米豆腐怎么做好吃

米豆腐怎么做好吃

米豆腐的好吃做法跟大家分享一个米豆腐的制作方法，现在吃正合时宜。众所周知，市面上制作米豆腐需要使用石灰水，但石灰水不易得，我们这次就换个方法，不用石灰水，也同样可以做。

所需食材：250克陈米、5克食用碱第一步：把250克陈米搓洗干净，加入500克清水浸泡6个小时，泡制用手一捏就碎的状态第二步：将大米和清水一同倒入打汁机，打碎打成米糊。

然后加入5克的食用碱拌均匀第三步：锅中加入1250克的清水，烧至冒小泡泡，但是未到沸腾的状态。倒入米糊，开小火，用锅铲不停的搅拌。第四步：锅内米糊熬的透亮，加入一勺盐，继续熬制。拎起铲子，面糊呈片状流下就可以了，全程差不多熬了15分钟。

第五步：倒入容器里，抹平整，室温放凉第六步：米糊凝固之后，倒出来脱模。切成小块，放入大碗中第七步：调味适量的生抽、香醋、辣椒油，拌均匀制作关键点：1、熬制米糊的时候，一定要开小火，不停的搅拌，不能偷懒，不然米糊容易沾锅底2、熬制米糊成透明片状今天的米豆腐就做好了，非常的简单，夏天吃冰冰凉凉的，入口丝滑即化，开胃不油腻。

米豆腐怎么做好吃又简单

腌菜米豆腐一、材料：盐菜、米豆腐、大葱、胡椒粉、高汤、食用盐、食用油。二、制作方法1、买回来的米豆腐放入清水浸泡一会。

大葱切成葱花待用。

2、浸泡好的的米豆腐用刀切成小块。3、取一个锅放入少许食用，油热后加入盐菜，煸炒。4、锅中倒入适量的清水、高汤、食用盐、少量胡椒粉，大火烧开。5、把米豆腐块放入锅中，煮沸后撒入少许葱花盛出即可。

红烧米豆腐一、材料：米豆腐、红辣椒、大葱、食用油、大蒜、生姜、水淀粉、豆瓣酱、鸡精、剁椒酱、干尖椒。二、制作方法1、米豆腐用刀切成小方块备用，红辣椒用刀切成小段备用。大蒜切末、生姜切末、大葱切末，备用。

2、取一个锅，倒入食用油，油热后放入大蒜末和生姜末煸香，倒入干尖椒和红辣椒煸炒几下。3、加入少量剁椒酱和豆瓣酱、少量食用盐，翻炒几下。4、打入适量的清水，放入米豆腐，搅拌几下以后，盖上锅盖。

二、制作方法1、米豆腐清洗后，切成小块，备用。2、榨菜切末备用、香葱切末备用、大蒜切末备用。3、取一个大碗，把米豆腐块、葱末、姜末、榨菜末放入碗中，加入少许食醋、辣椒油、豆豉酱搅拌均匀即可食用。冷藏后味道更佳。

米豆腐怎么做好吃，米豆腐的家常做法大全。米豆腐制作方法比较简单，吃起来味美绝伦。米豆腐的营养丰富，富含多种维生素等。人们常吃米豆腐可以改善肠胃功能，有预防和治疗便秘的作用。

同时还有减肥排毒的作用，让人们更加年轻有活力。此外在夏天吃米豆腐还有解暑、消暑的功效。

米豆腐怎么做好吃 米豆腐做法

1、椒盐米豆腐： 用料主料：米豆腐500克配料，鲜红椒末10克调料，植物油50克，蒜蓉10克，姜米10克，花椒粉5克，香油10克，盐10克，味精5克，生粉50克； 制作步骤：将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。 2、拌米豆腐： 原料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。

制作步骤：将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。

米豆腐怎么做好吃又简单 简单又美味的米豆腐的做法

1、食材：米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。 2、把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。

3、把瘦肉剁成肉末，把青菜切成细丝，同时准备好葱花。

4、打入两个鸡蛋，用筷子打散。 5、把水烧开之后放入米豆腐，并且放入适量的盐和猪油，先把米豆腐煮熟。 6、米豆腐煮熟之后把肉末和蛋花倒入锅子。 7、另取一个碗，倒入适量的淀粉、生抽，用水调成汁后倒入米豆腐里，这样就可以使米豆腐有那种粘粘的感觉。

8、最后放入青菜和葱花，以及胡椒粉等，一碗美味可口的米豆腐就做出来了。