内脂豆腐应该怎么做

内脂豆腐应该怎么做

内脂豆腐嫩的几乎吹弹可破，既好吃又健康。内脂豆腐的做法其实很简单，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。

希望大家都轻松做出成功的内脂豆腐。

内脂豆腐做法：1.将黄豆去除杂质及坏掉的豆粒。加清水没过黄豆约一寸高，浸泡一夜，可以得到约500g左右的湿豆子。将湿豆用手捏破，看到豆粒内部没有硬芯即可。2.倒掉湿豆子里的水。

每次按豆子：清水＝1：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5l左右的鲜豆浆。3.豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐。

做好的内脂豆腐可以用来做汤，做菜，也可以直接食用。盛上内脂豆腐，浇上汤料，一碗热腾腾香喷喷的豆花就做好了。

内脂豆腐怎么做好吃又简单的方法

内脂豆腐是比嫩豆腐、水豆腐更加嫩滑的一种豆腐，而且它可以直接食用，用来做日本料理胡麻豆腐都是非常不错的，那么内脂豆腐怎么做好吃呢？除了我们刚刚说的日本料理胡麻豆腐以外，我们还可以运用在中餐里，比如剥一到两个皮蛋，将它们捣碎，内脂豆腐也均匀的切成块与皮蛋拌在一起，一道凉菜皮蛋拌豆腐就做好啦！它的优点是不用像嫩豆腐或者是水豆腐还需要在锅中煮一下，而是可以直接用来凉拌，口感相对而言也更加细嫩、软滑，十分适合夏季食用。肉末内酯豆腐的做法 肉末加一勺生抽和一小勺白胡椒粉，适量放点料酒，搅拌均匀腌制十分钟。

趁腌制的时间可以把豆腐切成小块，葱切成葱花。

锅里放油烧热，下肉末大火翻炒至肉末变色。肉末水分炒干后倒入豆腐块，加半碗水煮开。煮开锅里加一勺生抽，半勺老抽，一小勺糖，觉得淡可以再加点盐，轻轻晃动炒锅，把调料和豆腐晃匀。请点击输入图片描述碗里放入一勺淀粉，一勺水搅拌均匀，倒入锅里勾芡，汤煮到浓稠时关火出锅，撒上葱花就可以开动咯请点击输入图片描述小贴士我用的内酯豆腐，比较嫩，好入味，个人喜好，在烹饪时尽量不要用锅铲，豆腐容易碎，晃动锅子就行鸡蛋蒸豆腐的做法扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤1鸡蛋打入碗中，加入少许食盐鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤2按1；1比例加入清水搅打均匀鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤3搅打均匀的蛋液倒入豆腐中鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤4放入蒸锅，中小火蒸15分钟鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤5豆腐蒸好取出直接浇入酱油香油即可。

内脂豆腐的做法大全家常菜 内脂豆腐的烹饪方法

1、肉末内脂豆腐。材料：内脂豆腐1盒、尖椒、胡罗卜、里脊肉、黄酒、盐、淀粉。

做法：内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。

里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。

2、豆腐炒鸡蛋。主料：内脂豆腐300克、鸡蛋100克。调料：盐3克、酱油5克、大葱5克。

做法：将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成沫；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。 3、豆腐汤。材料：内脂豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法：豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。

用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

内酯豆腐怎么做才好吃

内酯豆腐与传统的盐卤豆腐和石膏豆腐相比，口感更加细腻、嫩滑，水分含量比较大，是不少人的最爱。内酯豆腐也可以做出许多菜肴哦，荤素咸宜。

下面是我帮大家整理的内酯豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。

内酯豆腐怎么做才好吃1 香菜拌豆腐 。 将香菜焯水后捞出，切成小段。内酯豆腐切成块后装盘，不必加热，直接可以食用。将香菜段铺上，淋上香油、生抽、味精调成的料汁，喜欢吃辣的可以加上一些辣椒油，即可食用。

