泰式咖喱蟹家常做法，正宗泰式咖喱蟹怎么做

主料

梭子蟹2只

辅料

泰式咖喱酱半瓶 生姜少许

生粉少许 洋葱少许

大葱一根 椰浆适量

柠檬叶几片

泰式咖喱蟹的做法步骤

1.?清洗活蟹，内脏弄干净，蟹身一切二

2.?用生粉在蟹身裹一层，可使蟹黄不掉

3.?锅热放油翻炒蟹变红色，取出放一边备用

4.?葱姜洋葱切碎油里煸炒至爆香，把咖喱酱倒进去稍微加热后放蟹继续炒

5.?咖喱酱沸腾后，倒入椰浆炒均匀，待蟹肉完全煮熟再放上葱段，柠檬叶，翻炒几次

请教一下咖喱螃蟹应该怎么做？

菜谱名称：咖喱蟹

所属菜系：其他西餐

制作手法：煨

菜品口味：其它

菜品类型：热菜

制作方法：材料

珍宝蟹、洋葱、青红椒、蒜泥、咖喱、面粉、鱼汤、白酒、黄油、盐、胡椒

制作

(1)活蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块。

(2)用黄油炒香洋葱末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒，煨烧至蟹肉成熟；蟹盖用开水烫至变色。

(3)用黄油将面粉炒香后，加入(2)中的蟹汁，化开面浆，使汁水起稠。

(4)将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，淋上(3)即可。

特别关照

蟹汁不宜太厚。

咖 喱 螃 蟹

材料

螃蟹?1只,西芹?200克,葱段 50克,香菜末 30克,红辣椒末 1大勺,红葱头末 1大勺,洋葱?1/2个,咖喱粉?2大勺,红糖?2小勺,鱼露?2大勺,酱油?1小勺,椰奶?3大勺,水 1/2杯

做法

（1）将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。

（2）起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。

（3）倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料，炒熟装盘撒上香菜末即成。

简介

秋天到罗，正是螃蟹肥美鲜甜的季节，将硕大饱满的红蟳，加入黄咖哩及其他材料炒香，鲜美的蟹肉带着咖喱香，满满的蟹黄加上软嫩顺口的滑蛋，食用时可搭配现烤土司，沾上黄咖哩酱，绝对让你赞不绝口。

材料

螃蟹?1只,洋葱?1/2个,芹菜?1支,红辣椒?3支,鸡蛋?2个,蒜头?3粒,咖哩粉?适量,葱 3支,九层塔?少许,香菜?少许,椰浆?3大匙,鸡蛋 2个,红辣油?1大匙,蚝油?1茶匙,鱼露?1茶匙,高汤?适量,胡椒粉?少许,太白粉水?少许

做法

（1）螃蟹洗净去除肺囊切块，沾少许面粉用中火炸熟备用。

（2）将调味料调合成综合酱汁备用。

（3）起油锅放入3大匙油，放入芹菜段、洋葱丝、葱段、红辣椒丝、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉续炒，并放入螃蟹及综合调味汁拌炒，起锅前加入九层塔、葱段、辣椒即可盛盘，上面放香菜叶装饰。