豆皮家常做法？豆皮有哪些好吃还简单的做法

豆皮的做法

豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。以下是我整理的豆皮的做法，欢迎大家分享。

做法：
1.将豆腐皮切条，尖椒切条。
2.锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3.锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。 青椒炒豆腐皮 材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

做法：
1.青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2.豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3.油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4.快炒，七八成熟起锅。 小诀窍
1.豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2.七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈! 韭菜炒豆腐皮 材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。 做法：
1.韭菜洗净，切成段。
2.豆腐皮切成条。

3.锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4.放入韭菜快速翻炒均匀。
5.关火，加入香油，盛盘即可。 小诀窍
1.放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2.因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

豆腐皮春卷 材料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。 做法： 1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块; 2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝; 3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎; 4.面粉放入碗内，加水调成湿浆; 5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅; 6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷); 7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。 豆腐皮拌莴笋 材料：油皮200克，莴笋300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。 做法： 1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干; 2.大葱去根洗净切成丝; 3.姜洗净去皮切成丝; 4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分; 5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

武汉豆皮的食材和调料： 糯米 面粉 鸡蛋 香菇丁 肉丁 冬笋 武汉豆皮的的家常做法 将糯米泡一夜，蒸熟，加少量的油、盐，拌匀 将香菇丁，肉丁，冬笋丁，下锅炒熟，放上酱油，盐，糖，胡椒粉，加点水，做成带少量汤汁的浇头 面粉调成面糊，倒在平底锅中，然后打上鸡蛋，摊平，做成蛋皮 将蛋皮翻面，然后均匀的铺上蒸熟的糯米 将浇头均匀的撒在糯米上 将整个蛋皮和糯米翻面，小火略微煎一下 装入盘中，用刀切成小块 小贴士： 其实还是挺简单的，浇头里的菜可以根据自己的情况随便增加减少，如果可以还能放上豆干和榨菜之类的装盘后，如果撒上点小葱就更好看了~ 红烧千张结 食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖 做法： 1.准备好所用食材，木耳提前泡发。 2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。 3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。 4.锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗水。

5.待汤汁烧开，倒入千张结。 6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。 蒜苗炒豆皮 食材：蒜苗，豆腐皮，盐，油，老抽 做法： 1.一把蒜苗一张豆腐皮（千张）。

2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟，去除豆腥味。（或者焯水也可以） 3.蒜苗洗干净切成段。 4.豆腐皮切片。

（喜欢切丝什么的都可以） 5.锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下，避免粘锅。 香辣豆腐皮 食材：豆腐皮，油，盐，酱油，蒜，干辣椒，香菜，白芝麻 做法： 1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。 2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。 3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油，放入蒜苗。 7.翻炒至蒜苗断生，加入盐、味精和老抽调味。 凉拌豆腐皮 食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，盐，花椒，干辣椒，生抽，香菜，油，白糖 做法： 1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜。

2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。 3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞。 4.凉开水中过一下。 5.捞出，控干水分。

6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。 7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。 8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

素豆腐包 食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖，葱 做法： 1.香菇用清水泡发，切片。 2.粉丝也提前用清水泡软，剪短。 3.小白菜洗净切细条。 4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己。

豆皮有哪些好吃还简单的做法？

引言:中国人自古以来就喜欢吃，只是在吃的方面进行开拓创新，豆皮是湖北省的特色小吃，走在湖北省的林荫小路上，都能远远的闻见豆皮的香味，香味扑鼻，在街头巷尾的早餐店里都能看见豆皮的身影，现在的豆皮已经走进了每家每户的餐桌上，人们也都喜欢这种食物的存在。下面和小编一起来看看豆皮如何做才能更加的美味。

豆腐皮一般都会晒干，在用来进行烹饪。豆皮最家常的做法就是耗油豆皮，准备好适量的豆皮，切成适宜的长度，，将豆腐皮放入锅中焯水备用。将生抽，酱油，盐，耗油，辣椒酱分别取适量，然后放在一个小碗中，加入凉白开。在锅中放入适量的油，烧热之后将豆皮放入锅中，中火翻炒，倒了调好的料汁，放入葱姜蒜，炒熟倒出即可。

二.三鲜豆皮在菜市场买一块新鲜的猪肉，准备油豆皮一张，糯米饭适量。辅料需要葱末，香菇，香干，食用油，生抽，料酒，玉米粒，青豆，榨菜，盐。将所有食材切好备用，在锅中倒了食用油5毫升，将切好的肉丁放入进去，倒入香菇以及其他的辅料，加入糯米饭团，将饭炒好，晾凉备用。

