蘑菇介绍？菌菇的种类介绍

各种蘑菇图片及名称

各种蘑菇介绍双孢蘑菇、鸡腿菇、猴头菇、茶树菇、田头菇。
1.双孢蘑菇别称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，为世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍，菌丝还作为制药的原料。

3.猴头菇猴头菇是中国传统的名贵菜肴，别称猴头菌、猴头蘑、刺猬菌等，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，古有“山中猴头，海味燕窝”之说，与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。
4.茶树菇茶树菇别称杨树菇、茶薪菇、柳松菇等，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上而得名。
5.田头菇田头菇是一种备受消费者欢迎的菌菇品种，其出菇适温范围较广，一般春、秋两季自然发生于杨、柳、枫、榕、小叶榕等阔叶树的枯死树干和腐朽的树桩及埋于土内的树根上。蘑菇蘑菇是蘑菇科、蘑菇属称真菌，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

菌菇的种类介绍

菌菇的种类介绍 菌菇的种类介绍，菌菇又叫蘑菇，而蘑菇的种类很庞大，比如我们日常很常见的香菇、金针菇、猴头菇等等，而不同菌菇的种类也是不一样的。下面是关于菌菇的种类介绍！ 菌菇的种类介绍1
1.白黄侧耳 又称美味侧耳、紫孢侧耳。

菌盖直径5-13cm，初期扁半球形，伸展后基部下凹，光滑，幼时铅灰色，后渐呈灰白至近白色，有时稍带浅褐色，边缘薄，平滑，幼时内卷，后期常呈波状。
2.深凹杯伞 子实体较小。菌盖直径5-8cm，扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗状，表面干，光亮，浅土红至浅粉褐色。菌褶延生，密，污白色，不等长；菌柄细长，圆柱形，长4-8cm，粗0.4-1cm；菌盖色浅，内部松软。

3.玉米黑粉菌 又称玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。 孢子堆的小大、形状不定，多呈瘤状，长或直径3-15cm，初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。
4.羊肚菌 又称羊肚菜、美味羊肚菌。

子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。 菌菇的种类介绍2
1.香菇 香菇属于腐生真菌，颜色为棕褐色，表面粗糙，具有不规则的裂痕，菌帽体型较大，长度为3～8厘米，宽度为1～2厘米，菌杆短小，颜色为白色。香菇在生长时，最适宜的养殖温度是在24摄氏度左右，保持阴凉潮湿的环境，利于真菌的生长。

2.金针菇 金针菇属于毛柄金线菌，整株的颜色为白色，菌帽较小，长度为1～2厘米，宽度为1～5毫米，菌杆细长，长度为8～15厘米。金针菇的耐寒能力较强，在养殖过程中，需要将温度控制在10摄氏度左右。
3.茶树菇 茶树菇的.颜色为棕色，表面光滑，菌帽的颜色为红褐色，长度为5～10厘米，宽度为2～3厘米，体内含有丰富的蛋白质和真菌物质，菌杆的长度为4～15厘米。

在养殖过程中，消耗的水分较大，每隔3天需要浇一次水。
4.杏鲍菇 杏鲍菇的颜色为灰白色，菌帽的颜色为灰色，长度为6～12厘米，宽度为5～8厘米，菌肉比较厚实，菌杆的颜色为白色，长度为10～20厘米。杏鲍菇在生长过程中，土壤的酸碱度需要控制在6～7的范围之内。
5.猴头菇 猴头菇的颜色为乳白色，略微带有一点黄色，菌帽的长度为5～20厘米，宽度为3～8厘米，没有菌杆，表面局部长有垂直向下的倒刺，长度为1～5厘米，宽度为1～2毫米。

在养殖过程中，需要将温度控制在25摄氏度左右。

可以食用的蘑菇有哪些 可以食用的蘑菇介绍

1.可以食用的蘑菇有松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑、香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、牛肝菌等等。
2.可以食用的蘑菇广泛分布于世界各地，大多生长在森林落叶地带。

