3、腌制时鸡翅时，有时间的话可以用牙签，没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀。4、油要多，浸没鸡翅为宜。5、如果是鸡大腿的话，记得后期油温要降低一些，因为鸡大腿不容易熟，要慢慢炸，不然外表焦了内里还没熟，还有种方法是直接把鸡大腿切开来，平摊着炸，会比较容易熟。

6、另一种裹法就是，先裹一层淀粉、再裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠。

炸鸡翅怎么做好吃

炸鸡翅作为一道非常有名的小吃，并且以鸡翅为主料，再添加一些必要的佐料，经过腌制，调面粉，蘸粉，炸制之后就可以制作成功了，首先我们准备一些红烧酱，还有生姜，大蒜，还有一些蜂蜜混合成功之后做成调料，把鸡翅放入中腌制两个小时，再准备一些牛奶，鸡蛋，豆油，还有一些面粉混合成面和之后，然后将鸡翅，放入面糊两个小时，让他充分的浸泡，最后裹上一层面粉，我们准备一个平底锅，然后再放入一些植物油倒入锅中，等油加热之后，我们再将鸡翅放入沸腾的油锅之中，不要被沸腾的油所灼伤，然后我们再准备一个勺子，定期翻转锅中的鸡翅，确保他煎制均匀，然后烹饪五分钟，直到鸡翅的两面炸成金黄色，我们再从油锅中取出鸡翅，然后将剩余的油到好之后，把鸡翅放在事先准备的纸巾上，这样可以祛除很多的油脂。我们在做炸鸡翅的时候，鸡翅的味道主要就在腌制的步骤，所以说我们腌的如果充分的话，鸡翅味道可能会更好，而且腌鸡翅的腌料通常会用一些味道比较浓郁的材料，在腌制的过程中，我们掌握的诀窍就是腌制的调料要充分调匀之后，我们才可以把鸡翅放进去，我们最好可以将腌料在鸡翅的表面涂抹均匀。

怎样炸鸡翅最好吃？

脆皮炸鸡翅 这样做一定好吃脆皮炸鸡翅的用料鸡中翅10个 腌制： 姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡精适量 裹粉： 玉米淀粉80克 面粉130克 黑胡椒和白胡椒2-3克 盐4克 小苏打2克 脆皮炸鸡翅的做法步骤1鸡翅洗净沥水后，用叉子两面扎洞，这样腌制容易入味。步骤2加入喜欢的调味料腌制，适当加点水让翅膀全部能浸到。

腌制5小时以上或过夜最好。

步骤3准备好裹粉。步骤4腌好的鸡翅取出来在粉里来回翻面，均匀裹上粉并按压。步骤5重点来了，这是决定脆皮炸鸡的要点：准备一盆水，裹了一层粉的鸡翅放水里浸一下，马上取出。步骤6再次沾上裹粉，来回反复按压，让裹粉厚厚的包上鸡翅，再用手捏鸡翅，会压出裂纹，这是后面炸好的鸡翅上鳞片状的来源。

步骤7全部做好准备炸制喽！步骤8油温5成热，木筷插入油中有少数气泡上浮就是了。油稍多一点，放入鸡翅，调中小火慢炸，待定型后才可翻动。步骤9炸至两面金黄即可捞出来，不要炸久了哦，待会儿还要复炸一次。

为了省油我用小锅分两次炸的。步骤10全部炸好后把油温升高，将所有的鸡翅下锅复炸20秒就可以了。步骤11美味即成。

步骤12喜欢香辣的还可以撒上辣椒面。这个沾粉也是自己做的：辣椒粉和少许花椒粉，少许盐拌匀而成。步骤13脆皮炸鸡翅，学会了不用再去外面买了，自家做又省钱还安全。

油炸食品不宜过多食用，偶一为之相当可以。

怎样炸鸡翅好吃

一般的人都会认为炸的东西不健康，不敢吃，其实采用健康油炸制的食物，适量吃一些，也是没关系的。但注意，炸制的东西不要多吃，而且患有高血压、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。

下面我就给大家带来好吃的炸鸡翅教程。

食材主料：鸡翅中5个鸡蛋1个生菜1颗 辅料：辣椒粉20g干淀粉50g炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量料酒2大勺生抽1大勺 油炸鸡翅步骤 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用; 3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒; 4.倒入一大勺生抽; 5.放入适量黑胡椒粉; 6.放入适量鸡粉; 7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右; 8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液; 9.放入干淀粉中，裹匀; 10.快速蘸一下清水取出; 11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉; 12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

炸鸡翅的做法家常做法

用料：鸡翅，小葱，生姜，面粉，淀粉，小苏打，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，料酒，油，水。做法：鸡翅买回来后，先用清水浸泡一会儿，泡去里面的血水，然后沥干水份。

面粉与淀粉按照1:1的比例混合均匀，在面粉中加入一丢丢的小苏打，搅拌均匀。

小葱拍扁，大蒜拍扁，放入鸡翅中，加盐、小半勺白胡椒粉、黑胡椒粉和一小勺料酒，搅拌均匀。用手把鸡翅抓匀，鸡翅比较好入味，一般腌制20分钟就可以了。(如果腌制的时间比较短，可以稍微多加一点盐。)将腌制好的鸡翅放入混合粉中，盖上一层混合粉，按压揉搓鸡翅，使鸡翅表面均匀地粘上混合粉，重复按压揉搓多次。

将粘上混合粉的鸡翅放入清水中，使鸡翅完全浸泡到清水中，然后拿出鸡翅。将泡过水的鸡翅，再次放入到混合粉中，用按压揉搓的方式压鸡翅，使鸡翅表面形成好看的鳞片状。锅内倒油，等到油温烧至6到7成热的时候，放入鸡翅炸。

(您可以先拿一片鸡翅上面的鳞片试验一下，如果放入油锅，能立马漂浮起来，就证明油温可以了。)炸到鸡翅金黄酥脆即可出锅。这道脆皮炸鸡翅就做好了，外酥里嫩，特别的好吃，大人小孩都爱吃。