石斑鱼火锅怎么做？石斑鱼火锅的家常做法

石斑鱼火锅怎么做

准备材料：石斑鱼1条、料酒5勺、姜10片、葱段10克、盐20克、蒜。
1.石斑鱼用清水清洗干净，然后把鱼头取出来备用。

3.把两边的鱼肉都剔出来。
4.把鱼肉切成鱼片备用。
5.平底锅倒油烧热，放蒜头爆香，然后把鱼头和鱼骨放入锅中煎一下。
6.把煎好的鱼头和鱼骨放入汤锅中，倒入适量的开水、料酒、姜片、葱段煮20分钟，煮成浓白的底汤。

7.底汤煮好后就可以开涮了。

石斑鱼火锅的家常做法 石斑鱼火锅怎么做

1.主料：石斑鱼(买的时候准备让人给处理)、豆腐、西红柿、猪肥肉。
2.配料：蛋清、糊粉、盐、料酒、姜片、醋、胡椒、酱油。

4.豆腐放入油锅中微煎;西红柿切四开。
5.肥肉在锅中炒出油，后放入姜片和鱼骨(处理石斑鱼的时候骨头要留着)，小火煎干，加醋、水、盐、胡椒粉、酱油，中火炖十五分钟。
6.汤炖好之后，放入煎好的豆腐和切好的西红柿，然后放入火锅中(方便涮着吃)，放入少许花椒油。
7.备好香油和葱段(作为蘸酱)，然后一边加热汤底一边涮鱼片，味道很赞。

斑鱼火锅家常做法 斑鱼火锅怎么做

1.主料：石斑鱼1条。
2.辅料：西红柿2个、生姜2块、大蒜6颗、剁椒适量、葱适量。

4.加料酒与盐腌制一刻钟。
5.红柿，生姜，大蒜切碎备用。
6.油烧热，下入剁椒，西红柿，生姜大蒜碎。
7.炒香配料后加冷水。

8.水开后放入腌制好的河鱼，煮开后放入生姜丝与生抽，煮20分钟。
9.放入火锅内，放葱段，加入的配菜即可。

石斑鱼怎么做好吃 当然是煮火锅了

石斑鱼肉质嫩白，口感鲜美甚过鸡肉，营养价值非常高，故被人们称作“鸡鱼”。那么要怎么做才能保持它的鲜美度呢？那当然是煮火锅了，下面就来说说这道火锅的具体做法吧！石斑鱼火锅汤汁鲜美，御寒又暖胃，对身体有很好的滋补作用。

需要食材:石斑鱼、豆腐、西红柿、猪肥肉、蛋清、胡椒粉、料酒、花椒油、生姜、醋、酱油、食盐、香油、大葱、食用油。把石斑鱼解刨好，然后按部位切好，把鱼肉切成薄片装入碗中，加入适量的蛋清，胡椒粉，食盐，料酒搅拌均匀静置腌制。准备一口炒锅，开火预热，加入适量食用油，油温升高至六七成热后，放入豆腐块，将其煎制金两面黄后盛出待用。西红柿切成小块待用，生姜切片待用。

开始煮汤底。把肥猪肉放入炒锅中煸出油，加入姜片和鱼骨，转小火煎干后加入醋、胡椒粉、盐、酱油、食盐、清水，转中火炖煮十五分钟。鱼骨头汤炖好后，加入煎好的豆腐块和切好的西红柿块，把汤底转入火锅中，再放入适量花椒油。

拿一个碗，加入适量香油和葱段，搅拌均匀，蘸料就做好了。把火锅中的汤底烧开，就可以涮鱼片吃了，味道非常鲜美。石斑鱼虽说长得丑，但是它的鱼皮中含有丰富的胶质和蛋白质，常吃对我们皮肤非常有益，能够让我们皮肤变得更光滑水润。

而且还富有维生素A，能够延缓衰老。石斑鱼的肉质几乎全是由蛋白质组成，脂肪含量极低，多吃不会胖还能补脑。