蒜苗炒肉丝的做法？蒜苗炒肉做法

肉丝炒蒜苗怎么做

【肉丝炒蒜苗】制作配料：蒜苗1把 瘦肉1块 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 大蒜2个制作方法：
1.准备所需要的食材；
2.瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉，用五花肉搭配，除了贵，没有毛病！
3.腌肉丝：加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 搅拌均匀，最后加入2勺食用油，封住水分，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；
4.腌好之后，腌渍15分钟以上；
5.锅中热油，把肉丝倒进去划散，炒至变色，炒熟盛出备用；
6.蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；
7.另起锅，热油，把蒜苗、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒，这样蒜苗会更嫩更好吃。

蒜苗炒肉做法

今天给大家分享一道蒜苗炒肉，做法非常简单，但是味道是真的很好吃哦，跟着我一起来学习吧！食材准备：肉、蒜苗、葱姜、盐、青红椒、酱油；先将肉洗净泡半小时左右去掉血水，然后切成肉丝放到盘子里做备用；2. 油热以后把葱姜放锅里爆炒，发出香味之后再把肉丝倒入锅里，炒一会在放一点老抽在继续炒，直到肉丝变色；3. 肉丝在锅里炒到变色，在把准备好的蒜苗倒进锅里，搅拌均匀，用锅铲炒几下入个味，再少放一点水进去，稍微煮2-3分钟就好。（注意：水不要放太多），然后在把青红椒放锅里，倒点盐，翻炒几下就可以拉。

蒜黄炒肉丝的做法介绍

蒜黄炒肉丝的做法其实很简单，同时所需要的材料也是很普遍简单的.。很多家庭都会做这道菜。

下面，妈网百科就将为大家介绍蒜黄炒肉丝的做法。 材料：蒜苗250g，肉丝100g，油适量，盐适量。 做法：
1.买回来的肉丝，放点生粉，料酒，盐，腌制下，备用；
2.蒜苗，洗干净，切段，备用；
3.热锅，下肉丝炒；
4.煸炒至肉丝7分熟，撩起，备用；
5.再放点油，放下蒜苗煸炒；
6.蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒，放盐，味精。
7.煸炒嫩了之后，出锅即可。

小贴士： 蒜苗含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B
2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。

蒜苗炒瘦肉的步骤

蒜苗炒瘦肉主料：蒜苗100克、猪瘦肉200克、肥五花肉100克配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油制作步骤：
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

4.用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
5.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。注意事项：
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

营养价值：
1.此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。
2.蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

3.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
4.蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

5.猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

在家该怎么制作蒜薹炒肉丝，既美味又健康呢？

做法一准备一块猪肉，如果不愿意吃肥肉的，可以准备一块瘦猪肉。将猪肉切成细丝。

把切好的猪肉放到碗里面，并且在碗中加入适当的料酒进行腌制，去除掉猪肉里面的血腥味道，同时加入适当的食用盐，抓拌均匀。猪肉处理完成之后将蒜薹清洗好，并且切成等量大小的段。起锅烧油，等到油温7成热左右的时候，就可以在里面放入葱姜蒜了，用大火将葱姜蒜煸出香味之后，将肉丝放到锅里面翻炒。等到肉丝的表面出现了白色的时候，在里面放入适当的生抽和老抽，继续翻炒，确保肉丝之间没有出现粘连的情况，等到肉丝完全炒熟之后，将切好的蒜苔放进锅里面。

一般翻炒2~3分钟左右即可出锅，如果想要蒜苔的口感软一些的话，可以在里面加入一点热水，盖上锅盖之后闷两分钟左右的时间。做法二选择一块上好的五花肉，将五花肉切成等量大小的片放入到碗中加入料酒进行腌制。蒜苔清洗好之后切成等量大小的小块。

葱姜蒜辣椒切好放到碗里面进行备用。等到五花肉腌制10~15分钟左右的时候，可以将腌制好的五花肉放到另一个碗中，并且在碗中加入适当的淀粉和清水，用手将五花肉和水淀粉搅拌均匀。锅里面起锅烧油，等到油温升起之后，将切好的葱，姜，蒜辣椒放入到锅里面炒出香味，在锅里面加入一些四川的豆瓣酱，炒出红油，这个时候将腌制好的五花肉放入到锅中，用大火反复翻炒炒至7~8成熟的时候将切好的蒜苔加入进去，大火继续翻炒2~3分钟。

