油酥怎么做？

油酥怎么做？

01 自制油酥步骤：将猪肉在锅中加热融化，烧至7成热；将辛香料、盐加入面粉中；用筷子慢慢搅拌面粉，搅拌至细腻粘稠的状态，冷却后就能使用。 油酥是制作很多酥饼、饼干等甜点必需的材料，加入油酥后口感更松软酥香。

制作油酥的方法很简单，在家就能自己制作，只要注意材料的配比就能做出美味的油酥了。

自制油酥步骤： 准备材料：低筋面粉200克、猪油200克、辛香料10克、盐10克。 1、先将猪肉在锅中加热融化，烧至7成热，用筷子插入油中，附近有大量的小气泡产生即可。 2、将辛香料、盐加入面粉中，将猪油烧热后直接倒入面粉中，注意油温过高贱伤皮肤。 3、用筷子慢慢搅拌面粉，搅拌至细腻粘稠的状态，冷却后就能使用。

小贴士：制作油酥的材料配比很重要，一般面粉、油脂、香辛料、盐的比例在100：100：5：5最合适，制作油酥最好是用猪油等动物油脂，其味道和口感更好，也能加入一些的菜籽油等植物油混合使用，如果不喜欢吃咸香味道的油酥，也能加入白糖或者蜂蜜调味。

油酥怎么做

制作如下：主料：面粉650克、水190克、猪油160克。辅料：糖50克、白芝麻1汤勺、发酵粉5克、蜂蜜水1汤勺、花椒粉适量、大料粉适量、鸡精适量。

步骤：1、温水中加入适量发酵粉倒入面粉中和成面团、要和的稍软一些、现在正值夏季天热、放置一个多小时就可以用了。

2、做油酥：面粉中加适料盐、花椒粉、大料粉、鸡精。3、油烧开以后放凉倒入配好调料的面粉中搅拌均匀，然后加入熟芝麻碎搅拌匀。4、一小时后将面团擀开后加入适料油酥。5、油酥抹均匀。

6、将面饼卷起。7、将面卷分三份对折。8、压扁。

9、擀开。10、锅内倒入少许油、烧热后放入面饼、开小火烙制两面金黄出锅。11、香喷喷的油酥饼出锅了、一层层的多诱人啊！制作注意事项在制作油酥之前，要准备好适量的食用油，此外，还需要准备适量的面粉，盐、味精等。

在制作油酥时，还可以根据自己的喜好，加入一些其他的调味品，比如糖或者加入葱花、香料等调香食材，又或者是有馅料的油酥饼。

怎样做油酥

油酥的调制方法：用料：中筋面粉80克、油80克、盐3克。步骤：1、半碗猪油。

2、半碗普通面粉，加入少量盐搅匀。

3、锅加热。4、放入猪油或其他食用油，加热至八成熟。5、我是猪油热化了多加热了几秒钟，其实我也不知道这时候油到底几成熟。6、热油倒入面碗，趁热搅拌均匀。

7、搅拌均匀至挑起挂筷即可。油酥可以直接用来做饼，或者待冷却后冷藏起来放入冰箱下回使用。