海参怎样做好吃

海参怎样做好吃

给大家介绍海参的几种做法，看着就忍不住想吃，更重要的是营养好，大补啊！三丝烩海参制作时间30分钟，适合人群老年人，养生专家点评：延缓衰老，增强体质。食材水发海参150克,鸡肉香菇,冬笋各100克,火腿15克，调料香菜20克,胡麻油30克,精盐4克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉10克,花椒油,清汤各适量。

做法1.将冬笋、香菇、水发海参,火腿、鸡肉都切成丝,香菜切末。

2.冬笋、香菇和水发海参丝分别用沸水焯一下。3.锅内加清汤烧开,加入鸡肉、海参、冬笋、香菇丝,加入精盐、味精、胡麻油、胡椒粉调味,打去浮沫,用水淀粉勾稀芡,倒入花椒油翻炒均匀,撒上火腿丝、香菜末即可。雪莲子煲海参制作时间40分钟，适合人群女性，养生专家点评：缓解疲劳，养颜抗衰。食材海参、雪莲子、虫草花各适量，调料高清汤、盐、白胡椒粉、香油、姜丝、香菜各适量。

做法1.将发好的海参切片,虫草花和雪莲子洗净浸泡在水中。2.锅中放入清水,煮开,将切好的海参、虫草花放入锅中,大火煮滚后倒入高清汤再煮5分钟,加入姜丝转小火,其间不要打开锅盖。3.小火煮约25分钟之后开锅,加入雪莲子和少许盐以及白胡椒粉,中火煮开,滴几滴香油,放入香菜,关火焖一会儿即可。

清汤海参制作时间20分钟，适合人群男性，养生专家点评：补肾壮阳，通肠润脾。食材水发海50克,玉兰片50克，调料香菜叶少许,熟猪油25克,料酒10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。做法1.将发好的海参洗净;玉兰片洗净,切成片;香菜叶洗净。

2.锅内加水,烧沸后下人海参,玉兰片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。3.将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精盐,烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤盛在大汤碗内,烫一下海参,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛在汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上香菜叶即成。海参扒羊肉制作时间30分钟，适合人群男性，养生专家点评：补虚养身，壮腰健肾。

食材水发海参、肥瘦羊肉各500克,生菜20克，调料葱段、姜块各5克,花椒、鸡油、酱油、葱油、料酒、玉米淀粉、盐、味精、鸡汤各适量。做法1.将水发海参洗净切大片,下开水锅内焯一下,捞出控水;羊肉洗净;玉米淀粉放碗内加水调成湿淀粉;生菜洗净。2.锅内添入鸡汤,加入花椒、葱段、姜块、料酒、羊肉烧开,煮至羊肉熟烂,捞出晾凉,切成大片。3.炒锅放入葱油烧热,加入料酒、鸡汤、酱油、盐、味精、海参片、羊肉片烧开,小火煮10分钟,放入生菜,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油即可。

海参怎么吃好吃

做法一：肉末海参肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉)，将肉切成末后氽水，等到肉末变色后，然后再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，继而用慢火煨至汤汁入味。做法二：香辣海参若是觉得肉末海参吃着不过瘾，还能够在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。

做法三：海参小豆腐将茼蒿切成末，然后拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。

随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜特别适合老年人食用。

海参怎样做才好吃

海参的营养价值特别高，常吃海参可以增强记忆力、补肾壮阳，还可以抗衰老、预防动脉硬化，如今海参已经在百姓的餐桌中十分普及。那么在家里，怎么做好吃又营养的海参？下面就是我整理的海参好吃的做法 ，一起来看一下吧。

海参小米粥 滋补养胃 小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香，虽然清淡，但淡而不寡。

再加上适当的姜丝调味，整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。 小黄米淘洗干净，用清水泡上； 准备蔬菜、姜丝、葱花、海参(切块）； 小黄米下锅，煮熟（可用汤锅或电饭煲）; 加入切好的海参，蔬菜，姜丝，1小勺浓缩鸡汁（高汤都行），熬住5分钟； 最后撒上适量盐，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。 海参鸡蛋羹 快速补充营养、提高免疫力 鲜美可口的海参鸡蛋羹，做法简单，绝对营养。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q弹的海参粒，一口吃下去软嫩爽口，鲜上加鲜，令人回味无穷，蒸制的方法能较好的.保留海参的营养成分。

温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1； 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻； 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面； 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝； 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎； 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。 海参鸡汤 补血养气 海参炖鸡汤具有补血养气的功效，对女性身体调理有很大作用，适合一年四季食用。 海参发好洗净，鸡洗净后斩件，大蒜洗净后切段； 将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒； 大火煮沸后慢火焖半小时； 加入大蒜继续煲10分钟即可。

海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。