在家怎么生豆芽才能又嫩又新鲜？

在家怎么生豆芽才能又嫩又新鲜？

豆芽，是一种口味独特，且美味好吃的一种食材。豆芽含有丰富的维生素等营养物质，对人体健康非常有好处。

而且还拥有良好的口感，吃起来非常美味，适合多种烹调方法。

因此，是我们日常经常拿来做菜的食材。豆芽包括两种类型：1，黄豆芽。这种豆芽使用黄豆发芽做成的。2，绿豆芽。

这种豆芽是用绿豆发芽制成的。豆芽可以去市场购买，也可以自己在家生豆芽。具体的生豆芽的方法，就是以下具体的做法：首先，将适量的黄豆或者绿豆洗净。

然后，用适量的水浸泡一下黄豆或者绿豆，再用纱布将黄豆或者绿豆覆盖起来，保湿的同时，注意避光。在此后的几天里，要经常观察豆芽发芽的状态，并且经常换水，保持豆芽状态的干净卫生，确保不腐烂变质。这样经过几天时间，豆芽就能发好了。

当看到豆芽发好以后，就可以及时食用了。豆芽如果长时间不吃，就会变老。就不好吃了。

因此，保证豆芽新鲜鲜嫩的关键，就是在豆芽生好以后马上食用。这样就可以吃到新鲜鲜嫩的美味豆芽了。因此，生出鲜嫩美味的豆芽的关键，就是以下几方面重点：洗净豆芽，保湿避光，经常换水保持清洁，以及等豆芽生好以后趁豆芽最鲜嫩的时候及时食用。

怎样生豆芽在家最简单的方法

在家用过滤网盘生豆芽最简单，介绍如下：1、准备好原材料。2、绿豆用温水浸泡一晚上，为了出芽更快，可以先加少量开水激一下绿豆，接着加入凉水混合变成温水，直接用温水也是可以的。

3、第二天早上就能看到微微有出芽的状态。

4、铺到过滤盘中，没有这种工具就用矿泉水瓶，底部扎很多小孔便于滤水，然后将绿豆装进去，不要装太多，因为需要留很多空间来便于生长。5、底盘加入适量水。6、将铺好绿豆是网盘放进去，水量为微微有点泡上绿豆的状态。这种过滤网盘某平台特别便宜，比矿泉水瓶生豆芽效果好一点，平常还可以用来种点麦苗啥的，麦苗可以打精力汤补充维生素和膳食纤维。

7、用布或其他工具避光好。8、第三天的状态，早晚各冲一次水，每次冲完继续避光好。9、第五天状态，第四天到第五天长得特别快，我的没有避光太好，有点发红了，所以亲们一定要好好避光，黑色避光的东东多弄几层。

10、成品。

自己在家怎么生豆芽

一、第一天把洗好的绿豆用水泡好，最好是泡一晚上。这样更有利于豆子的发芽。

二、然后就把绿豆放在有孔的篮子或筐里，上面盖一块湿润的布就可以发豆芽了。

三、每天都要给绿豆洗一次澡，这样可以让豆子更充分的吸取新鲜的水分，也是为了防止豆子变干变味。洗完澡把篮子里的水沥干，盖豆子的布也要洗一下，然后还要给豆子盖好。四、发豆芽第三天了 ，发出了一部份小芽芽了第四天芽更长了。五、绿豆的芽已经长长了，就可以吃了。

六、在家生豆芽的注意事项：1、一定要用干净的水，要不会腐烂。2、每天注意查看，确保新鲜。

怎样在家生绿豆芽

自发绿豆芽主料：绿豆100克配料：清水制作过程：1、取一小盒绿豆，大约100克。2、用清水冲净，然后浸泡在清水中，让绿豆吸满水分，有利于后期生发，只有浸泡透了，才能提高生发速度。

