杨梅怎么做好吃 杨梅的吃法

杨梅怎么做好吃 杨梅的吃法

1、通常吃法：将杨梅用水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可。 2、冰镇杨梅：洗净的杨梅放入保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。

3、糖水杨梅：将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。

4、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀。 5、杨梅圣代：放一块奶酪雪糕，摆一些自己喜欢的水果，加两颗乐天杏仁糖，舀上两大勺的杨梅果浆。 6、杨梅冰棒：将果浆倒入冰棒模具或者是小玻璃杯，再加入几颗杨梅，然后放入冰箱里面速冻。 7、杨梅蜜饮：杨梅2000克，蜂蜜适量。

将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加入适量蜂蜜和水再煮沸即成。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。 8、冰杨梅酒：一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。

改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好，但也有酒的后劲；在炎热的夏季中冰杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒，烈日炎炎喝上几口杨梅酒，能止渴开胃，使人气舒神爽。 9、杨梅甜酒：新鲜杨梅500克，白糖50克。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。

越陈越久越好，随量饮用。此酒可用于预防中暑及治疗暑热腹泻。

杨梅怎么吃？

01 杨梅的吃法很多：可以直接食用，可以榨汁，可以熬粥，可以酿酒，可以做果酱，因为杨梅中的水分很多，所以杨梅很适合用来榨汁。用来榨汁的时候要选择新鲜的杨梅，这样榨出来的汁更香甜。

夏天的时候可以将杨梅汁放进冰箱中冰镇一下，喝起来口感更好。

优质的杨梅果肉含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，并且富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体十分有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10来倍。 将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。 没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。

在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。 杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。

把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合。 杨梅果酱：两斤杨梅洗净，控水。

直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。

即成杨梅果酱。

杨梅的吃法 杨梅吃法介绍

1、杨梅汤 （1）杨梅用流水冲洗干净，用淡盐水浸泡半个小时。 （2）浸泡后，再次冲洗干净，沥水备用。

（3）锅中放入洗干净的杨梅，再加入适量冰糖，加入清水开火熬煮。

（4）待水颜色变深，冰糖融化即可。 （5）然后放凉后再冰箱了冰镇一下，就可以了。 2、杨梅干 （1）杨梅用流水冲洗干净后，用淡盐水浸泡，再冲洗干净，沥水备用。 （2）冰糖和水倒入锅中，开火，化开冰糖。

记住这个水不要太多哦，半碗左右就好，加多了就是自己给自己找麻烦呀，嘻嘻。 （3）放入杨梅，中小火熬煮，熬煮的过程要轻轻翻动，注意不要把果肉翻散。这个过程需要耐心哦，因为熬煮的话，水分蒸发快一些，完全靠微波炉很难干的。

（4）然后盛出杨梅，微波炉中火10-15分钟，记得随时观察，不要糊了。 （5）放凉，备用。放凉后，杨梅会干瘪一些，不用在意。

（6）撒上白砂糖，拌匀，就可以吃了。 3、杨梅果酱 （1）杨梅用流水冲洗干净后，用淡盐水浸泡，再冲洗后沥干，备用。 （2）手上带上一次性手套，用水果刀把杨梅果肉削下来。

（3）取一个不锈钢的锅，放入杨梅肉，再放入100g白砂糖，边煮，边把果肉捣碎。500g左右的杨梅肉，放了100g白砂糖，糖的量可以自己调整。 （4）果肉完全捣碎加热后，会出一些水，这时候加入麦芽糖200g左右。麦芽糖也要适量调整，如果果肉水分较多，可以多加些哦。

另外，放入麦芽糖可增加果酱的粘稠感，如果买不到的话，可用果冻或者吉利丁片代替。 （5）边煮边搅拌，中火就可以了。要记住整个过程要不停的搅拌，以免糊锅。 （6）待果酱有一点浓稠的时候，挤半个柠檬汁，改小火，边煮边搅拌。

直到变成你想要的粘稠状态。 （7）煮好后的果酱，放凉，放入密封容器，冰箱里冷藏保存。 4、杨梅酒 （1）杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，在用凉开水冲洗一遍，沥干水分。请注意，最后是用凉开水冲洗哦，就是煮沸的水放凉的。

（2）沥干后，放置阴凉通风的地方，晾干。因为杨梅容易招小虫子，记得晾晒的时候，在表面搭一个薄薄的纱布，不是完全盖上哦，就在你晾晒器皿的边缘上轻轻搭一下。 （3）准备酿酒的容器，记得要用沸水多烫几遍消毒，然后倒扣沥干水分，备用。

（4）把晒好的杨梅放入容器中，然后放入冰糖，冰糖不用太多，可以在表面铺一层就好，也没有固定比例要求。 （5）然后倒入白酒，白酒要完全没过杨梅。白酒不要选择酱香型的白酒，最好选择清香型的，这样才能更大程度保留杨梅的香味，另外建议用45度的高度白酒。

