怎么做饼？

怎么做饼？

饼的做法其实很简单，比如：火腿油酥饼原料：面粉、沸水、凉水、方形火腿、面粉、大豆油、盐。做法：第1步、面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。

第2步、一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。

第3步、饧面时准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。第4步、片状薄火腿切小丁。第5步、饧好的面团擀开成大薄片。第6步、均匀抹上一层油酥，撒少许盐。

第7步、撒上火腿丁。第8步、沿一边卷起，边卷边抻长。第10步、一份为二。

第11步、再分别抻长，盘起来，松弛几分钟。第12步、擀开成薄饼。第13步、锅里刷点油烧热，放入饼胚，中小火煎。

第14步、一面煎至金黄后翻面。第15步、另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。

第16步、装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。

6种饼的做法，每一种都好吃，学会后在家做，绝对值得收藏

饼，既有面香、油香，又有着恰到好处的焦香，在众多主食中，独具风味。做为北方人，对于饼是打从心底的喜欢，平时在家更是经常做。

和大家分享6种非常经典的家常饼做法，各有滋味，每一种都超好吃。

喜欢的亲们不妨收下，学会后什么时候想吃就在家做，比买的更实惠。 主料：韭菜300g、面粉250g 辅料：鸡蛋2个、虾皮、五香粉、食盐、香油 韭菜鸡蛋盒子的做法 1、食材 2、面粉用温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟 3、韭菜洗净，切成末 4、虾皮用油煸透 5、鸡蛋炒熟备用 6、切好的韭菜、鸡蛋、虾皮放入盆中，依次加入食用油、食盐、五香粉、香油 7、馅料拌匀 8、醒好的面团在案板上稍微揉一下，分成剂子 9、擀成中间稍厚，四边薄的皮 10、取一份，放入拌好的韭菜馅，韭菜馅尽量放在面皮的一边 11、放入韭菜馅后，面皮对折，边缘处 用手压紧 12、把压紧的边捏出花边 13、所有依次做好，放入预热好的饼铛 14、中小火煎至，一面定型翻煎另一面，直至两面金黄熟透即可 东北的玉米贴饼子可是远近闻名的，连著名 美食 纪录片《舌尖上的中国》都提到了东北的贴饼子，我是用电饼铛代替铁锅，用水代替牛奶，用糯米粉代替白面粉，这样做的改良改的贴饼子，口感软糯香甜，大人小孩都爱吃，尤其给小孩子当主食非常不错。 主料：玉米面150g、糯米粉150g 辅料：牛奶适量、绵白糖40g 奶香玉米小贴饼的做法 1、将玉米面称好，放入盆中 2、放入称好的糯米粉 3、放入绵白糖 4、倒入纯牛奶，边倒边用筷子搅拌 5、至可成潮湿的絮状 6、抓取一定面团 7、在电饼铛上按成圆饼状 8、烙至两面金黄即可 德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。

用玉米搅拌成玉米浆加牛奶和面粉做出来的甜饼，不仅好吃而且营养非常的丰富，是早餐最佳选择，做法也很简单。 主料：新鲜玉米600g 辅料：牛奶1杯、白糖适量、吉士粉适量、泡打粉适量 玉米汁甜饼的做法 1、新鲜玉米 2、将买回来的新鲜玉米清洗干净之后用刀将玉米粒切下 3、准备小碗牛奶 4、将玉米粒和牛奶放入搅拌机搅成玉米浆 5、准备一碗面粉 6、准备泡打粉 7、将玉米浆倒入面粉里然后加三分之一小勺泡打粉，加白糖搅拌均匀静置一小时 8、搅拌好的粉浆 9、平底不粘锅温热然后将调好的粉浆舀一勺放入中火烫至两面熟了即可。（好的不粘锅无需放油） 10、烫好一面翻过来烫第二面 11、烫好的玉米甜饼 12一次可以多做些放冰箱保存，第二天热一下还保持口感的筋道。

这款甜点的特点：香甜口感筋道，营养丰富，做早餐很不错 喜欢早餐吃烧饼豆腐脑，豆腐脑是咸味的，再配上一个油盐烧饼，便宜还吃的饱，天天吃都吃不够。 主料：面粉400g、水200g、酵母6g 辅料：油100g、面粉150g、盐3g、胡椒粉适量、生蛋黄半个、豆油15g、芝麻少许 东北油盐烧饼的做法 1、50g的豆油放在锅中烧热 2、碗中放上70g的面粉，3g盐，胡椒粉拌匀，倒上烧热的豆油拌匀成油酥 3、400g的面粉放在盆中，加入酵母，加清水搅匀，揉成光滑的面团放在温暖处发至两倍大的面团 4、发好的面 5、擀成大的长方形面片 6、均匀抹上油酥 7、从短边的一头卷起成面卷。卷的层多 8、分成四份 9、抓住切口的两头向后抓在一起固定 10、擀成方型的面饼生胚，有专用的烧饼擀面棍是可以擀出长条纹理的。

