怎么做蛋糕最简单

怎么做蛋糕最简单

蛋糕的简单做法如下：主料：鸡蛋4个、低筋面粉60克。辅料：牛奶50毫升、食用油50克、白砂糖60、 白醋3滴。

1、准备好所有材料。

2、蛋清分离，其中蛋清，蛋黄分开装，容器不能沾一点水。3、打发蛋清，这是最重要的步骤。容器一点儿水都不能有，滴2-3滴白醋，先用电动打蛋器低速打发至有小泡泡，然后再放20g糖分三次打发，最后打发至指尖状。4、蛋黄、牛奶和油一起搅拌均匀，再加入面粉做蛋糊。

5、将打发的蛋白分三次和蛋糊搅拌，要上下翻滚，最终做成蛋模。6、蛋糊做好后放进烤箱。要震几下，把气泡抖出来。

7、上下150度预热5分钟，然后170°烘焙20分钟就好了。

怎么简单做蛋糕

下面教你一个简单做蛋糕的方法，做出来的蛋糕轻巧松软，非常可口。需要准备的器具：打蛋器、烤箱。

食材准备（以6-8人份量）：蛋8个，蛋清和蛋黄分开放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黄油，融化；香草香精操作步骤：第一步：预热烤箱。

将烤箱温度设置为摄氏160度左右，如下图所示。第二步：混合蛋黄，如下图所示。把蛋黄放入打蛋碗，用打蛋机高速搅拌，直到蛋黄成奶油状。一分钟后，加入约2汤匙白糖。

继续搅拌几分钟，直到蛋黄变得更稠。请点击输入图片描述第三步：加入香草香精，如下图所示。继续混合，直到体积变成一开始的两倍。

然后关掉打蛋机，将打好的蛋黄倒入另一个碗中。第四步：清洗搅拌碗和打蛋机附件为搅打蛋清做准备。这时要确保打蛋机附件和碗都洗得非常干净，如下图所示。

否则，任何仍然留在这些用具上的脂肪将对搅拌蛋清产生负面影响。保证这些东西滴油不粘或者参照"小提示"解决。第五步：搅打蛋清。

把蛋白放入打蛋碗用高速搅拌，直至打成白色并起泡，如下图所示。这时分次慢慢加入白糖。当蛋清粘在打蛋机附件上，不往下滴时，蛋清就是打好了，如下图所示。这时关掉打蛋机。

第六步：把蛋黄和蛋白混合。现在把蛋黄加到蛋清中，如下图所示。用橡胶刮刀把蛋黄刮到打好的蛋清中，一边刮一边把下面的翻上来，但不要过多搅拌。第七步：调面糊。

接下来，把面粉和玉米淀粉加到蛋液中。首先，把面粉和玉米淀粉在筛网里混合。用你的手把它们慢慢地筛到蛋液中，如下图所示。过筛的面粉能增加蛋糕中的空气，让它更轻。

再次翻动把它们混合但不要过多搅拌。接着把融化的黄油加入蛋糊。第八步：烘烤。

用橡胶刮刀把蛋糊刮入放了衬纸的烤盘中，如下图所示。用橡胶刮刀将蛋糊表面弄平，稍微晃动一下烤盘让气泡逸出，如下图所示。将蛋糊放入烤箱烤，如下图所示。

第九步：取出蛋糕。大约30分钟后，把一根竹/木筷子插入蛋糕中央，拿出来看看周围是否粘着蛋糊（蛋液混合物），如下图所示。如果没有，蛋糕就是烤好了。第十步：将它放在一旁冷却，然后从烤盘里把它取出，如下图所示。

第十一步：蛋糕完全冷却后，拿一把锋利的刀，沿着蛋糕周边划一圈，如下图所示。第十二步：从烤盘取出蛋糕，如下图所示。现在可以拿去裹糖霜（结霜），或加入果酱（果冻），奶油和其他馅料。

第十三步：好了，可以大功告成，我们可以看我们的作品，如下图所示。总结几点小提示（记得看完哦(#^.^#)）食用建议：蛋糕可以直接吃，也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法：将一个柠檬切半，用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。

用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液，就按配方两倍或三倍放入材料。否则，按配方逐个做蛋糕，保证每个蛋糕轻巧和蓬松。

当您大功告成后，确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享，你�。

最简单的蛋糕做法怎么做如何做

推荐3款超简单的家庭小蛋糕，颜值一流，口感香软，越吃越香！一、【红糖红枣糕】制作配料：红枣200克 清水250ML 鸡蛋6个 红糖45克 低粉150克 玉米油45克制作方法：1、准备好所需的食材之后，我们来处理红枣；红枣去核之后，剪成小块，放在料理机里，加入清水打成浓稠的枣泥；2、干净无油无水的盆中打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发；3、打至提起打蛋器有明显的纹路，纹路保持5-10秒不消失即可；4、然后筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；切不可硬用画圆的手法拌；5、然后加入枣泥用同样的手法拌均匀；6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均匀；7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前预热；上下火175度烤大约35分钟左右。烤箱温度仅供参考；8、今天分享的枣糕，既有蛋糕的绵软，还有红枣的香味，两者相结合真的太美味了。

简单蛋糕的做法

很多朋友都喜欢吃蛋糕但自己却不会做的，那么，下面请看我给大家介绍的简单蛋糕的做法，供大家阅读参考。 电饭锅做蛋糕 食材 ：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖 做法： 1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀 2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀 3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可 4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒 5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀 7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。

键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。 苹果蛋糕 食材 ：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 做法： 1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离。 2)在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊 3)蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；再将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀 5)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。

等到再跳到保温键二十分钟后即可。 蔓越莓蛋糕 食材 ：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋 做法： 1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油） 2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的'蛋黄液是流动的液体状态。

3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发，一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了 4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈 5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。 6）然后在表面撒上点蔓越莓 7)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔 8)等自动跳到保温后再焖15分钟，亲爱的蛋糕就出炉了 巧克力蛋糕 食材 ：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干 做法 ：1)色拉油、切碎的葡萄干。 2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。 3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

4)低粉和可可粉过筛。 5)倒入筛好的粉。 6)快速翻拌均匀。 7)倒入色拉油拌匀。

8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。 9)15分钟后葡萄干下沉的样子。 10)40分钟后跳闸。

焖5分钟出锅。 11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。

抹茶蛋糕 食材 ：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶 做法 ： 1准备材料。 2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。 3)分次加入融化的黄油搅拌。

4)分次加入清水搅拌匀。 5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。 6)自上而下用刮刀搅拌好。 7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

8)先高速打发，再低速打至干性泡发。 9)蛋白分次加入蛋黄糊 10)自上而下用刮刀搅拌好。 11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。 老式海绵蛋糕 食材 ：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖 做法： 1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml 低筋面粉90克。

2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。 3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。 4)先高速打至浓稠，然后转低速打。

5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。 6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以。