意面怎么做

意面怎么做

意大利面的做法：食材：意大利面100克、意大利面酱50克、水适量、西红柿30克、洋葱30克、生抽1/2汤匙、蚝油10克、花生油20克。1、首先西红柿、洋葱切碎备用锅里放清水煮开，意大利面放滚水里煮熟10分钟左右。

2、然后在锅里放油烧热。

3、再把西红柿、洋葱碎放入锅里煸炒。4、加入生抽、蚝油、水烧开。5、最后放入煮好的意大利面翻炒 盛出放在盘里，淋上利大利面酱就可以食用了。

意面的做法

关于意面的做法大家了解过多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的意面的做法大全，一起来看一下吧。 意大利面的做法 一、鲜虾热那亚意面 材料：意大利面1把、明虾3只、豌豆苗1把、食盐1小勺、蒜1头、黄油1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、热那亚风味调味酱1勺 做法： 1、准备好原材料;将大明虾洗净后，从背部煎开，挑出虾线; 2、烧锅开水，放入适量盐，将面条下入;大火煮上8至10分钟; 3、将煮好的面条捞出，放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;锅中放入少量的黄油，下入蒜片; 4、爆香后再放入准备好的大明虾;双面都加入少量的盐和黑胡椒，煎成红色至成熟后捞出; 5、直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;加入煮好的面条翻炒均匀; 6、再下入清洗好的豆苗;加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可。

二、鸡肉蘑菇意面 材料：意大利面450克、鸡肉450克、口蘑450克、彩椒2个、食盐1小勺、黑胡椒少许、奶酪适量、橄榄油1小勺 做法： 1、烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟;蘑菇洗干净切片备用;熟鸡肉切片;彩椒切条; 2、锅内倒入橄榄油;放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软; 3、意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中;迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀;撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎。

三、肉酱意大利面 材料：猪腿肉100克、螺丝粉200克、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、洋葱1/2个、食盐2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄榄油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克 做法： 1、洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用; 2、锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条; 3、意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)。 意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘; 4、炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了; 5、铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火。 意大利面的起源 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。 关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲~法。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 意大利面的种类 1.小水管通心面 2.天使的发丝(粗) 3.天使的发丝(细) 4.斜管面：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的`造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。

煮熟时间：6～8分钟 5.面片：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟 6.尖头梭面：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。

煮熟时间：7～10分钟 7.天使的发丝：犹如面线般，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间：5～7分钟 8.螺旋面：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟 9.长形意大利面最常被使用的面条种类，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。

煮熟时间：8～10分钟 10.小贝壳面：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟 11.意大利水管面：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。煮熟时间：8～10分钟 12.粗管面：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。煮熟时间：10～12分钟 13.传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。

它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间：8～10分钟。

意面做法

意面的做法：准备食材：意面200g，洋葱半个，菜花200g，盐1茶匙，老抽3g，胡椒粉1茶匙，番茄酱100g，水2碗。1、准备好意面、洋葱、菜花。

还要准备番茄酱。

2、将菜花掰开、洋葱切碎。3、锅中放油烧热，放入菜花、洋葱。4、菜炒至断生后，放入老抽、盐调味。5、加入水。

6、放入番茄酱，水开后，小火炖一会儿。7、放入胡椒粉调味。8、汤汁浓稠即可出锅。

9、将意面放入水中煮熟。10、最后将菜和面放在一起搅匀即可食用。