如何制作葱花饼

如何制作葱花饼

第一道：家常葱花饼家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。具体制作方法第一步：准备食材。

普通面粉适量、葱适量。

（大葱、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。

把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第七步：将成面团分成等大的面剂子。第八步：取一个小剂子擀开。第九步：在面饼上抹一层油酥。

第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。第十一步：由一头将面条圈好。第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。

第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）第二道：葱香手撕饼具体制作方法第一步：准备食材。

面粉400克、香葱50克。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成较软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1个小时。第二步：香葱切末备用。第三步：面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟。

第四步：把面团分成四小份。第五步：取一份面，擀开（擀得越薄越好。另外，面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉）。然后抹一层食用油，再撒上少许盐，干面粉，葱花。

第六步：将面饼切成条。第七步：将所有条集中在一起。第八步：从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，然后再醒10分钟。

第九步：将饼擀开，然后放入有油的平底锅中，小火开始烙制。（烙这道饼，锅里的油可以稍多一点）第十步：烙制一面微黄时翻面。第十一步：直至饼快成熟时，用两个铲子轻轻摔打。

很快，饼就会自然分开，最后盛出即可食用。

葱花饼怎么做

方法如下：普通面粉300克。葱花适量。

食用油适量。

步骤1面粉和少许盐，用开水和面，刷油醒30分钟。步骤2醒好的面团揉好，切成小剂子表面刷油继续醒发40分钟。步骤3制作油酥:两勺干面粉加入十三香再加入熟油，（我?了一勺猪油，这样的油酥更香）调成这样的糊状就可以了。步骤4拿出一个剂子，按压成长条。

步骤5用擀面杖擀成薄薄的面皮。步骤6撒上葱花，放几粒盐，咸咸的好吃。步骤7像叠扇子一样的叠起来。

步骤8卷成这样，把另一个头压在面团下面。步骤9压平。步骤10擀成面饼（因为我喜欢吃葱，所以葱花特别多，够香，你们也可以依据自己的口味添加）。

步骤11平底锅刷油煎成两面金黄就好，蓬松宣软，好吃好吃。

葱花饼的做法

1.首先，我们在盆中放入300克面粉，加入2克食盐增加筋性，用温水和面，先搅成面絮，再淋入一点植物油方便起酥，然后把面絮揉成光滑的面团，再涂一层植物油，盖上盖子松弛10分钟，这样面团会更加柔软、又延展性。2.碗中放入适量的面粉，加入少许椒盐，再浇上热油，调成粘稠的油酥。

另外准备一把小葱，切成葱花备用。

3.案板上刷上植物油，把面团取出来，不用揉、直接揪成大小均匀的面剂子。4.把面剂子拉成薄片，涂上油酥、撒上葱花，然后把面片拉长，左右对折着裹起来，这样裹饼的层次更薄更分明，烙出来皮酥芯软。把所有的面剂子都按此方法做成饼坯。5.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放入锅中，压成薄厚均匀的小饼烙一分钟，一面定型以后翻过来烙另一面。

6.全程小火烙三分钟左右，饼两面都烙制金黄焦酥后，把周围也贴在锅边烙一下就能出锅享用了。7.烙好的葱花饼，层薄柔软，表层非常酥脆，一捏直掉渣，非常的鲜香。

葱花饼的制作步骤及方法

一般葱花饼可以分为两种做法：一种是用普通面粉加水调成面糊再加上葱花搅拌均匀用平底锅或电饼铛来烙。另一种是用半烫面的方法，一半面粉用开水来和面，一半面粉用凉水来和面，和成比较柔软的面团，待用。

这种方法比较适合第二天早上要上班的人群，你可以做好后，分成一个圆饼，放冰箱。

第二天就可以上锅烙，很快就做好了。我比较喜欢用半烫面和面做出来的葱花饼。下面来看看我的做法是怎样的1、盆中倒入500克面粉，一半用120毫升开水和面，一半用130毫升凉水和面。用筷子搅拌到没有干面粉就下手揉面，揉到面团光滑就可以了。

盖上保鲜膜醒面。2、这时来做一下油酥。舀3勺面粉放碗中，再加一点椒盐粉，用热油浇到上面，搅拌均匀就可以了。

3、面醒好后，把它移到按板中，擀成大薄片，铺上油酥，再撒上葱花，葱花用油拌过会比较香。再把它卷起来。然后平均切成剂子。

把每一个剂两边收口，再按扁，擀成薄饼即可。

葱花饼怎么做好吃又简单的做法

葱花鸡蛋饼的做法食材用料鸡蛋 3个、普通面粉 100克、盐 适量、葱 适量、清水 180~200毫升左右。做法步骤【 1 】准备好所有食材；【 2 】鸡蛋打入一个大碗中，葱花尽量切碎一点，加入适量盐搅匀；【 3 】再加入清水搅拌均匀；【 4 】再放入面粉搅拌均匀；调成浓稠的糊状；【 5 】不粘平底锅倒入一层薄薄的油烧热；【 6 】放入适量的面糊，改成中小火，趁面糊还没有凝固之前，转动锅体， 让面糊尽量的在平底锅中摊薄摊圆；【 7 】看见四周边上微微翘起，表面已经凝固，就可以煎另一面了；【 8 】煎好以后把它对折；【 9 】再对折。

就可以出锅了。

小贴士因为是不粘锅，我只在做第一块饼的时候放了油，后面都基本上没放油了；全程都是用的中小火，如果喜欢吃焦黄一点的，煎饼的时间延长就行了。椒盐葱花饼的做法食材用料普通面粉 200克、开水 100克、盐 适量、食用油 适量、五香粉 少许、花椒粉 适量。做法步骤[ 1 ]用开水和面，水和面比例2比1左右，我的面很吸水，我放的更多一点；[ 2 ]切好葱花待用；[ 3 ]醒至一个小时的面团；[ 4 ]一分为二；[ 5 ]揉好两个面团；[ 6 ]抹匀的面片取其中一块擀成大片，撒入五香粉，花椒粉，盐和适量食用油；[ 7 ]面片左右折对；[ 8 ]抹匀调料和油；[ 9 ]均匀的撒满葱花；[ 10 ]从上往下卷成卷儿；[ 11 ]再从右往左卷；[ 12 ]卷成像蜗牛壳一样；[ 13 ]擀平，薄后均匀；[ 14 ]锅加热，放入食用油；[ 15 ]看油冒烟儿了，再放入擀好的大饼；[ 16 ]一面金黄后翻面；[ 17 ]两面金黄就可以盛出了！小贴士面和水的比例是2比1，水少面就没那么软；水要用开水，因为开水调的面，放凉也不会硬；面里放一点点盐，饼酥而且有筋力；烙饼前，锅一定要加热后再放饼下去！千万不要锅还没热就放饼，这样烙出的饼会又干又硬。