3、根据室温高低，大约浸泡6-10小时，绿豆变得饱满膨胀了起来，吸足了水分，并胀裂了表皮，这时就可以生发了。

选家用蒸格，下面铺密棉布2层，把泡发好的绿豆均匀铺在棉布上面，然后上面再铺2层棉布，用清水浇透。4、为了生发一致，上面摆一蒸篦，压实四周。5、然后再蒸篦上面压一个水盆，装半盆水，压重物是为了生发出来的绿豆芽粗壮清脆。然后盖上锅盖，外面套一个黑色塑料袋，避光的目的是为了生发出来的绿豆芽光照后变色呈暗红色而影响卖相。

6、不用打开上面的棉布，只需每天浇水3-4次，浇足浇透，下面漏出的清水，要及时倒掉，特别是夏天，容易变质。全程避光，每天都会发现上面的水盆又被抬高了不少，满满地全是幸福的感觉。根据室温，大约4-7天，绿豆芽就生发好了。

在家怎么生豆芽才能又嫩又新鲜

用我的办法，教你吃到最环保最健康最原生的豆芽。清炒、凉拌、下火锅。

以后想怎么吃就怎么吃吧~教大家如何在家发出又嫩又长的豆芽，教程很简单。豆芽发制工艺：黑豆、黄豆、绿豆，自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽把绿豆放在杯子里，加入适量的清水浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止准备一个蒸架，在下面一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆的排布在上面再盖上一块厚点的毛巾每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了小贴士：1、发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理；3、焯豆芽菜菜时一定要焯熟，半生不熟的容易吃坏肚子。生命力是不是很强大呀，看这块毛巾就知道啦我第一次发豆芽菜时，用刀子把发出来的豆芽菜割下来的；后来发现有点浪费，而且根全留在毛巾上了；第二次发的时候就采用拔的方式，很好用哟什么？？没有蒸架？？？那就再来个筐子版的一、发豆芽的筐子。最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐二、喷壶一个。

在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的。(可以用饮料瓶扎上空自制)三、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块，毛巾一条，最好选用白色的毛巾四、准备一个比筐子要大一点的接水容器，水就直接流在里面了，省去拖地板的工序发豆芽的步骤：步骤一、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，自然泡发12-24小时步骤二、把准备好的筐子放在接水的容器上(容器的四个角上放了四个麻将，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的)步骤三、在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，一定要均匀步骤四、盖上白色毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿步骤五、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，盖在筐子上，关上柜门步骤六、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的)小贴士：一般豆芽发5-7天就可以了哦!如果温度到了20多度的话，4天就能吃了还有更简单的方法:1、淘洗绿豆，加水浸泡豆子，水刚没过豆子为宜。注意绿豆的容量，豆芽发起来，空间会增加很多。

2、准备一个大可乐或者矿泉水瓶子，把上面截掉，便于通风，在瓶底扎几个孔，便于漏水。3、水泡绿豆一天后，绿豆变大，把豆子放进瓶子，每天过几遍水，瓶子放水龙头下，直接冲即可。4、为防止豆芽遇光变色，用黑色袋子把瓶子盖住。

也可以放进不透光的纸箱中。5、大概一周，绿豆芽就生好了，虽然生的不粗壮，但是绝对绿色无公害。摘掉须子，有满满一盆，够炒一盘菜了。

注意：全程不要沾油渍。现在就可以做豆芽菜了~首先来个凉拌豆芽吧！凉拌豆芽做法：1)用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把绿豆壳洗掉2)准备一锅热水，把豆芽菜倒进去焯一下3)焯到水沸腾后取出；再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下；取出与豆芽菜一起沥干水份4)把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里；加入适量的生抽；再加点醋；拌一下即可食用啦如意香干食材：3块薄香干、140克黄豆芽、1个红椒、3瓣大蒜、1.5大匙生抽、1茶匙砂糖1)黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。2)锅内冷油，放入豆干，大蒜片。

3)小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。4)放入豆芽。紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙。5)大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

自己在家如何发豆芽

绿豆提前用冷水泡发一个晚上，绿豆皮裂开一个小口就可以了，准备漏篮和接水的容器，纱布打湿铺在漏篮底部，放入泡好的绿豆摊平，上面再盖上湿纱布浇水，盖上盖子放阴凉通风处即可，放置4天左右就好了。