怎样炸糖糕好吃又酥又脆

怎样炸糖糕好吃又酥又脆

炸糖糕又脆又软的秘诀是配方以及炸制方法、火候，具体操作如下：主料：中筋面粉180克；水300克；糖30克。辅料：糖桂花10克；熟糯米粉15克；白糖60克。

具体步骤如下：1.白糖30克和300克水放入锅里。

2.熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。3.立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。4.晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。

5.面团分成30克的剂子。6.糖桂花捞出桂花，尽量少带糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗里。没有熟糯米粉可以用熟面粉代替。

7.搅拌均匀就是糖馅。8.面剂压扁，包入桂花糖馅。9.可以包成扁圆型，也可以包成饺子型。

10.油温5成热，入锅炸。中火炸，不要急着翻动，让其自己漂起了。11.漂起来后翻面炸，炸到两面金黄就可以捞出。

12.外皮酥脆，里面柔软香甜的桂花味的糖糕就做好了，趁热吃即可。

炸糖糕怎样又脆又软

炸糖糕又脆又软的秘诀是配方以及炸制方法、火候，具体操作如下：主料：中筋面粉180克；水300克；糖30克。辅料：糖桂花10克；熟糯米粉15克；白糖60克。

具体步骤如下：1.白糖30克和300克水放入锅里。

2.熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。3.立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。4.晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。

5.面团分成30克的剂子。6.糖桂花捞出桂花，尽量少带糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗里。没有熟糯米粉可以用熟面粉代替。

7.搅拌均匀就是糖馅。8.面剂压扁，包入桂花糖馅。9.可以包成扁圆型，也可以包成饺子型。

10.油温5成热，入锅炸。中火炸，不要急着翻动，让其自己漂起了。11.漂起来后翻面炸，炸到两面金黄就可以捞出。

12.外皮酥脆，里面柔软香甜的桂花味的糖糕就做好了，趁热吃即可。

糖糕怎样炸又酥又软

炸糖糕又脆又软的秘诀是配方以及炸制方法、火候，具体操作如下：主料：中筋面粉180克；水300克；糖30克。辅料：糖桂花10克；熟糯米粉15克；白糖60克。

具体步骤如下：1.白糖30克和300克水放入锅里。

2.熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。3.立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。4.晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。

5.面团分成30克的剂子。6.糖桂花捞出桂花，尽量少带糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗里。没有熟糯米粉可以用熟面粉代替。

7.搅拌均匀就是糖馅。8.面剂压扁，包入桂花糖馅。9.可以包成扁圆型，也可以包成饺子型。

10.油温5成热，入锅炸。中火炸，不要急着翻动，让其自己漂起了。11.漂起来后翻面炸，炸到两面金黄就可以捞出。

12.外皮酥脆，里面柔软香甜的桂花味的糖糕就做好了，趁热吃即可。

油炸糖糕的做法是怎样的？

1、首先把面烫熟，这个过程大约需要几分钟。2、把面团烫好了，可以给案板上抹油将面团倒入案板上，手上粘上油去叠压，直到光滑为止。

3、然后我们可以将整个面团摊在案板上，表皮抹上油防止风干。

4、等待整个面彻底放凉以后，搓成长条，白糖调馅，用100g白糖加入5克面粉搅拌均匀就行，包进面团，拍扁后就可以炸制了。美味小贴士：也可以加入适量的青红丝，核桃仁或黑芝麻做其他味的馅心)炸糖糕是北方特有的一种小吃，以面粉、白糖、红糖为主要材料制作而成。现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。

放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。1、首先把面烫熟，这个过程大约需要几分钟2、把面团烫好了，可以给案板上抹油将面团倒入案板上，手上粘上油去叠压，直到光滑为止3、然后我们可以将整个面团摊在案板上，表皮抹上油防止风干。4、等待整个面彻底放凉以后，搓成长条，白糖调馅，用100g白糖加入5克面粉搅拌均匀就行，包进面团，拍扁后就可以炸制了。