红薯粉条怎么做才好吃

红薯粉条怎么做才好吃

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有600余年的历史。红薯粉条怎么做才好吃的呢，欢迎大家阅读。

1 红萝卜炒粉条 这道菜做法比较简单，先将红萝卜削去表皮，切成丝状； 然后将粉条用水煮软捞出，沥干，用剪刀剪几下； 接下来是将蒜切成碎末作佐料使用，紧接着在锅中倒入少许的'油； 待油温热时将豆瓣酱倒入，炒出香味，盛出备用。

最后在锅中倒入少许油，将蒜炒香，倒入红萝卜，翻炒熟后放入粉条以及豆瓣酱，炒至均匀。 淋上少许香油，装入盘中，就可以食用了。 2 红烧肉炖粉条 需要准备的食材有：红薯粉条、红烧肉、白菜、冻豆腐 白菜洗干净后切成块，最好梗叶分明；冻豆腐切成块；粉条剪短洗干净。然后就是在锅中加水煮沸，将粉条烫一下捞出。

再在锅中加入适量的水作炖肉使用，待肉炖好之后倒入冻豆腐和粉条，继续煮。 快熟的时候加入白菜梗继续炖，最好加入白菜叶，加盐调味就好了。 3 重庆酸辣粉 这道菜大家绝对不陌生了，走在大街上随处可见。

在制作这道菜的时候，我们需要准备的东西有：红薯粉条、猪骨汤、干黄豆、花生、绿叶蔬菜、猪肉末、辣椒粉、辣椒油、花椒、胡椒、香葱、醋、酸笋。 在制作之前，干黄豆需要用冷水浸泡三小时，红薯粉条需用温水浸泡二十分钟。 往锅中倒油，将干黄豆炒至酥脆，盛出，花生同样。

将辣椒粉、花椒粒放入碗中，等锅中油烧热倒入，这时会有气泡产生。 等气泡消失后，加入生抽、芝麻酱、香油调味。 在锅中加水煮沸，把泡好的红薯粉条放入烫熟，捞出。

在碗中倒入猪骨汤以及所有的调料，放入红薯粉条，再洒上黄豆、花生、香菜、辣椒油以及烫熟的青菜，最好把熟肉末加入，就可以食用了。

红薯粉条的做法大全家常 家常红薯粉条的做法大全

1、红薯粉条的做法一 （1）薯粉丝球18扎，虾米2两，青蒜4两，半肥瘦猪肉8两，鱼露1汤匙，胡椒粉适量，上汤11/2杯。 （2）虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。

半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。

青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。 （3）烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。 （4）烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。 （5）赞入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。

2、红薯粉条的做法二 （1）红薯粉提前20分钟左右泡软。 （2）黄瓜，胡萝卜切成丝，蒜和葱切碎。 （3）锅中放水，水烧开后放入胡萝卜和红薯粉丝煮熟。

（4）煮熟的粉丝过凉开水后倒出滴干水。 （5）滴干水的粉丝放入大点的碗中，放入黄瓜，葱花，蒜。放入所有调料搅匀即可。

3、红薯粉条的做法三 （1）红薯粉条用热水提前泡半个小时，包菜切丝用盐水浸泡10分钟，葱姜蒜切末，干辣椒切段。 （2）油锅烧微热，放入几粒花椒出味捞出，下辣椒段，葱姜蒜末爆香。 （3）粉条淋干水分放入锅中翻炒一下加入少许水淹没粉条，加入盐，老抽调味。

（4）粉条在锅里炖几分钟放入淘洗的包菜丝盖上锅盖焖炒几分钟待水分收干，加两勺蚝油，炒匀后扫入少许蒜末出锅。

红薯粉条怎么做好吃

红薯粉条好吃做法如下：食材：红薯粉条30克。辅料：葱几根、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3个、油5毫升、盐2克。

