蒸面包的制作方法和步骤

蒸面包的做法

方法一 主料 准备好适量的面粉。 步骤 1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。

2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

3.等面团发面一段时间，发到有之前的两倍大的时候即可。 4.把发好的面团分成均匀的小面团。 5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。 6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

7.把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。 8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。 方法二 主料 适量面粉。

做法 1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。 2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3.蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。 4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。 5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。

6.水开后开始蒸包子，根据包子的`大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。 方法三 主料 面粉500克、猪肉350克。 辅料 酵母粉5克、食盐3克、葱15克、姜15克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、水310毫升。 面皮 面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升。

馅料 三肥七瘦去皮猪肉350克。 调料 蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克。 做法 1.将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。 2.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。

3.搅匀成棉絮状。 4.用手将其抓揉成团，再反复揉压。 5.要一直将其揉成表面光滑的面团。 6.将揉好的面团放入盆中。

7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。 8.在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末。 9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿。

10.然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲。 11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐。 12.继续朝一个方向拌匀，待用。

13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了。 14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。 15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些)。 16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条。

17.用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)。 18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。 19.取适量的馅料放入面皮中央。

20.由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子。 21.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。 22.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)。 23.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可。

家常蒸面包的做法是怎样的？

备料：酵母，面粉，鸡蛋，糖，芝麻，牛奶，果酱。做法：1，用酵母，牛奶，鸡蛋，芝麻，糖和面发酵。

2，将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱，卷成卷。

3，上锅蒸20分钟，出锅后切成片，即可。所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

蒸面包怎么做家庭做法大全 最美味的蒸面包做法三则分享

1、面包。 用料： 面粉250克、鸡蛋4个、食用油20克、白糖30克、酵母3克、葡萄干适量、白芝麻适量。

做法： （1）碗中打入三个鸡蛋，加入30克白糖，3克酵母，搅匀。

（2）加入250克面粉。 （3）搅成絮状。 （4）加入20克食用油。 （5）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发。

（6）发好的面团，放到案板上，揉面排气。 （7）揉好的面团分成九个面剂。 （8）面剂擀成牛舌状，放入葡萄干，多少随个人喜好。

（9）把面剂卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来。 （10）准备三个小碗，碗里刷油，三个面剂放一个碗里，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大。 （11）醒发好后，在面剂表面刷蛋黄液。

（12）撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟。 （13）小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃。 2、手撕面包。

用料： 鸡蛋3个、酵母3g、盐1g、细砂糖40g、牛奶45g、面包粉300g、食用油15g、蛋黄液适量、椰蓉适量。 做法： （1）将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀。 （2）倒入高筋面粉面粉。 （3）用筷子搅拌成絮状，加入食用油。

（4）揉成光滑的面团。 （5）将面团放在操作台上继续揉搓。 （6）等面团充分扩展揉出薄膜即可(大概要20多分钟）。 （7）接下来将面团揉成长条状，均匀的分成8个等份。

（8）每个等份揉成光滑的小面团，盖保鲜膜在一旁静置。 （9）8寸戚风蛋糕模具上抹上食用油。 （10）把揉好的面团均匀的放在模具里。 （11）温暖处发酵至2倍大。

（12）表面均匀的刷上蛋黄液。 （13）均匀的撒上一层椰蓉。 （14）盖上保鲜膜，热水上锅，蒸35分钟即可。

（15）蒸面包出炉喽，体积是原来的3倍大。 （16）一次发酵，柔软拉丝的蒸面包。 3、蒸毛线球面包。

用料： 高筋面粉300g、糖小朵30g、鸡蛋4个、酵母3g、盐2g、玉米油20g、蜜豆适量、蔓越莓干适量、温水适量。 做法： （1）准备好食材高筋面粉，糖小朵，玉米油，鸡蛋，酵母粉，蜜豆，蔓越莓干，盐。 （2）三百克高筋面粉中加入三个全蛋液，三克酵母粉，二十克玉米油，两克盐，三十克糖小朵。 （3）用筷子搅拌成絮状。

（4）再加少许温水合成这样的面团。 （5）揉成这样后放案板上继续揉。 （6）这个面团偏软刚开始有点粘手，可以摔打着揉光滑。

（7）揉成这光滑的面团放在盆中。 （8）盖上保鲜膜醒发。 （9）醒发两倍大拿出来。 （10）放在揉面垫揉搓排气。

（11）把面团分成两个面团，取其中一个擀成长方形面皮，放上一排蜜豆，再放一些蔓越莓干。 （12）底部切成细条。 （13）从上往下卷，再把两边向里折起来防止馅料露出，再继续向下卷。

（14）另一个面团也如此做好放在刷过油的不锈钢盆中。 （15）醒发两倍大后刷一层蛋黄液。 （16）蛋黄液要刷。

家庭蒸面包的简单方法 家庭蒸面包的做法是什么

1、盆里准备300克面粉，3克酵母粉，20克白糖，打上两个鸡蛋，再加适量的温水，搅拌成絮状。 2、再加上20克食用油，用手揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

3、醒好的面团移到案板上，搓揉排气，分成均匀的三等份。 4、然后取一份面团擀成薄饼，包上豆沙馅，收好口擀成牛舌状，用刀拉上花刀，翻过来卷起来。 5、三个面团全部处理好，模具刷油摆入处理好的面团，盖上保鲜膜二次醒发自两倍大。

6、再次醒发好以后上边刷一层蛋黄液，撒上白芝麻。 7、最后上蒸锅大火上汽蒸20分钟，好吃的蒸面包就做好可以吃了。