这样一道好吃的蒜苔炒肉丝就做好了。

青蒜炒肉丝怎么炒好吃

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如青蒜炒肉丝。它是一道人气很高，很受欢迎的美食，做法也很简单，对肠胃很好，很容易消化。

经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。还能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。跟着来看看。 青蒜炒肉丝怎么炒好吃 做之前，要准备好材料，适量的猪肉、青蒜、红椒等。

把所有材料洗干净，把猪肉切成片状，最好薄一些，口感会更好，也会更容易煮熟。加点盐进去，搅拌均匀，放在一边备用。再把青蒜切成段状，也要均匀一些，把蒜头、蒜叶去掉。

再把红椒切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把红椒、青蒜放进去，翻炒均匀，有香味出来时。放入猪肉，用大火快速地炒，熟了后，加点酱油，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

在做的时候，要注意，最好买一些新鲜的猪肉，不要买那些放了很久的，会有很多细菌。吃多了，对身体不好。最好买一些猪的里脊肉，味道会更好，口感更爽滑。

在做时，加点盐、水淀粉进猪肉里，味道会更好。也可以加点料酒、醋进去，但不要太多，适量就行了，会让人的食欲更好。在做时，要注意，不要用小火炒，因为猪肉、青蒜都很容易熟，如果用小火炒，口感不好，吃起来会很老。做完后，要趁热吃，不要放凉再吃。

经常吃，免疫力会更好。里面有很多胡萝卜素，一些受伤的人，适当吃些，会更快恢复。 青蒜炒肉丝的营养价值 它对身体很好，有很多好处。里面有蛋白质很多，经常吃，能预防很多疾病，比如胃病。

对心血管也很好，一些感冒发烧的人，适当吃一些，能缓解这种症状，更快恢复。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃，身材会更苗条，更快瘦下来。铁元素也很多，补血效果很好，一些贫血的人，适当吃些，能缓解这种症状，气色更好。 青蒜可以和什么一起吃 可以和很多东西一起吃，比如猪肉一起炒着吃。

也可以用腊肉一起炒来吃，做之前，要准备好材料，适量的青蒜、腊肉、红辣椒等。把青蒜洗干净，把腊肉切成条状或片状，放入开水里烫一下，大概一分钟，捞出来沥干水分。把青蒜切成段，放在一边备用。

然后放油进锅里，八成热的时候，把青蒜放进去，用大火快速地炒，大概一分钟。放入腊肉，加点红辣椒、其他调味料，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。 也可以和牛肉一起炒来吃，很滋补。

做之前，要准备好材料，适量的牛肉、青蒜，调料酱油、醋等。把所有材料洗干净，把牛肉的筋膜去掉，切成片状，最好均匀，薄一些，口感会更好，也会更容易熟。在切的时候，最好沿着横纹切，会更有嚼劲。把其它材料切小剁碎，放在一边备用。

再放油进锅里，八成热的时候，把牛肉放进去，用大火快速地炒，当它变色后。加入其他材料，继续翻炒，熟了后，加点酱油、料酒，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，很美味，很下饭。 宝宝可以吃青椒吗 要具体问题具体分析，如果是太小的宝宝，一岁以下的，最好不要吃。

因为他们身体很多器都发育不是很完善，吃多了，对肠胃不好，很难消化。如果是一岁以上的宝宝，可以适当吃一些，但最好把青椒的皮去掉，切小剁碎后再吃，口感更好，也更容易消化。经常吃，体质会更好，免疫力更好。还很开胃，能帮助消化，预防便秘。

杀菌效果也很好，可以杀掉体内很多寄生虫，更少生病。 在吃的时候，要注意，一些过敏体质的孩子，最好不要吃，很容易加重这种症状。在生病、感冒的时候也不要吃，对肠胃不好，会变得更加严重，更难痊愈。

一些呼吸道不好或口腔有疾病的人，也不要吃，要等好了再吃。 上面就是关于青蒜的一些知识。平时有空，可以自己在家�。