怎么做豆腐脑卤汁

豆腐脑卤汁怎么做好吃

豆腐脑卤汁是一道蛋白质丰富的佳肴，你知道它是怎么做出来的吗？以下是我整理的豆腐脑卤汁怎么做好吃，欢迎参考阅读！ 主料 豆腐1盒 火腿1根 八角2块 木耳适量 虾皮1把 辅料 葱1根 姜2片 杂蔬（玉米豌豆）适量 八角1个 淀粉适量 食用油适量 盐少量 卤汁豆腐脑的'做法 1.准备好所有材料 2.豆腐加一勺水盖上保鲜膜蒸十分钟 3.木耳、葱切碎 4.热锅放油，油热放姜片和八角爆锅后捞出 5.继续放木耳翻炒几下放生抽、老抽，加少许水入盐调味，勾芡后就调好卤汁 6.把卤汁3浇在蒸好的豆腐上，再撒点虾皮跟葱花即可 烹饪技巧 豆腐蒸好有水的话可以撇掉

豆腐脑卤汁的做法大全

豆腐脑卤汁，是一道浓香嫩滑非常美味的家常小吃，做法简单，下面我把它的做法分享给大家参考。 工具/材料 豆腐脑，肉末、香菇，姜蓉、蒜蓉、豆酱、生抽、老抽适量。

01 把刚煮熟的豆腐脑准备好。

02 肉末加生抽、盐腌制好，香菇末、姜蓉、蒜米混合一起准备好。 03 豆酱、剁椒准备好。 04 热锅下油，放肉末进去翻炒一下。 05 然后把香菇末、姜蓉、蒜蓉、剁椒、2勺生抽、1勺老抽放进去翻炒均匀加小半碗水煮2分钟左右，熄火，铲上碗里。

06 然后把适量的调料浇到豆腐脑里，香嫩滑的豆腐脑卤汁就做好了。