怎么做油酥饼

怎么做油酥饼

酥饼首先，要准备好材料，面粉、玉米油、糖等，最好是玉米淀粉，再加几个鸡蛋，白芝麻。要先制做它的馅料，首先加入糖，再放些面粉进去，然后用小火炒，等它变成微黄色，有香味出来的时候就可以了。

再加入些白糖、玉米油，将它们混在一起，搅拌均匀，糖馅就做好了。

再把一些面粉放入盆里，加入盐、玉米油、清水，搅拌均匀，揉成面团，放在一边，让它醒发。30分钟后，加些玉米淀粉、油，继续搅拌，再放30分钟。然后用擀面杖，擀好它的皮，放入馅料，封好，不要让它的馅漏出来。再擀成长方形的形状，加些芝麻、鸡蛋液，就可以放入烤箱里烤了。

温度大概是200度左右，不要烤太久，大概10分钟，拿出来放凉之后,就可以吃了。海带丝酥饼也好吃。它的做法跟一般的饼差不多，但要多些步骤。

要先将海带放入水里泡一下，泡软之后，再把它拿出来，放入锅里炒，熟了后，盛出来备用。再将面粉放入盆里，加些冷水，揉成面团，撒些盐，用擀面弄好。把海带丝放在上面，就可以放入烤箱里烤了。

等它变成金黄色就可以吃了，这种做法很美味，对身体也很好。怎么用微波炉烤酥饼首先，要准备好面皮，然后在上面放一些馅料，比如豆沙、咸蛋黄等。包好之后，再打一个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，不要蛋清。

这个步骤非常重要，千万不要马虎，然后在上面抹一层蛋液，撒上一些芝麻，放在烤盘上，就可以烤了。注意的是，有口那一面，要放在下面，预防馅料漏出来。在烤时，要在饼的表面铺一层锡纸，就不会那么容易烤焦。用200度的温度烤。

把它放入微波炉里，大概10分钟就可以了。在要注意，一般放黄油，不要放那些色拉油，影响它的口感。酥饼怎么起酥一般用玉米油做，会更容易起酥，营养也会更好，还能降低身体内的胆固醇，对血管也很好。如果用其它的油，比如花生油、猪油，它的起酥效果就会很差，很难起酥，还容易掉渣。

在做时，水油皮是很重要的，做好它，才不会那么容易破皮、爆开。在做时，最好用一些好的玉米油，加些花椒、桂皮做成馅料，味道会更好吃。但不要用大火烤，用文火更容易起酥。酥饼的面怎么和在做时，首先将面粉放在一个干净的盆里，然后倒入一些温的开水。

再放些油进去，将它揉成面团后，把它放到一个温度比较高的地方，让它发酵。等到面团大一倍，表面有些蜂窝孔时，就代表它已经发好了。再把它拿出来，放一些苏打粉、水，继续揉，再做成饼的形状。

然后放玉米油进锅里，热了后，再把饼放进去，等到它表面有一点焦黄的时候，把它拿出来放在一边备用。也可以把它放入烤箱里烤，熟了后，撒上一些芝麻就可以吃了，非常香。酥饼的其它做法咖喱油酥芝麻饼也很好吃，这种做法营养更丰富，因为它搭配的东西更多。

首先，在做的时候，要准备一些材料，面粉、黑芝麻等。然后把面粉放入温的开水里，温度不要太高，40度就可以了，将它揉成面团，再放一些油和盐进去。等到它变成面团的时候，分开小块，大概三块，再用擀面杖擀面皮。切成若干段，再撒一些芝麻，就可以放油去煎了。

等到它两面都有点焦黄的时候，就可以盛出来吃了。而手撕饼，它的做法相对于其它的比较简单。如果嫌麻烦，比较忙，也可以用这个做法。

首先，准备一些面粉和油，再将些面粉倒入盆里，加适量的水，将它揉成面团。它的软硬度比较适中时，再将它拉长，放20分钟，就可以烤来吃了。

油酥饼的制作方法 怎么做油酥饼

1、油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。

馅：面粉10克、白糖30克。

2、面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。 3、做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。 4、做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。 5、油皮搓长条分成大小一样的小剂子。

6、油酥也分成同样大小的剂子。 7、把油皮压扁包入油酥搓圆球状。 8、再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。

9、接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。 10、用刀背轻轻压扁。 11、锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。

油酥饼怎么做 油酥饼做法

1、先准备好500克面粉，倒入到大碗里。 2、用温水把5克酵母化开。

3、用化开的酵母水和面，边倒边用筷子搅成棉絮状。

4、搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发3小时。 5、然后做油酥，把锅烧热，倒上油 。 6、碗里倒入面粉，加比平时炒菜的盐多一些，再加一勺十三香，这样烙出的饼会更加有味道，搅匀。 7、搅匀后，把烧好的热油倒入，不停的搅拌均匀，油酥就做好了备用。

8、把面团取出，不用揉了，直接搓成长条，揪成大小均匀的剂子。 9、把揪好的剂子揉成长条，取一个剂子擀成长方形面饼，均匀的刷上油酥。 10、均匀的刷上油酥后，把面皮由下往上卷起，卷成长条后，再把它盘起来。

11、用手压扁，再用擀面杖稍微擀一下就可以了。 12、依次全部做好，把做好的火烧2次醒发10分钟。 13、锅里刷油，把醒好的饼柸放进锅里烙好。

14、一面烙至金黄，翻另一面烙好。 15、两面都烙至金黄就可以出锅了。

油酥饼制作方法 怎么做油酥饼

1、食材：面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。 2、取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。

3、50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。

4、鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。 5、面团醒好取面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片。 6、在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平。 7、两边向中间折。

8、用擀面杖在上面压一压，以免擀的时候油酥堆在一起。然后擀成大片。 9、面片表面涂抹上猪油，分三等分再向中间折叠。

再擀成大片，反复5次。 10、然后从一边卷起。 11、切成均匀的6块，取1块两边捏紧压成圆饼。

12、擀成椭圆形的饼，饼表面抹上蛋黄，撒上黑芝麻。 13、烤盘铺上料理纸，纸上涂抹食用油，将饼放在烤盘上有黑芝麻的一面在下面。 14、饼上面抹上蛋黄液，撒上黑芝麻。

15、放入烤箱，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。 16、时间到，油酥饼烤好出炉了，酥脆可口的油酥饼就做好了。

油酥饼的做法

导语： 油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。

一起来学学做法吧! 用料主料 面粉800g、 　 　调料 调和油适量、酵母(干)6g、水适量 　 　油酥饼的做法 1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。

之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。 2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。 3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。

4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的`糊了。 5.这是炒好的油酥 6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。 7.将面剂子擀成牛舌状。

8.均匀的抹上油酥。 9.从上至下卷起，成卷状。 10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右 11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。

12.将长条盘起。 13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。

14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。 15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。

油酥饼怎么做？

油酥饼的做法很多，发面的松软，死面的香脆，口感不同，各有各的特色。那么油酥饼怎么做呢？ 1、 面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上（面团要偏湿软一些，烙出来的饼口感才好）。

2、 准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热（冒烟）倒入，拌匀即成。

3、 饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分。 4、 取其中一份擀薄，表面涂上油酥。 5、 卷起，搓成长条。 6、 把长条卷起成螺旋状的一团面胚。

7、 用手按扁，再擀成薄饼。 8、 平底锅内放少许油（润锅即可），放入饼胚。 9、 小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可。

关于油酥饼怎么做的相关内容就介绍到这里了。