茨菇怎样做好吃

茨菇怎样做好吃

【家常炒茨菇】需要准备的食材：茨菇500克，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，盐半茶匙，香葱少许。请点击输入图片描述【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜茨菇处理一下，将其上面的梗摘掉。

然后用小刀把茨菇表面的粗糙的皮刮掉，再冲洗干净，备用；第二步、这里买的茨菇个头都比较小，对半切开就可以了，如果是大个的茨菇建议切成厚片，切开更方便入味，也更易熟。

然后大蒜剥好洗净，将其切成片状；新鲜茨菇，美味马蹄白茨菇，农家新鲜茨菇，炒菜，烹饪都可信，营养美味很好吃。第三步、准备炒锅，锅中洗净烧热，然后锅内放入适量油，放入蒜瓣炒香，然后倒入茨菇翻炒片刻。再淋入适量的清水，放入盐，然后盖盖，用小火焖至差不多收汁；第四步、就这样等茨菇焖熟些许，锅内汤汁变少后放入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀。最后撒上葱花翻拌一下即可；这样简单的炒茨菇就做好了，营养美味，非常好吃。

说道茨菇，就让人想起了荸荠，荸荠的外形和茨菇，有些相似，但是最不同的就是它的皮了，是黑紫的，削掉外皮可以直接吃里面的白色果肉。【茨菇红烧肉】原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等做法步骤：1、五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干。2、锅中加少许菜籽油，油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出，加入适量生抽继续翻炒。

3、另起一锅放入两大勺开水，大半勺冰糖，少许色拉油，熬至浓稠焦糖色，将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽，加啤酒没过五花肉，小火炖半小时。4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟，撒上香葱末，即可出锅。

慈姑怎样做好吃 慈姑的做法

1、食材：慈姑400克，五花肉200克，葱3段，姜4片，老抽1茶匙，盐1茶匙，水量200毫升。

慈菇怎么烹饪好吃呢？

茨菇怎么烹饪好吃呢？茨菇焖牛肉、茨菇焖鸡排等搭配肉类比较好茨菇最好是搭配肉类食物吃，而不要搭配素食，这样才能发挥出茨菇的鲜美味道的优势。茨菇的味道是非常好的，吃茨菇的时候要注意方法，特别是在烹饪的方法上应该有所了解，我们可以试试用炒、烧汤和红烧这样的吃法，都是不错的选择了。

茨菇中是含有丰富淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷的了，这些营养物质都是我们人体所需要的。

同时我们通过吃茨菇还能起到解毒凉血、健胃止咳的功效，对大家解决多种内脏不适有帮助。再加上茨菇为多年生草本植物，作一年生栽培，须根系，匍匐茎末端积累养分，肥大形成球茎。球茎扁园形，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，同时在茨菇中还含有丰富的淀粉质，虽然说茨菇吃起来的味道是稍有苦味的，不过茨菇还是风味独特的，因此茨菇大家不能错过。不过因为茨菇是性寒的食物，所以说我们是应该避免和兔肉、螃蟹等凉性肉类一起烹饪的，否则是会影响茨菇营养价值的。

同时吃茨菇的时候是一定不要尝试当做素菜来烹饪的，这主要是因为茨菇和肉菜一起烹饪，这时候是会吸进一些油脂的，可以让茨菇的味道更好，这样是能有效中和茨菇本身存在的苦涩味道，可以让茨菇的味道变好。而且如果我们把茨菇和素菜搭配在一起烹饪，这时候我们会发现，茨菇是会吸收掉其他蔬菜自带的菜味和苦味，这样是不利于茨菇味道的，这样会导致茨菇的味道变得异常苦涩，味道很差。吃茨菇一定要适量，茨菇是不能多吃的，虽然说茨菇对身体有好处，而且在茨菇中含有的脂肪的量也是比较少的，但是茨菇是一定不能多吃的，如果多吃茨菇，这样容易产生腹泻的问题，而且还可能会出现干呕、皮肤干燥的情况，对我们口腔健康没有好处，所以吃茨菇要小心这一情况。

慈菇怎么做菜

一、慈姑河蚌汤原料：慈姑、河蚌肉、豆腐、姜片、葱段、胡椒粉、青蒜苗、盐。准备工作：慈姑洗净后切滚刀块，河蚌肉和豆腐切成小块，青蒜苗切小碎段。

做法步骤：1、锅里烧热后放入猪油（这道汤必须用猪油才香浓好喝），烧至猪油微冒青烟时放入姜片和葱段，煸香。

2、把豆腐、河蚌肉和慈姑放在锅里，加水，大火烧开后用文火炖1小时左右。3、炖至汤色乳白，慈姑软烂后，加盐，撒点胡椒粉和青蒜苗，起锅。这道汤是非常适合初春季节的清热解毒汤，可清除体内热毒之气，预防夏季长疮或长痱子等疾病。二、油炸慈姑片油炸慈姑片是深受苏州人欢迎的小零食，香脆好吃，既是零食也是下酒小菜，老少皆宜，最最关键的是它可以化痰止咳，防治干咳等疾病，具体做法参阅《油炸茨菰片的做法及窍门，化痰止咳的美味零食》。

三、慈姑咸菜汤慈姑和所有的蔬菜搭配都会特别难吃，但是和咸菜叶子搭配烧汤却是清爽好喝。1、咸菜用清水漂洗掉多余的咸味，挤干水分后切碎待用，再把慈姑用刨刀刨成薄薄的雪花片待用。2、锅里下少许猪油，放姜末煸香，再放咸菜和慈姑片煸香，加水烧开，慈姑软烂后加盐，撒点葱花就可以了。

四、慈姑小甜品米饭焖到半熟的时候，把洗净的慈姑放在米饭上面，继续焖至米饭熟透，此时的慈姑也完全熟透了，取出来蘸着白糖或蜂蜜食用均可。五、慈姑排骨汤1、慈姑去皮后切成块，排骨斩块后飞水。2、把排骨、慈姑、姜片和花椒放在汤锅里，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

按这种方法还可以做出慈姑大骨汤或慈姑老鸭汤等各种汤。

慈菇的做法大全

主料五花肉一块慈姑适量土豆适量辅料香菜适量配料花椒适量八角适量干辣椒适量白砂糖适量酱油适量盐适量豆瓣酱适量蒜米适量蚝油适量葱段适量原味口味烧工艺廿分钟耗时简单难度五花肉烧慈姑的做法步骤请点击输入图片描述1五花肉放入热水内焯一下。请点击输入图片描述2慈姑和土豆切块备用。

请点击输入图片描述3焯了一下水的肉切成块。

请点击输入图片描述4锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。请点击输入图片描述5加入适量白砂糖。请点击输入图片描述6倒入切好的五花肉入锅内。请点击输入图片描述7倒入适量酱油。

请点击输入图片描述8加适量盐。请点击输入图片描述9加入两勺豆瓣酱。请点击输入图片描述10再加入少许蒜米。

请点击输入图片描述11把切好的土豆和慈姑块倒入锅内。请点击输入图片描述12把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。请点击输入图片描述13加入半碗水。

请点击输入图片描述14盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。请点击输入图片描述15炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。请点击输入图片描述16撒上香菜和葱花即可出锅。