皮蛋豆腐 。 皮蛋去壳后用开水过一下，切成丁状。内酯豆腐切成丁，与皮蛋丁一起装盘。

撒上一些葱末，淋上香油、生抽、味精调成的料汁，即可食用。 豆腐肉丸 。 将8：2的.瘦肥肉剁成肉糜，和豆腐搅匀，加入适量淀粉、鸡精、盐，沿着一个方向搅拌上劲。

坐锅烧水，水开后用勺子将豆腐肉糜打成丸子后下锅，再次煮沸后加入事先炒好的蔬菜，如青菜、西红柿等，盛出即可。也可以将丸子油炸之后再做汤，别有一番味道。 豆腐圆子 。

将纯瘦肉切成小粒，用盐、味精、料酒腌制片刻。豆腐捣碎，加入少许淀粉、盐、味精，搅拌上劲。将豆腐像面团一样包住一两颗肉粒，封口搓成圆子，然后烧水煮熟即可。 豆腐包 。

将豆腐皮一切四份，豆腐拌成小粒，与事先炒熟的萝卜丝搅拌，加葱末，加盐、味精调味。像包春卷一样用豆腐皮将馅料包好，下入油锅，炸至豆腐皮金黄色即可。可直接食用，也可蘸点番茄酱。 内酯豆腐怎么做才好吃2 第一步、内酯豆腐洗净，放入盘中，上锅蒸10分钟。

第二步、葱蒜切末，放于碗中，再加入老醋，生抽，香油，拌匀。 第三步、蒸好的豆腐倒掉水分，晾凉，用刀划开，成小块状。 第四步、上准备好的调味汁即可。 拓展阅读：内酯豆腐的营养价值及功效 内酯豆腐的简介 内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。

改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍;且内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。 内酯豆腐的热量表 热量(大卡)49.00 碳水化合物(克)>3.30 脂肪(克)>1.90 蛋白质(克)>5.00 纤维素(克)>0.40 内酯豆腐的保存 内酯豆腐放入冰箱冷藏保存，开封后尽快食用。 内酯豆腐的选购 好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

内酯豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易，最好到有良好冷藏设备的场所选购。 内酯豆腐的功效 健脾养脾、补阳壮阳、养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力 内酯豆腐的营养价值 内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。

虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而如今使用的葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。 内酯豆腐的烹饪技巧 内酯豆腐可以直接食用或者配菜凉拌，做汤亦可。 内酯豆腐的作用 1.防治骨质疏松 内酯豆腐中含有丰富的食物激素和钙质，矿物质等微量元素，对预防骨质疏松有很好的疗效。

2.抗癌防癌 内酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇，这些都是能起到抑癌的作用的成分。 3.调理肠胃 常食内酯豆腐可以清热润燥、清洁肠胃，还能助消化、增进食欲，十分适合老人小孩食用。

内脂豆腐怎么做好吃?

用料主料；内酯豆腐1盒、瘦肉50克、小尖椒5个。辅料；玉米油1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、大蒜2瓣、葱适量。

蒸内酯豆腐的做法1、葱洗净切碎。

2、瘦肉剁肉末，蒜切片，小尖椒切碎。3、内酯豆腐用盘中盛出。4、淋上生抽，撒少许白糖。5、将肉末和尖椒先铺在豆腐上。

6、再放上蒜片，隔水蒸15分钟左右。7、豆腐蒸熟后撒上葱花。8、锅中放入玉米油烧热。

9、将热油淋在豆腐上即可。10、蒸内酯豆腐成品图。

内酯豆腐怎么做

凉拌内脂豆腐：内酯豆腐在家可以这样做，鲜嫩入味还简单，再也不用在外面买了，如今越来越多的美味出现在餐桌中，如果大家对这道菜挺喜欢，可以先把食材准备齐全，包括葱花，生抽，老干妈，花生，内脂豆腐，这些所需食材准备齐全了，然后展开操作即可。第一步：首先先把豆腐简单的处理一下，把豆腐切成块状，大家可以在盒里面就要处理好，这样做出来的味道挺不错，反过来把盒子扣到盘子里就可以了，这样挺简单的。

另外再简单的处理一下，一般需要放半小时左右，如果感觉比较热可以放到冰箱里，紧接着再准备其他的调料。

第二步：把豆腐切成块状之后，撒上一些生抽，放入老干妈再加入花生，简单的处理一下就可以吃了，是不是感觉挺简单的，不要忘记葱花或者香菜，这样搭配一下豆腐的味道更鲜嫩。