没有可以用切板稍厚的一面压出几道。烤盘里放锡纸刷层豆油 11、放烤箱里再次发一小时。里面放个开水产生蒸气，让面团不干。

发好后取出，在表面刷上一层蛋黄和豆油的混合液，再撒些芝麻 12、烤箱250度预热，上下火，放烤箱最上层烤，烤15分钟左右，观察表面上色，焦黄即可，不要烤糊了 今天早餐吃了这个煎番薯饼，煎好后表面香脆，味道香甜软糯，超级好吃 主料：番薯160g 辅料：粘米粉50g、糯米粉50g、细砂糖30g、清水适量 番薯饼的做法 1、蒸熟的番薯趁热加入白糖一起搅拌成泥状 2、然后再加入糯米粉搅拌 3、用手揉搓成团 4、分成均均的小面团 5、用手搓圆再压扁，做成饼 6、平底锅放油，把番薯饼码入小火煎至两面金黄色 现在大街小巷特别流行吃手抓饼，各种配料风味的。其实手抓饼不用自己做，在批发市场就能买到成品生胚，冻着的，每次取出一张放在锅里不用放油一煎就成，再加上自己喜欢的肉和菜，味道很好。

家常饼怎么做好吃

家常饼的做法：主料：面粉500g。辅料：花生油5勺、食盐1勺。

步骤：1、将面粉加温开水适量揉和揉透。

2、摊开冷却，醒20分钟。3、揪成一定大小均匀的面团。4、擀成圆饼。5、在圆饼上均匀涂抹上油和盐。

6、搓成长条。7、然后卷起来。8、擀成圆饼待用。

9、在锅里放少许油加热。10、将饼放入锅内用小火烤烙。11、两面呈金黄色时即可。

12、装盘。

简单好吃的饼做法大全

饼怎么烙的好吃我们首先就是要选择用温水和面，这样就是会让面团有弹性而且软，我们如果用冷水的话，就是会使得面团硬的，可以在里面放入少量的盐，将面粉和均匀了，然后放置30分钟，醒面。大家在擀面饼的时候要注意不要太薄了，因为饼如果擀得太薄的话就是会在烙的时候容易出现硬饼，但是要注意也是不能够太厚的，因为太厚的话就是没有嚼劲了。

我们在擀面饼的时候也是要注意一些技巧的。

首先就是要擀出一个不大不小的圆来，然后在上面抹上一层油，在放入一些调味料，少放入一些葱花，吃起来也是会比较美味的，然后就是在四周用刀划开了，然后再一片片的包起来，再擀，我们可以多重复几次，这样的饼吃起来才是会更加的有味道，更加的好吃。我们擀成电饼铛那么大就可以了，最重要的就是温度了，我们如果温度不能够很好的掌握好的话，就是会影响到我们吃到饼的时候的感觉了，我们将温度最好是控制在130摄氏度和170摄氏度之间，将饼放到锅里面，盖上盖烙上一会，一定要在上面撒上一些水，再继续烙，烙一会就可以出锅了。烙饼的配方和窍门第一，我们想要做好饼就是要注意面团，我们最好是使用烫面了，烫面就是用开水和面混合之后，揉成面团，因为这样的话我们在揉面的时候比较烫，所以大家就是可以利用一些工具，我们用烫面烙饼，是会使得口感更加的软一些的，而且可以用发面，就是大家在平时蒸馒头用的酵母粉，这样能够使得面团更加的柔软，口感也是会更好的。第二，在揉面团的时候，手劲是非常的关键的，大家在揉的时候不要觉得面团干就再往里面加水，大家揉的时候一定是要有耐心。

第三，我们再将面团揉好之后，就是可以将面团凉30分钟，在这个时候大家是可以准备黄瓜丝和葱丝，将黄豆酱准备好了。第四，我们在用油的时候一定是要选择好一点的油，这样就是会使得烙饼的香味更加的浓厚一些，很多人喜欢吃葱花饼，所以大家是可以将葱在油里面稍微的过一下，油也就是会有葱花的香味了，等到油温上来之后，就是可以将面饼放入了，在面饼上面刷上一层油，一面金黄之后就是翻面继续，将火调成中火，等到面饼烤老了就是可以出锅了。第五，将上面准备好的葱丝和黄瓜丝放入，在上面再加入一些黄豆酱，放上一个煎蛋，如果喜欢火腿或者培根就是放入一些，这样就是将烙饼制作完成了。

烙饼可以怎么吃葱油饼材料：中筋面粉 250克;开水 140克;香葱 50克;色拉油 60克;面粉 40克;盐 4克。制作方法：1、我们在面粉里面加入一些中筋面粉，在里面放入适量的开水，然后就是用筷子搅拌了，等到可以下手的时候，就是用手揉面团了，然后再盖上湿布醒15分钟。2、在醒面的时候就是做好油酥，将面粉、盐、花生油混合均匀了。

3、然后就是将面团分成3份了，取上一块醒好的面团，然后擀成长方形，在上面刷上一层油酥，撒上一些香葱。4、将长边向中间卷成长条形，然后就是将长条盘卷成圆形，然后擀成薄饼。5、 我们在锅上面刷上一层薄油，经饼放入用小火烙，将两面烤到金黄就可以了。