鱼头怎么做好吃 鱼头的3种家常做法

鱼头怎样做才好吃

鱼头好吃的做法：1、备好辅料。2、鱼头洗净，厨房纸擦干备用。

3、底锅放油六成热开始煎鱼。

4、煎好后放入辅料，不放盐。5、加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。6、炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。7、出锅了，美味即可品尝。

鱼头怎么做好吃

做法如下：主料：鱼头两个、姜一块、豆腐三块、芹菜20克、枸杞10克。辅料：盐5克、油30毫升、胡椒粉2克。

1、准备鱼头豆腐和姜块。

2、稍微用少许盐腌制一下。3、水豆腐切大块。4、下少许油放入鱼头小火煎。5、煎到两面金黄放入砂锅倒入适量的开水熬煮。

6、下入拍烂的姜块。7、熬煮到奶白色的汤后下入豆腐继续炖煮。8、炖好后撒入枸杞芹菜。

9、然后下入适量的盐和胡椒粉即可。10、成品。

怎么做鱼头好吃又简单

【砂锅鱼头】配料： 净鲢鱼头半片（重约150克）。 嫩豆腐250克、水发香菇25克。

熟笋片75克。

绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟猪油250克、上汤250克。 操作： 将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。

砂锅置旺火上烧热，至八成热（约1760℃）时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油25克，将砂锅置底盘上桌即成。

【特色风味沙茶鱼头锅】原料：鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个 辅料： 沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙 做法： 1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。 2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。 3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。

4、起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。 提醒： 鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。【八宝鱼头汤】 主料：鱼头 辅料：五花肉、葱、姜、火腿、肚尖、水发海参、白木耳、河虾、小鱼元、笋片、竹笋。

调料：白酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜粉 操作： 1、鱼头洗净改刀处理待用； 2、锅入油，烧至四五成热，姜葱煸香，再放入五花肉； 3、再放入鱼头，加入白酒，后加入高汤，烧二十分钟后，放盐、味精、胡椒粉等调味料及剩下八种辅料，煮熟即可起锅。【草菇鱼头汤】原料：大鱼头1个、草菇100克、丝瓜150克、姜4片。做法：1.鱼头斩成大件，洗净沥干，放入适量盐、酒、生粉、胡椒粉拌匀，略腌片刻。 2.草菇洗净，一开二。

丝瓜去皮，洗净切滚刀块。 3.用油将姜片爆香，放入鱼头煎香，赞酒，加入适量清水。 4.煲至滚后加入草菇及丝瓜，煲熟下盐调味即可。

鱼头怎么做好吃啊

说到鱼头，相信不少的朋友都爱吃，虽然鱼头里面大多数都是骨头，但是里面的营养物质不用多说，吃过的都懂！鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

鱼头的吃法也很多，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鱼头的特色吃法，喜欢吃鱼头的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：剁椒鱼头准备食材如下：鱼头1个，剁椒150克，姜末10克，蒜末10克，葱花10克，花生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克具体做法如下：从鱼头下颌纵切开，清理干净备用，起锅倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香，倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀，将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟即可！做法2：鱼头豆腐汤准备食材如下：豆腐250克，鱼头1个，食用油5毫升，清水750毫升，姜片5片，葱1根，料酒3克，胡椒粉2克具体做法如下：豆腐切块，煎至豆腐两面金黄待用，汤锅开水放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2克、盐3克，小火慢煮20分钟至汤色变白，出锅即可享用。