取一张油豆皮，将炒好的饭均匀的铺在上面，放入锅中，中火煎至两面酥脆即可。
三.麻油豆皮准备主料豆腐皮，洋葱，香菜，辅料辣椒油，花椒粉，味精，陈醋，香油，麻油，盐。将豆皮洗净切成丝，洋葱切丝，香菜切成段，将豆腐皮放在开水里煮3分钟捞出，把各种食材混合在一起，加入辅料搅拌均匀，淋上少许麻油，一盘麻油豆皮，就大功告成了。

豆皮怎么做好吃又简单家常的

豆皮用如下方法做好吃又简单：豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。

搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。

豆腐皮怎么做好吃的家常做法

一.凉拌豆腐皮材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油。练习:1.芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。

3.倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。4.然后倒入混合汁，搅拌均匀。5.搅拌后关火。6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。

第二，炒豆腐皮材料:豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根，生姜少许，红椒少许，酱油和盐。练习:1.将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。2.将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。

第三，油溅豆腐皮原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒。练习:1.将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。2.将青菜焯一下，然后取出。

3.一起放入锅中，放入红椒段，锅中放油，烧热后倒入。
4.加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀。4.爆炒豆腐皮材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油。

练习:1.准备一张豆皮和一份豆豉。
2.热锅加油，将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味。3.将豆皮洗净，放入水中。4.炒香后倒入少许酱油。

5.小火煨至豆皮汁可以出锅。5.辣椒炒豆腐干。配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油。练习:
1.花椒去蒂。

2.用斜刀切成细丝。3.先把豆腐干切成细条。4.斜着切成菱形块。5.将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉。

大概半碗水淀粉就够了。6.大蒜切片，炒锅倒油，油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下。7.加入胡椒粉翻炒几下。

8.炒
1.2分钟后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。6.芹菜油炒豆腐皮。

材料:豆皮干50g，芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量，新鲜蔬菜粉适量。练习:1.干油豆皮提前泡好，芹菜叶洗净。2.用斜刀把芹菜切成小块，油豆皮撕成小块，姜和辣椒切片。3.将锅里的油烧热，放入花椒、辣椒、姜片，炒香。

4.加入芹菜，快速翻炒几下。5.放入油豆皮，将所有材料炒熟。6.最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒均匀。

七.酱焖豆皮材料:豆腐干(南方也叫百页千张)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉。练习:1.锅里放油，放入葱花炒香，倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量)。2.加入豆腐干翻炒两次。3.盖上锅盖，大火中煨。

4.将青椒斜切成环状。5.放入锅中继续煨。6.水快干的时候，放入蒜片翻炒。

7.加入适量水淀粉勾芡，出锅取汁。
八.红烧豆皮材料:豆皮300克，水�。

豆腐皮的做法

导语： 豆腐皮是很常见的一种食材，豆腐皮一般是炒着吃比较好吃，而且每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样，那么豆腐皮到底可以怎么做呢?一起来看看吧！ 1 尖椒豆腐皮 材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

2.锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3.锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。 2 青椒炒豆腐皮 材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。 做法：
1.青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

2.豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3.油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4.快炒，七八成熟起锅。

小诀窍
1.豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2.七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈! 3 韭菜炒豆腐皮 材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

做法：
1.韭菜洗净，切成段。
2.豆腐皮切成条。
3.锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

4.放入韭菜快速翻炒均匀。
5.关火，加入香油，盛盘即可。 小诀窍
1.放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2.因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。 4 豆腐皮春卷 材料：油皮500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

做法： 1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块; 2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝; 3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎，粉丝同样; 4.面粉放入碗内，加水调成湿浆; 5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅; 6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷); 7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。 5 豆腐皮拌莴笋 材料：油皮200克，莴笋300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。 做法： 1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干; 2.大葱去根洗净切成丝; 3.姜洗净去皮切成丝; 4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分; 5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

油豆皮的10种家常做法

第一种做法：凉拌豆腐皮原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量凉拌豆腐皮的做法：第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。第二种做法：清炒豆腐皮用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油，盐适量清炒豆腐皮的做法：第一步：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。

第三种做法：油泼豆腐皮原料：豆皮，青菜，干红椒、植物油，盐、生抽，醋，油波辣子油泼豆腐皮的做法：第一步：豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；第二步：青菜汆烫捞出；第三步：一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；第四步：加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。第四种做法：豆豉豆皮小炒原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量豆豉豆皮小炒的做法：第一步：备好豆皮及豆豉一份；第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油；第五步：焖至豆皮汁即可出锅。