绿豆粉的做法

绿豆粉怎么做

准备材料：绿豆适量1、绿豆稍微冲洗下，将水份晾晒干备用。2、晾干的绿豆放入料理机打磨成粉。

3、打好的绿豆放凉，把热气和水气蒸发掉即可装袋保存。

扩展资料绿豆的选购技巧：绿豆按颜色分有青绿、黄绿、墨绿三种，以色浓绿而富有光泽、粒大整齐者为最好。绿豆一般在八月中旬或下旬收获，这时的绿豆最新鲜；绿豆颜色浓绿而富有光泽，没有杂色，握在手里不掉色、光滑圆润的较好。尽量不要买颜色深绿、散包装的绿豆，很可能是陈年绿豆。此外，还要观其形，颗粒整齐饱满，大小均匀无杂豆为佳。

注意，尽量去正规超市选购，选大品牌、小包装的绿豆。

怎样做绿豆粉

1、第一道工序是“泡”。先将上好的大米洗净，加入一定比例的绿豆，在清水中浸泡一天。

绿豆与大米的比例有讲究，绿豆少了无味，多了则不劲道。

2、第二道工序是“磨”。待米粒稍稍变软，就用大石磨磨成浆。常常是用木勺将米和绿豆一勺一勺地添进磨眼里，双手扶磨搭，前仰后合地重复着简单的动作，一圈一圈地转动磨盘，乳白的浆就从磨缝里慢慢流出来了。3、第三道工序是“烙”。

烙绿豆粉通常是在老灶上，灶上的大锅直径约有1米。灶边的木凳上放着大盆浆汁，套着袖笼，系着围裙，先将大铁锅涂满菜油，在漏斗里盛满浆汁，然后晃动着手臂，在大铁锅里旋转着画近乎同心的圆。一圈圈圆画好了，把木制的大锅盖盖在铁锅上，焖上大约半分钟，绿豆粉就熟了，热腾腾地散发着清香。

用竹刷把轻轻一撩，丝丝缕缕的绿豆粉被卷起来放进大竹簸箕里，绿豆粉成品就出来了。

绿豆粉的做法 绿豆粉的如何做

1、做法：大米与绿豆充分混合后放在事先准备的盆里，往盆里加水把大米与绿豆淘洗两到三次后，再加入没过大米绿豆三指节的水进行浸泡一到两小时。接下来就是把浸泡好的大米绿豆磨成浆，如果有石磨是最好的，石磨磨的比打米机打出来的味道更地道些。

2、细细的浆做好了就可以放在锅里烫熟了，传统做法是用大锅柴火来做的，当然现在很多世面上这一步都是用电来做的，因为电热加工的比较好看却没有柴火人工加工的味道好，这里烧柴火是一门技术活，要烧在锅的周围而不是中间，不然因为火大锅里的绿豆粉会坏掉，往锅里加入大米绿豆浆的时候最好用铁瓢一瓢一瓢的加入，一次一瓢，画圈式加入，最后锅里就呈现一张圆圆的绿豆粉了。

3、切记，锅里的绿豆粉为了受热均匀要对它进行“翻身”，当锅里的绿豆粉呈现出略黄的时候，证明它已经熟了，这下就可以捞出来了。开吃也有很多种吃法，捞出来的时候可以直接沾蘸水吃，香香的，有嚼劲，可以做好带油的辣椒后，煮着吃，汤也好喝，也可以不要汤干拌的，各有风味。

绿豆粉做法

绿豆粉的用料绿豆粉 一碗香菜芹菜黄瓜芝麻材料油辣椒油韭菜绿豆粉的做法步骤将做法保存纯奶手撕吐司的做法 步骤1锅里四碗水烧开，用三碗水化开一碗绿豆粉，分三次倒入烧开的水里，一直搅拌到冒泡即可步骤 2纯奶手撕吐司的做法 步骤1盛出来装到一个圆形盆里至冷却凝固步骤 3纯奶手撕吐司的做法 步骤1冷却后的样子步骤 4纯奶手撕吐司的做法 步骤1冷却之后用专用的刮板，一排一排刮下来步骤 5纯奶手撕吐司的做法 步骤1黄瓜丝，韭菜碎，芹菜碎，香菜碎，红菜椒点缀步骤 6纯奶手撕吐司的做法 步骤1凉白开里加入生抽，盐，醋，几粒枸杞红枣制成汤步骤 7纯奶手撕吐司的做法 步骤1自制的辣椒油步骤 8space纯奶手撕吐司的做法 步骤1自制的葱花芝麻油步骤 9space纯奶手撕吐司的做法 步骤1根据自己口味把配好的料拌进去步骤 10space纯奶手撕吐司的做法 步骤1美美的样子很诱人吧步骤 11space纯奶手撕吐司的做法 步骤1美美的开吃步骤 1space锅里四碗水烧开，用三碗水化开一碗绿豆粉，分三次倒入烧开的水里，一直搅拌到冒泡即可步骤 2space盛出来装到一个圆形盆里至冷却凝固步骤 3space冷却后的样子步骤 4space冷却之后用专用的刮板，一排一排刮下来步骤 5space黄瓜丝，韭菜碎，芹菜碎，香菜碎，红菜椒点缀步骤 6space凉白开里加入生抽，盐，醋，几粒枸杞红枣制成汤步骤 7自制的辣椒油步骤 8自制的葱花芝麻油步骤 9根据自己口味把配好的料拌进去步骤 10美美的样子很诱人吧步骤 11美美的开吃吧

绿豆粉怎么做 如何做绿豆粉

1、第一道工序是“泡”。先将上好的大米洗净，加入一定比例的绿豆，在清水中浸泡一天。

绿豆与大米的比例有讲究，绿豆少了无味，多了则不劲道。

2、第二道工序是“磨”。待米粒稍稍变软，就用大石磨磨成浆。常常是用木勺将米和绿豆一勺一勺地添进磨眼里，双手扶磨搭，前仰后合地重复着简单的动作，一圈一圈地转动磨盘，乳白的浆就从磨缝里慢慢流出来了。 3、第三道工序是“烙”。

烙绿豆粉通常是在老灶上，灶上的大锅直径约有1米。灶边的木凳上放着大盆浆汁，套着袖笼，系着围裙，先将大铁锅涂满菜油，在漏斗里盛满浆汁，然后晃动着手臂，在大铁锅里旋转着画近乎同心的圆。一圈圈圆画好了，把木制的大锅盖盖在铁锅上，焖上大约半分钟，绿豆粉就熟了，热腾腾地散发着清香。

用竹刷把轻轻一撩，丝丝缕缕的绿豆粉被卷起来放进大竹簸箕里，绿豆粉成品就出来了。