怎么做怎么做淡奶油

怎么做怎么做淡奶油

如何自己制作淡奶油 淡奶油的制作方法1、制作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先准备一些吉利丁片，将它剪成小小的块状，放到凉水里面浸泡一刻钟的时间。

接下来，将牛奶用小火加热，再加入一些白糖继续加热，当白糖快速融化，不过，不要将牛奶烧开了。

2、将吉利丁片捞出来，经过浸泡之后，吉利丁片会变软，用手将水分攥干，再将其放到温热的牛奶里面，用勺子搅拌好，让其完全融化在牛奶里面。接着，再用勺子快速搅拌，让它出现很多的泡泡，放到冰箱里面冷藏二十分钟。3、将冷藏好的牛奶拿出来，用搅拌机快速搅拌，这样可以产生大量的泡泡，再放到冰箱里面冷藏十分钟。重复这个步骤三次，会让牛奶变得更加粘稠。

接下来，将牛奶放到电动的打蛋器里面用二档继续打十分钟左右，这个时候，牛奶会膨胀起来，变成之前的两倍，再将其放到冰箱里面冷藏二十分钟。4、最后，将牛奶从冰箱里面拿出来，放到电动的打蛋器里面，用高速档打发八分钟左右，这个时候，可以看到，牛奶里面有小小的弯钩出现，说明淡奶油已经制作好了。制作淡奶油一定要多次打发牛奶，千万不可以偷懒减少打发次数。

如何制作淡奶油

淡奶油怎么做 有什么步骤1、将鸡蛋清打散，就是鸡蛋清上有一小层的小泡泡即可。2、加入糖、盐、白醋继续搅打鸡蛋清，打的有点稠时继续打。

3、最后加入糖，继续搅打，打到比上一步的鸡蛋清更稠的时候加糖。

在上一步之后，打了大约10分钟，若挑起的鸡蛋清能立起来，就可以了。淡奶油其它工艺 奶香味 <30分钟 较低热量 新手尝试做蛋糕再也不用出去买奶油了，再加也能做奶油了。主料未知鸡蛋4个糖适量辅料白醋一滴精盐少许步骤1打4鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离步骤2将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可步骤3放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清步骤4打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打步骤5打到觉得比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打步骤6在第5步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了spacespace烹饪技巧制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。

在家怎么自制淡奶油？

自制淡奶油淡奶油不用买，教你在家自己做，低脂低卡，解馋还不怕长胖。 中级 蒸 甜味 十分钟主料山药蒸熟的，215g纯牛奶43g辅料白糖9g火龙果少许自制淡奶油的做法步骤space点击查看大图1.山药提前去皮蒸熟，或者蒸熟后去皮。

space点击查看大图2.将山药、牛奶、白砂糖加入到料理杯中，我用的是手动料理机，任何料理机都可以使用，目的是把山药打碎成泥，一点块也不要有。

space点击查看大图3.然后换成打蛋器搅打，增加空气感，你会发现山药泥越打越轻，搅打至自己喜欢的口感就好，可以很细腻，也可以有颗粒感，孩子爱吃就是最好的。space点击查看大图4.裱花袋装入一个大号的裱花嘴，我家的裱花嘴有点小了，将打好的像淡奶油一样的山药泥装入裱花袋，在裱花袋的边上加入适量的火龙果汁，完全用汁，不要带有火龙果籽，带有黑色的籽不好看。space点击查看大图5.将裱花袋剪掉尖部，露出裱花嘴，挤出自己喜欢的花样就成啦。

自制淡奶油简单的做法

制作淡奶油方法如下：材料：黄油70克，糖粉50克，全脂牛奶150克。1、黄油70g，加入糖粉50g，混合在一起，隔着热水搅拌知道黄油融化。

2、用电动打蛋机中速打发，大概只需1分钟。

没有电动打蛋机就用筷子朝一个方向搅拌。3、一边打发，一边加入牛奶，在持续打发就好了。4、牛奶不可加太多，太多就油水分离。5、如果用来标花拉，嫌不够硬性，可以放冷藏冻一下。

用这个法子的奶油比较重，标花不宜太厚，口感是很好的。要注意每次牛奶加少点，到后来如发现反出水，以后控制好量，保证不发生出水就不要再加了。

如何做淡奶油

淡奶油的做法要做淡奶油，大家可以在锅里加入适量的清水，然后倒入吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分，用中小火加热，加热的时候不停的搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，然后就可以关火了。在碗里倒入牛奶，把吉利丁液倒入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，接着把草精、糖粉放进去搅拌均匀，最后放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。

要注意，每隔15-20分钟，要取出来搅拌一次，等到混合液变浓变厚就可以取出来了，用打蛋器搅拌均匀，淡奶油就做好了。

自己制作淡奶油并不简单，大家在家里可以多尝试几次。除了做淡奶油之外，大家也可以自己制作常见的奶油馅料。卡仕达酱：在制作之前准备好牛奶、蛋黄、细砂糖、低筋面粉和玉米淀粉。把牛奶煮沸，然后将蛋黄放在碗里，倒入细砂糖混合，再加低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，再将牛奶倒入碗里，混合好后倒进锅里，加热至浓稠，然后放进冰箱里急速冷却，这样就完成了。

甘纳许：在制作之前，准备好淡奶油和黑巧克力。将淡奶油煮沸，和黑巧克力混合在一起，可以1-2分钟，再用手持料理棒充分搅拌乳化，然后覆上一层保鲜膜，放进冰箱里冷藏，这样可以使内部气泡浮在保鲜膜上。香缇奶油：在制作之前，准备好淡奶油和幼砂糖。

把幼砂糖加进淡奶油中，要注意淡奶油与幼砂糖比例在5:1至10:1之间，之后打发，打发好就完成了。英式蛋奶酱：在制作之前，先准备好淡奶油、细砂糖、鸡蛋。把淡奶油煮沸，把鸡蛋打进碗里，加入细砂糖，搅拌均匀之后，加入淡奶油，继续加热到85℃，这样英式蛋奶酱就做好了。