荠菜饺子馅怎么做好吃

荠菜饺子馅怎么做好吃

准备材料：荠菜500克、饺子皮3斤、猪肉1000克、鸡蛋1个、生抽酱油2汤匙、盐少许、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙。步骤：1、买回家的荠菜要择洗干净，锅内水开后加入荠菜和少许盐至变色后捞起冲凉后挤出水分。

2、之后把挤出剁成细末，这个时候就不要挤出水了，不然吃口会柴的。

3、猪肉末里加入一个鸡蛋，盐，蚝油，黄酒和生抽酱油按照顺时针的方向搅拌至有黏性后再添加少许清水再一次搅拌至有黏性为止。4、之后再把剁碎的荠菜倒入猪肉末里一起混合均匀。5、准备饺子皮。6、取一张饺子皮，加入馅料，按照自己的喜好包成饺子状，至全部做好。

7、锅内倒入清水，水开后倒入饺子，加盖烧开后要点2次冷水至熟透后捞起。8、捞起后就可以享用了。

荠菜饺子怎么做好吃

荠菜饺子怎么做好吃 荠菜饺子是很多人喜欢的一种荠菜的'吃法，不仅好吃，而且便于冷藏。下面就让我们一起来看看荠菜饺子馅的做法吧。

荠菜饺子馅做法一 材料 鲜肉馅、荠菜、青菜各占1/3、鲜肉馅150克、荠菜500克、青菜500克。

调味料 盐、味精、油。 做法 1、荠菜氽烫捞起。 2、浸水冷却。 3、切粒加入调味料，与烫过的青菜粒及肉馅拌匀。

荠菜饺子馅做法二 饺子皮 面粉500克，清水260克。 馅料 猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。 做法 1、荠菜洗干净。

2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。 3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。 4、把荠菜切碎。

5、葱切葱花。 6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。

7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。 8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。 9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。 10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。

荠菜饺子馅做法三 材料 小麦面粉500克，荠菜600克。 辅料 虾皮50克。 调料 盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。 做法 1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净。

2.荠菜切碎，放入盆中。 3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅。 4.把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀。 5.搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮。

6.包馅捏成生饺子。 7.下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内。 8.蘸上调料，即可食用。

小诀窍 此包子具有清热解毒，止血，降压的功效。

荠菜饺子馅怎么做好吃 荠菜饺子做法介绍

1、荠荠菜洗净去掉老根，切碎备用； 2、虾仁用刀背拍一下，然后切成虾仁粒备用； 3、荸荠用刀背拍酥切碎备用； 4、把切好的荠荠菜、虾仁、荸荠放在盆里，加入盐、香油、味精（换成鸡精或者不放也可以）搅拌均匀即可； 5、烫面和好，擀成饺子皮（比平常的水饺饺子皮要大一些），包入调好的馅料即可，锅开后放入蒸笼蒸4分钟就可以出锅（在家做火力不足可多蒸2分钟）； 6、荠荠菜虾仁饺子蒸好即可食用，还可以放入平底锅，加适量油做成荠荠菜煎饺更美味哦！焦脆的饺子皮、鲜香的荠荠菜、弹牙的虾仁、清脆爽口的荸荠，带着春气儿，有着水灵的香气，吃下这个春天最美的味道。

荠菜的饺子馅儿的做法

馅料做法：1,肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。2,荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。

海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀即可。

和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45～0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜。包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型。煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，看到饺子个个翻着肚子都飘在水面上，胀得很大，即可出锅。

如何做荠菜饺子馅

荠菜饺子馅的做法：材料：荠菜500g，肉馅300g，生姜1小块，大葱1棵，十三香8g，盐12g，鸡精3g，酱油8g，香油8g，蚝油8g，土鸡蛋1个，饺子皮600g，食用油适量制作步骤：1、荠菜摘好洗干净，锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。2、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

3、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

4、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎，和肉馅放在一起，搅拌均匀。5、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。6、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。