烧烤茄子的蒜蓉做法

烧烤茄子的蒜蓉做法

烤茄子的蒜蓉酱的做法：主料：蒜300克。辅料：油30克，盐2克，蔬菜精1克。

1、准备好外表饱满、干净的大蒜。

将蒜剥开，剥成一粒一粒的。2、用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。3、将蒜粒大致切碎。4、放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

5、用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成黏稠状。6、油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。7、这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。8、再倒入少许蔬菜精，搅匀。9、做好的蒜蓉酱。

可以直接放在茄子上做蒸茄子。

烤茄子的蒜蓉怎么做

一道完美的【蒜蓉烤茄子】：食材：茄子、大蒜、洋葱、红辣椒、葱调料：生抽、蚝油、香油、孜然粉、黄豆酱【做法】1.茄子洗干净去头，切成两半，然后把水烧开，把切好的茄子放进锅里蒸10分钟。2.趁着在蒸茄子，现在处理一下调料，把剥好的两头大蒜剁碎，辣椒、葱切碎，然后把洋葱切成丁备用。

3.锅里放进适量的花生油，把剁碎的大蒜倒进去炒香备用，用花生油，味道会比较香，当然也可以用其他食用油代替哦。

4.炒香的蒜蓉里面加入红辣椒、葱花、洋葱丁、生抽、蚝油、香油、孜然粉、黄豆酱搅拌均匀备用，如果不吃黄豆酱的可以不放哦。5.蒸熟的茄子拿出来放进铺了锡纸的烤盘里面稍微晾凉，然后用刀在茄子肉里面横竖划上几刀，这个时候要小心一点，不要把茄子皮划破了。6.把做好的蒜蓉均匀的放在蒸熟的茄子上面，可以稍微放多一点，这样比较够味。7.把准备好的茄子放进烤箱里面，上下火220度烤个6分钟左右就可以了。

蒜蓉烤茄子的做法 蒜蓉烤茄子怎么做

1、在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘）。 2、烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎。

锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟。

3、加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火，熬好的蒜蓉酱太香了。烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味。 4、煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃。

蒜蓉烤茄子，在家的具体做法与步骤是什么呢？

很多人都特别爱吃蒜蓉烤茄子，蒜蓉烤茄子的做法还是比较简单的，首先第1步我们要准备好食材，需要准备两个茄子，100克的五花肉，一个大蒜，适量的食用油，食用盐，剁椒，小葱以及蒜蓉辣椒酱。接下来第2步我们处理一下食材，把准备好的茄子清洗干净，在茄子的表面刷一层油，然后放入盘子当中，把装有茄子的盘子放入微波炉里，直接选择烤肉的功能来烤茄子。

第3步，把准备好的五花肉清洗干净，然后全部剁碎，如果家里有绞肉机的话，可以直接使用绞肉机。

在锅中烧油油了之后，把剁碎的五花肉放入锅中，加入适量的蒜蓉酱，炒熟之后盛出来备用。第4步，大蒜去掉蒜皮，清洗干净之后切成蒜末，在蒜末里面加入一些剁椒以及葱花。把烤好的茄子拿出来，然后在上面铺上一些蒜蓉，接着把茄子继续放入微波炉中烤三分钟左右。第5步，茄子完全烤熟了之后拿出来，然后把炒熟的肉末铺在上面，加上一点点的食用油或者是香油。

接着继续把盘子放入微波炉当中烤1~2分钟左右，此时满屋子都是肉香味，拿出来之后在上面撒上一些香葱，也可以撒上一些孜然，这样非常好吃的蒜蓉烤茄子就制造完成了。整体来说这道美食的做法并不是特别的复杂，家里只要有微波炉或者是烤箱就可以独立完成。在制作这道美食的时候，五花肉一定要切的碎一些，另外就是烤茄子的时候需要在外面刷上一层食用油，这样烤出来的茄子才会不腻，而且有一股特别的油香味。

平时自己在家如果想要吃这道美食的话，完全可以按照这个方法来动手制作的。