怎么把饭煮成是一粒一粒,颗颗分明的？

怎么把饭煮成是一粒一粒,颗颗分明的？

把米饭蒸成一粒一粒的方法：一：量好需要的米，放到筛子里，筛子下面放盆。二：打开自来水，让水缓慢地流入米中。

轻轻在手指之间揉搓米粒。

水会变得像牛奶一样不透明。三：把筛子提起来。一定不要把米浸泡在淘米水中，否则这些水份会被米吸收，导致最后口感不好。把这些淘米水倒掉。

四：重复冲水，用手指搅拌米，筛干，倒去浑水，直到淘米水变得足够透明。不要太用力搓米，不然会把米粒搓断，基本上重复4-5次后，就差不多干净了。五：再次把淘米水倒掉。

把筛子架在盆上，让米静置至少15分钟，米应该看起来很白并且有些不透明了。六：按照1：1.1的比例把米饭和水放入锅中。如果你用的是一年的陈米，那么你需要多加点水。

应为刚才晾米的过程中米损失了些水分，之后把米浸泡至少30分钟（最好是60分钟）。这样水分可以充分浸透米粒，在煮的过程中，也会受热比较均匀。七：把锅放在炉子上中小火开始煮。

如果您使用的煤气或者液化气，火焰应该是这么大。 打到中档就好，煮12分钟。八：会听到锅里面水开的声音，应该也会看见有蒸汽从锅盖漏出。这时候把火关小一点，让水达到刚好沸腾，少量气泡上涌的状态，然后再煮7分钟，请不要打开锅盖。

7分钟之后，还是不要打开锅盖，如果你一定要打开看看，当我没说。关火，让米饭在锅中再呆个10-20分钟。九：打开盖子发现完全煮熟，在米粒的表面点缀着一点蒸汽孔。不应该有多余的水分留在锅里，但是如果有的话把盖子盖上，再开火煮20秒。

请注意，这样有可能煮出焦底。用饭勺搅动一下米，把锅边缘和底部的米脱离开来。这样在米中多余的水蒸气可以散发出去，米就不会烂。这一步对于电饭锅来说尤其重要。

十：拿起一小团米饭，仔细观察一下。会发现米饭粒粒分明，但又能够略微黏在一起，轻轻挤压后会发现他们抱得更紧了，口感应该很纯净。

米饭怎么蒸一粒一粒的

想要米饭蒸出来一粒一粒的，可以选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米，煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松又有颗粒感。一、挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米。

二、洗米不要超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

三、煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。四、米和水的比例应该是1：1.2。开火盖上锅盖五、可加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松又颗粒。

蒸米饭怎么蒸的一粒一粒的好吃

要想蒸米饭蒸的一粒一粒的：一、选择大米很关键。想要蒸出一碗香甜可口的米饭，学会选择大米很关键。

要选用优质新鲜的大米，不能使用陈米。

那么大家可以用以下三个方法来挑选新鲜的大米：1、挑选大米时，看米粒的光泽、饱满程度来选择大米。优质新鲜的米粒大小均匀、颗粒饱满、有光泽；陈米则色泽暗淡，有灰粉状或虫蛀痕迹。2、看米粒的硬度，新米比陈米要硬，取一粒大米，放在口中如果非常难咬烂，则说明是新鲜的大米，陈米则反之，放在口硬一咬就会碎。3、抓一把大米闻一闻气味，新鲜优质的大米会有一股清新的米香味，劣质陈米则没有气味或者会有其他异味。

二、提前泡米蒸米饭之前，先把米粒放在冷水中浸泡一个小时左右，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭才会晶莹剔透、粒粒饱满。三、不要过分淘洗我们在淘洗大米时，淘洗次数不宜过多，以淘洗3遍为最佳，淘洗大米的作用就是为了去除大米中的杂质和尘土，如果淘洗的次数过多，米粒的营养就会大量流失，而且蒸出来的米饭香味也会减少，所以大家要记住淘米不要超过3次。四、加入少量食盐、少许 猪油我们把淘洗好的大米放入电饭煲中，加入少量食盐和少许猪油，用铲子搅拌均匀，倒入适量的清水，米和水的比例为1:1.2。

加入少量食盐能使蒸好的米饭又松又软，粒粒分明不会粘连；加入少许猪油能起到给米饭增香的作用，米饭会更有光泽、更加香甜。