1、干的红薯粉条放温水提前泡半天。

2、干辣椒切圈。姜蒜都切细沫。3、锅烧半锅水，烧开。4、开了之后放泡过的红薯粉条下去煮10分钟。

5、煮过之后捞出放冷水里面晾凉，再沥水备用。6、锅爆香干辣椒和姜蒜沫出香味。7、倒下去翻炒均匀。

中火炒2分钟。8、一点盐调味。9、适量的生抽上色。

11、成品图。

红薯粉条的做法

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，下面就给大家介绍肉沫红薯粉条的做法。

红薯粉条、土豆粉条、绿豆粉条等都是市面上常见的粉条，但是红薯粉条是粉条家族中的佼佼者，因为红薯粉条口味清香，软滑有嚼劲，营养丰富，而且久煮不烂，是吃货们的最爱。

红薯粉条又分为手工红薯粉条和机制红薯粉条两种，我国的手工红薯粉条制作技艺已经有600多年的历史，至今仍然可以在某些地区的手工作坊里看到这中技艺。手工红薯粉条由于制作精良，天然健康，所以广受大众欢迎，价格自然也高于机制红薯粉条。 红薯粉条的做法 主料：红薯粉丝、猪肉沫。 辅料：辣椒丝少量、盐、油、生粉、生抽、味精、葱花。

制作步骤：1、先把红薯粉条放在水里泡软。2、用盐、油、生粉把肉沫腌制10分钟。3、把油放到锅里预热，把腌制好的肉沫放进锅内大火炒。

等肉变色之后，把泡软的红薯粉条和辣椒丝放进锅内翻炒几下。4、加入适量的水，盖上盖煮3分钟。5、开盖后，加入生抽、味精和葱花，翻炒几下即可上碟。

红薯粉条是如何制成的 红薯粉条分为手工红薯粉条和机制红薯粉条两种，其中手工制作的红薯粉条更加受欢迎，因为它不添加任何防腐剂、工业添加剂等对人体有害的物质，而且口味传统纯正，所以价格较高，一般需要10—15元1斤，而机制的红薯粉条只需5—7元1斤。 红薯粉条的手工制作技艺有着600多年的历史。制作传统的手工红薯粉条首先要选取表面光滑、无病虫害且大小适中的红薯。

把红薯清洗干净，并切掉两头之后，就进行粉碎，直至打成粉状。然后进行多次沉淀和过滤，再放到晒场上暴晒。随后，把晒好的红薯粉打成浆糊，然后进行漏丝，最后是放到背风向阳处进行晒丝，晒干后就可以包装出售了。 如何挑选红薯粉条 目前市场上的红薯粉条有些还添加了明矾、明胶等物质，从外表看非常漂亮，但对身体非常有害，所以我们要擦亮眼睛，真正分辨出优质的红薯粉条。

红薯粉的颜色是自然的深黄绿色，偏黑，而且并不是特别的光滑，如果太白或太黄且光滑的'话，都是经过漂白或染色的。优质的红薯粉条水分很低，所以很容易断和碎，而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性，不怎么会粉碎。优质的红薯粉条无异味，如果有发酸发霉的味道，就不要选购了。另外，在煮红薯粉的时候，优质的红薯粉是比较耐煮的，不易断，有弹性。

而劣质红薯粉煮了很久之后还是硬硬的，没有弹性。 红薯粉条与土豆粉条的区别 市面上的粉条主要有红薯粉条和土豆粉条，那么我们如何区分这两种粉条呢？ 土豆粉条是白色的，煮熟后会变粗，没有粘性，不弹牙，没有嚼劲，咬下去软绵绵的。可以熬菜、炒或凉拌等。在烹饪土豆粉条时，粉条很容易糊到一起，要注意火候，不要煮太久。

在营养方面，土豆粉条的营养价值低于红薯粉条。 红薯粉条为青灰色，有些会偏黑或偏红，这个与所用的红薯品种有关。红薯粉条同样适合多种烹饪方式，口感清爽、软滑弹牙，有嚼劲，口感十足，煮的时候基本形状变化不大，不会糊在一起。

由于红薯粉条是由红薯制成的，所以营养价值较高，有一定的护心和防癌功效。