黄瓜怎么炒

黄瓜怎么炒

黄瓜富含丰富的维生素，是一种很好的蔬菜，具体炒法如下：第一步：黄瓜洗净，破开，切薄片。 大蒜拍扁切碎。

小红椒斜切。

第二步：切好的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌制15分钟。第三步：热锅冷油烧到7成热，大蒜下油锅爆香。第四步：黄瓜片15分钟后出水，用力挤去水分，下油锅大火爆炒30秒出锅即可完成这道菜，可保持黄瓜片的清脆。如何挑选黄瓜看瓜形和瓜色。

黄瓜不同品种的各类黄瓜，其中刺黄瓜的口感品质最佳，凉拌或者直接吃，都很爽口。刺黄瓜瓜形较长，瓜形直，个头小的刺黄瓜口感最佳，肉质脆嫩。通常，嫩的黄瓜的颜色为鲜绿色，嫩黄瓜滋味不足，不够爽口，成熟的黄瓜颜色较深，口感也更脆。

扩展资料黄瓜属葫芦科黄瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。

茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。

黄瓜怎么炒好吃

炒黄瓜方法：黄瓜2根、鸡蛋3个、大葱少许、食盐适量、植物油8匙、鸡精少许。1、黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段。

2、切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片。

3、黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用。4、鸡蛋打散，加少许盐调一下底味。5、炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用。6、炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花。

7、下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味。8、加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

炒黄瓜怎么做好吃又简单

炒黄瓜的做法如下：原料：黄瓜400g、大蒜5g、食盐3g、鸡精3g。1、将400g黄瓜去皮洗净切成薄片；如下图所示。

2、将5g大蒜去皮切碎备用；如下图所示。

3、在锅中放入4g玉米油；如下图所示。4、加入切好的大蒜；如下图所示。5、将黄瓜倒入锅中；如下图所示。6、翻炒4秒钟；如下图所示。

7、加入3g食盐；如下图所示。8、加入3g鸡精；如下图所示。9、翻炒2秒钟，让味料混合均匀；如下图所示。

10、起锅，美味的素炒黄瓜就做好了。如下图所示。

怎么炒黄瓜好吃

【清炒黄瓜】制作食材：黄瓜、香肠、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉制作方法：1、准备两颗新鲜黄瓜，清洗干净后，将其头尾切掉，把它从中间一分为二，再二分为四，然后用菜刀平着将瓜瓤给去掉。2、瓜瓤的水分是特别多的，因此在爆炒时，要将其给去掉，把所有瓜瓤都去除干净后，改刀将黄瓜切成菱形块。

3、切完后装入碟中，并往里加入一勺白糖，下手搅拌均匀，用糖把黄瓜腌一腌，可以让黄瓜口感更加脆爽好吃。

4、另准备上一根香肠，将其对半切开后，也给它切成菱形块，再准备上一些配料老搭档，切上一些蒜末和姜末。5、可以吃辣的朋友，再准备上几个干辣椒，用剪刀切成小段，装碗备用。所有食材准备好，我们还要调上一碗料汁。6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，再来上半勺淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀待用。

7、腌好的黄瓜，往里加入多一点的清水，并下手洗掉上面的糖分，再控水捞出装碟，即可准备下锅炒制。8、锅底放少许食用油，先将香肠入锅，给它煸炒出油脂，炒出香味，接着把料头也倒进锅里，继续给它炒香。9、然后再往里倒入黄瓜，开启大火快速进行翻炒，大概炒上两分钟左右，将调好的料头倒进锅里，继续炒至入味均匀。

10、待炒至汤汁收浓收干时，就可以将炒好的黄瓜出锅装盘，进行享用了，吃起来爽口入味，不管是下酒还是下饭，都很适合。