早上空腹喝开水冲鸡蛋牛奶白糖的作用是什么

这个可以润肺清喉.这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。

鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水;中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软.轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。

开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。

对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用

弊：

早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。

开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。

实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面(加热就会破坏一些营养)。可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。

那么开水冲鸡蛋到底能否可行?笔者认为一般情况下不会发生疾病，但也不能排除你运气不好，吃了含有大量细菌的鸡蛋(极个别)，那你一定会马上见效(拉肚子)。如果禽流感流行，你应该坚决不开水冲蛋吃，应该煮熟煮透再吃。

另外，在民间听说鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用，开水冲鸡蛋对蛋清破坏比较少，可能有些作用吧。

早晨开水冲鸡蛋的好处有什么?

1 开水冲鸡蛋汤的功效

鸡蛋味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、磷、钾等营养成分，用开水冲泡食用，其营养成分比煮、炒等烹饪方法制作的鸡蛋菜肴流失要少，可为机体很好的补充营养元素，但由于目前食用的鸡蛋中都会含有或多或少的细菌等微生物，仅仅是开水冲泡一下，不足以将鸡蛋煮熟，细菌等微生物杀死，因此开水冲鸡蛋汤喝起来营养但也有一定的健康风险，应慎食。

2 开水冲鸡蛋的危害 1、可能引起细菌感染

鸡蛋是由鸡的卵巢产出，在母鸡的泄殖腔中出来的鸡蛋其表面细菌携带率很高，加上蛋壳是带有气孔的，这些细菌可通过蛋壳入侵到蛋黄，因此大部分蛋黄也是有被细菌污染的可能，而开水冲鸡蛋的吃法并不能完全将这些细菌杀死，很可能导致人食用后引起细菌感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

2、影响食欲

没熟的鸡蛋会带有一股蛋腥味，这种腥味很多人闻着都会犯恶心、呕吐，十分影响食欲，要是在早餐空腹吃一碗开水冲鸡蛋汤，很可能导致一整天都没啥胃口。

3、消化不良

开水冲鸡蛋其鸡蛋没有完全成熟，会生成一种叫做营养抑制蛋白的成分，可干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，已草拟人吃了后会难以消化吸收各种相关的营养物质，容易加重肠胃负担，引起消化不良。

3 开水冲鸡蛋壮阳吗

并无此效果。

网传用开水冲鸡蛋可起到壮阳的效果，但实际上这种说法目前并无相关医学研究证明，而且开水冲鸡蛋还远不如直接水煮鸡蛋营养，至于壮阳的作用大家万不可轻信，如自身感觉有腰酸、四肢发冷、畏寒等肾精亏虚症状的，可在医生的指导下服用一些补肾壮阳的药物进行调理。

4 开水冲鸡蛋汤的正确做法

开水冲鸡蛋，虽然用到的是开水，但是开水温度只能位置1分钟左右，之后很快会降低，鸡蛋不会熟，为了保证食用开水冲鸡蛋的熟透，可采取以下做法正确做开水冲鸡蛋。：

1、准备一个鸡蛋、烧沸的水、大小合适的干净碗。

2、然后将鸡蛋嗑入碗里，再加入沸水冲泡。

3、接着放到锅里隔水加热，提高鸡蛋汤的温度，大约煮3—5分钟左右即可。

1、为身体提供能量，身体状态会更好

鸡蛋里面因为含有很多的优质的蛋白和脂肪的成分，这些成分都可以为我们的大脑和身体提供相应的养分和能量。所以，很多人会选择早晨吃鸡蛋来补充身体的能量。

而若是适当食用的话，可以帮助身体补充能量，帮助你以更好地状态进入到上午的工作和学习中。所以每天早晨若是没时间吃早餐的话，可以直接用开水冲一碗鸡蛋喝下去，就能够补充身体所需要的营养和能量，一举两得。

2、保护视力，眼睛的健康状况会越来越好

鸡蛋中还含有很大量的玉米黄素和叶黄素的成分，而这些物质通常都存留在鸡蛋黄中。而有的人，觉得水煮的鸡蛋黄吃下去很噎人，有些人就会直接不吃。但是你若是用开水冲鸡蛋直接喝下去的话，会让身体很好的吸收蛋黄里面的叶黄素和玉米黄素的成分。