菌半球形至近平展，后期有时中部稍下凹，直径2-6cm，粘或粘滑，粉红或玫瑰红至珊瑚红色，另外还有少量的蓝绿色（又叫蓝绿乳菇），味道鲜美，铜紫色也可以食用，少量白色的不能食用；干后有光泽。
4.菌肉白色后期带粉色，味温和，中部肉厚。菌褶稀，延生，稍厚，稍宽，靠近柄处有分叉，污白色至灰褐或褐色。菌柄近柱形，基部稍细，长3-5cm，粗0.5-1cm，上部白色，中部以下粉灰白色，基部黄褐色且内部呈黄色，内实。

菌环生菌柄之上部似棉毛状，常有部分残挂在菌盖边缘。孢子印青褐色。

另外与松、云杉等树木形成外生菌根。
5.松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。

其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。

蘑菇有哪些种类呢？

可食用蘑菇是一种介于蔬菜和肉类之间的食物，具有很高的保健和药用价值，因为种类有很多，吃法多样，而备受消费者欢迎，现在我国的蘑菇培育技术不断成熟，所以大量的食用菌走进了人们的生活，那么可食用蘑菇的种类有哪些呢？接下来一起了解下吧！
1.平菇平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。

香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇，更是极品中的极品。
3.金针菇金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例，就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇”。
4.白蘑菇白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。
5.草菇草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐生菌类，草菇虽然种类多，一般无毒可食用的只有7种，目前，我国是最大的草菇生产国。

6.滑菇又叫滑子菇、珍珠菇等，属木腐菌，滑菇主要分布在中国和日本，是一种食药兼用蘑菇，味道鲜美，是煲汤的佳品。以上就是关于蘑菇种类的全部介绍，现在市场上可食用的蘑菇种类有很多，以上这几种只是冰山一角，所以如果大家喜欢吃蘑菇的话，可以选择合适的品种食用。

菇类品种有哪些？

蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。品种有平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、猴头菇、白灵菇、草菇、鸡腿菇等等。

扩展资料：菇类的一些品种介绍如下：双孢蘑菇别称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，为世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍，菌丝还作为制药的原料。香菇是一种生长在木材上的真菌，别称花菇、香蕈、香菌等，为侧耳科植物香蕈的子实体，世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等。平菇是种相当常见的灰色食用菇，别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，为担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20～23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，具有驱风散寒、舒筋活络的功效。

金针菇学名毛柄金钱菌，别称毛柄小火菇、构菌、智力菇等，因其菌柄细长似金针菜而得名，属伞菌目白蘑科针金菇属，具有很高的药用食疗作用。在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。鸡腿菇是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”，别称毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺毛菇等，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，营养丰富，味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。

介绍一些常见的蘑菇种类

蘑菇是我们生活中非常受欢迎，也是餐桌上不可缺少的一种食物，不仅是非常的美味，而且有很高的营养价值和食疗的作用，我们经常食用是可以很好的提高身体的免疫力，帮助通便排毒、止咳化痰，今天我们就是来看看蘑菇的种类有哪些。 香菇 香菇不仅是有很好的美容养颜的作用，还能够很好的起到降低胆固醇、降血压的作用。

多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。 温馨提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。 草菇 草菇的维生素C的含量很高，能够很好的促进人体的新陈代谢，提高我们身体的免疫力，而且有很好的解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 温馨提示：草菇适于做汤或素炒。

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。 猴头菇 猴头菇所含有的不饱和脂肪酸，是有利于我们的血液循环的，能够很好的降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。

猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。 温馨提示：烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。 平菇 平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。

常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症，有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。 温馨提示：平菇要挑选比较干燥的。 看了上面的介绍，相信大家也是对蘑菇的种类有了很好的了解和认识了，上面介绍都是我们在日常生活中经常会食用到的一些蘑菇，蘑菇的种类是非常的多的，而且是适合我们各个年龄层的人食用的，对身体健康的帮助是非常的大的。