怎么做鸭肠怎么做好吃

鸭肠怎么做好吃

鸭肠怎么做好吃 鸭肠怎么做好吃，鸭肠是我们生活中，很常见的是食物。鸭肠可以制作各种美味，所以有些人真的很喜欢吃鸭肠。

那么鸭肠怎么做好吃吗？下面一起来学习制作鸭肠的方法吧！ 鸭肠怎么做好吃1 1、 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净； 2、 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段； 3、 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的`丝； 4、 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。

鸭肠的选购方法 1、质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物； 2、选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。 鸭肠怎么保存 鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3—5天不变质。 我总结 鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

是很不错的食物。 鸭肠怎么做好吃2 1、凉拌鸭肠 准备食材如下： 鸭肠500克，香菜10克，食盐3茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，植物油适量，芝麻油3克 具体做法如下： 将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水，水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火，将焯过水的鸭肠捞起沥干备用。 将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀，将香菜切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内，再加数滴麻油，拌匀后即可！ 2、彩椒炒鸭肠 准备食材如下： 鸭肠200克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，油适量，红椒1个，青椒1个 具体做法如下： 红椒和黄椒切成小丁，紫洋葱切成小块，鸭肠切成合适大小的段，锅内放油，放入洋葱炒香，放入红椒和黄椒炒香，然后放入鸭肠翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可出锅！ 3、辣炒鸭肠 准备食材如下： 鸭肠100克，柿子椒100克，青蒜1根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，香油1汤匙，小葱1根，黄酒1汤匙，辣椒油1汤匙，葱油3汤匙 具体做法如下： 鸭肠清理干净之后，切成长7。

3 厘米的段，再用开水烫一下，沥净水，将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁。 将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。 4、白灼鸭肠 准备食材如下： 鸭肠300克，生姜1块，料酒2汤匙，芥末适量，酱油适量 具体做法如下： 准备个调料碟，挤入少许的芥末，再加入少许的酱油，然后搅拌均匀备用，将鸭肠清洗处理干净之后。

再起锅加入大量清水，放入鸭肠，切点姜片，加入2汤匙的料酒，煮开焯水，焯水后再捞出沥干水分，装碟，然后沾上芥末酱油即可吃啦！ 5、水煮鸭肠 准备食材如下： 鸭肠300克，大白菜200克，食盐1茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2汤匙，蚝油1汤匙，辣椒粉2茶匙，干花椒15克，干辣椒15克，细香葱2根，蒜3瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，姜1块，菜籽油4汤匙 具体做法如下： 准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末，炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎，大白菜撕成片。 洗净沥干水分，炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油，再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入锅中，水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入汤盆中。

鸭肠怎么做好吃？

鸭肠是我们日常生活中很常见的食材，口感非常不错，做法也有很多，可以炒、炖、卤、烫火锅等，做法多种多样，但都不算困难，我比较喜欢做青椒炒鸭肠、卤鸭肠、蒜香凉拌鸭肠等，都很好吃，做起来也很简单省事，大家尝试动手制作一两次就能熟练的掌握下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！【青椒炒鸭肠】葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，青椒斜切成段，鸭肠用盐反复的搓揉，然后用水冲洗干净备用锅中倒水，将水烧开后，倒上一些料酒，下入鸭肠，焯一下，时间不要太长，焯好后捞出沥干水分备用另起一锅，锅中倒油，将油烧热后，放入大蒜和葱花以及生姜丝炝锅，炒出香味后，放入焯好的鸭肠，倒上酱油和料酒以及蒜蓉辣椒或者自己喜欢吃的酱，大火煸炒几下后，放入青椒，放上花椒粉和食盐以及一小撮白砂糖，大火将食材炒熟后，即可关火盛出摆盘【卤鸭肠】鸭肠处理好清洗干净备用，干辣椒切段，葱切段，生姜切片，大蒜剥皮备用起锅烧油，将油烧热后，放入干辣椒、葱段、生姜片、大蒜、八角、花椒粒、香叶、桂皮，出炒香味，放入鸭肠翻炒几下，然后倒上情书，倒入料酒和酱油以及老抽，放入食盐和十三香以及几颗冰糖，大火烧开后，转成中小火煮，汤汁变少，鸭肠入味后，即可关火捞出摆盘【蒜香凉拌鸭肠】香菜切末，大蒜切末，葱切段切葱花，生姜切片，鸭肠处理好备用锅中倒水，放入葱段和生姜片，放入一些食盐和五香粉，放入八角，将水烧开后，放入鸭肠，将鸭肠烫熟后捞出，放入冷水中浸凉，然后捞出沥干水分放入盘中放上香菜末和大蒜末以及少许葱花，放入食盐和味精，倒上米醋和香油，将其搅拌均匀即可好吃的蒜香凉拌鸭肠就做好了，大家可以尝试动手制作一下大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

鸭肠的做法都有哪些？哪些做法简单易学又下饭？

鸭肠是鸭的内脏之一，是火锅的必备食材。今天不吃火锅，用鸭肠炒一道好吃的家常菜，过年招待客人喝酒开胃。

主要方法很简单，我们几分钟炒一个菜。

下面详细说说操作步骤。喜欢做饭的朋友可以先收起来，记不住吃什么的时候翻菜谱。春节请客人炒鸭肠，厨师几分钟后炒一道菜。这些步骤既详细又可口第一步：准备配料首先，我们准备好配料，青椒15克，切成串辣椒段，小米辣椒15克，切成辣椒段。

将大葱切成马蹄片，将姜去皮成姜片，将大蒜切成蒜片，与大葱、姜一起放入锅中。超市买的熟鸭肠400克，再洗一遍，切成段，豆豉15克放盆里。买生鸭肠的话要反复洗，然后再煮。

准备好所有的材料，这样你就不会忘记烹饪时的步骤。第二步：鸭肠淹死接下来，将鸭肠焯水。买的鸭肠盐味太重，煮的时候把鸭肠焯一下掌握味道。

锅里的水烧开，用冷水倒入鸭肠中，煮半分钟，去掉盐味，然后倒出鸭肠。第三步：开始烹饪油加热后，放入葱、姜、蒜、豆豉，抓一些干辣椒翻炒，然后放入鸭肠，翻炒几下，倒入料酒5g、鸡粉2g、糖3g、辣椒1g，再放入青椒、小辣椒翻炒融化调料。小贴士：豆豉很咸，做的时候不需要盐。

豆豉是一种传统的发酵食品，具有特殊的风味。整个菜都有豆豉的咸味。豆豉可以用来蒸、炸、拌。也可以当蘸料。

加入一点水，翻炒一会儿，然后倒入一点水淀粉，翻炒至青椒死，收汤，倒入一点辣椒红油，出锅时提亮颜色，即可上碟。装盘后撒一点熟芝麻。味道很辣，放在桌子上很好看。这种麻辣开胃的串椒豆豉鸭肠做好了。

好吃，开胃，耐嚼。