（6）最后密封，放置阴凉处保存，1个月-2个月后即可饮用。

杨梅怎么吃好吃

杨梅怎么吃好吃 杨梅怎么吃好吃，杨梅是我们常吃的一种水果，杨梅的味道酸酸甜甜，是很多人都喜欢吃的水果。杨梅的吃法多种多样，常吃杨梅对我们的身体有一定的好处。

下面我为大家介绍杨梅怎么吃好吃。

杨梅怎么吃好吃1 1、盐腌杨梅 食材：若干杨梅、适量食盐。 做法：将杨梅洗干净之后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。 功效：具有理气消积，除胀的作用。

适用于食积不化，胃肠胀满等病症。 2、杨梅酒 食材：杨梅500g、白酒500g、冰糖200g。 做法： 1、先将广口瓶清洗干净并晾干，挑选好合适的杨梅，用白酒进行清洗。

2、将杨梅和冰糖用层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖放入广口瓶中。 3、倒入白酒直至浸过杨梅，然后盖紧盖子，在避光室温下15-30天即可。 功效：用白酒浸泡的杨梅，食用油消暑解腻、消食、生津止咳、促进消化、止泻等功效。

3、杨梅汁 食材：300g杨梅、适量白糖 做法：将杨梅洗干净，并用刀切开，装入碗中后，加入白糖腌制；等腌制出水之后，放入煮锅中，加入适量水和白糖，用小火熬煮，最后可以用勺子挤压过滤杨梅果核。如果想喝冰的，还可以将其放在冰箱里进行冰镇。 功效：在夏季的时候，喝上一杯杨梅汁，能够帮助消除疲劳，还能美容养颜。

4、杨梅蒸糕 食材：20颗左右杨梅、50g面粉、250ml鲜奶、250g白糖、4个鸡蛋、200g熟猪油。 做法： 1、用淡盐水将杨梅洗干净，并榨成杨梅汁。将面粉、白糖、牛奶等倒入一个容器中，打入鸡蛋，加入猪油、杨梅中和适量的清水。 2、搅拌均匀之后，制成稀稠适中的糊状物，放上蒸笼里，蒸大约45分钟到熟透后取出。

3、放凉之后切成块状，放入电烤炉，烤至金黄色取出食用即可。 功效：杨梅蒸糕具有开胃消食、生津止渴等功效。可适用于食欲不振、消化不良等。 5、杨梅蜜饮 食材：2000g杨梅、适量蜂蜜。

做法：将杨梅去杂洗干净后，捣烂滤出汁水，然后放到砂锅内烧沸，加入适量的蜂蜜和水煮沸即可。 功效：杨梅蜜饮食具有生津润燥、补中和胃的功效的。对于像虚劳久咳、肺燥干咳、痢疾、腹痛等症状有一定的'辅助食疗效果。 6、杨梅果酱 食材：400g新鲜杨梅、180g麦芽糖、80g白砂糖、半个柠檬。

做法： 1、杨梅在盐水中浸泡15分钟左右，洗干净并且沥干水。 2、把杨梅的果肉部分用小刀削下来，放入锅中，放入白砂糖，用中小火煮，可以边煮边用木铲把杨梅果捣碎。 3、出水之后，加入麦芽糖，边煮边搅拌。

4、煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直至煮到比自己想要的稠度稍微稀一些，关火，晾凉。 5、在果酱温度不低于85度的时候，装入准备好的瓶子里，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。

杨梅怎么吃好吃2 杨梅不能与这些食物一起吃 1、杨梅不能和牛奶一起吃 众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。 2、杨梅不能和大葱一起吃 杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会肚子疼。 3、杨梅不能和萝卜一起吃 因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。

4、杨梅不能和黄瓜一起吃 因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含有此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。

杨梅的正确吃法是怎样的

杨梅的吃法:用盐水洗干净直接吃。具体来说，将杨梅浸泡在淡盐水中，捞出10分钟左右，冲洗干净，控制水分，放入冰箱，随身携带。

杨梅的吃法:杨梅干。

传统浸泡的杨梅酒，可以从去年的杨梅中捞出来，撒上白糖，沥干水分，晒干两天(盖上纱布，防蚊蝇)。一个环保无污染的杨梅干就做好了。杨梅怎么吃三:冰糖杨梅杨梅500克，冰糖100克，盐3克。杨梅洗净，放入大碗中。

新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，然后用清水洗净；然后放在水果容器(可以过滤水的容器)里静置20分钟左右，杨梅就干净了，水分很少，可以马上吃，也可以放冰箱保鲜。杨梅上撒盐，撒冰糖。放入冷水蒸锅，水烧开后蒸10分钟左右。

用筷子夹住，试着看看杨梅的柔软，就心满意足了。蒸好的杨梅不能马上吃。完全冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，让冰糖充分渗透到杨梅中，这时吃起来味道最好。

方法四:甘草和杨梅甘草的做法是先选择果肉多的杨梅，然后将杨梅和柠檬、糖、甘草粉一起放在锅里炒。在这个过程中，杨梅的汁液不断渗出，杨梅的体积会逐渐缩小。之后，擦干汁液，取出。