胡萝卜好处？胡萝卜吃了有什么好处

胡萝卜的好处

胡萝卜的营养价值与食用功效胡萝卜的营养价值与食用功效，胡萝卜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们吃胡萝卜缨子能吸收丰富的叶绿素和维生素C还能吸收大量水分，下面一起来看看胡萝卜的营养价值与食用功效。胡萝卜的营养价值与食用功效1 胡萝卜的营养价值与食用功效
1.胡萝卜的营养价值每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
1.α-胡萝卜素实验证明，胡萝卜含有的α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA（脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。

相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
2.β-胡萝卜素日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。
3.降糖物质胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。

胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。

吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。
4.胡萝卜的热量平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。胡萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃胡萝卜。

5.木质素胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质———木质素，它可以提高人体巨噬细胞的`能力，减少得感冒。
6.植物纤维胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
2.胡萝卜养生食谱
一.胡萝卜炒肉丝原料：瘦猪肉、胡萝卜、香菜各适量。食用油、香油、酱油、料酒、醋、味精、水淀粉各适量。

做法：
1.将胡萝卜洗净切丝，瘦猪肉剔去筋切丝，放入盆内，加入淀粉、精盐拌匀，香菜洗净，切段待用，
2.锅烧热，放入葱姜末炝锅，放入肉丝炒散，放胡萝卜丝煸炒，
3.加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。功效：增强抵抗力，抗过敏。
二.胡萝卜玉米排骨汤主料：排骨、胡萝卜各适量、玉米2根。生姜、玉米、盐各适量。

做法：
1.胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块
2.将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；
3.锅内加水和所有材料（水要盖过所有材料)，武火煮滚后改文火煲2小时。
4.所有材料都熟 烂后，加盐调味即可。功效：健胃清热，补充多种维生素。

三.胡萝卜炖牛腱主料：胡萝卜、牛腱各适量。红枣10粒。姜、酒、盐各适量。

做法：
1.将牛腱洗净，切成条块，胡萝卜切滚刀块；
2.将牛腱放开水中焯一下，捞出洗净沥干；
3.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。功效：补肝明目、降脂降糖。小贴士：胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。胡萝卜的营养价值与食用功效2食用胡萝卜的时候也有一些需要注意的地方，如果不注意食用胡萝卜的禁忌轻则可能造成营养互相抵消，失去应有的营养价值，重则会危害我们的健康。

食用胡萝卜的禁忌有哪些？
1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2.胡萝卜怕酸 炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。

胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3.酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
5.每餐1根胡萝卜（约70克），大量摄入会令皮肤色素发生变化，变成橙黄色；女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕。

6.不宜生吃胡萝卜，熟食则非常好，或用油炒或与肉类炖食，营养较多。

胡萝卜吃了有什么好处

1.胡萝卜主要含有胡萝卜素，可以在身体内转变成维生素A，维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长，在预防上皮细胞癌变的过程中具有积极的作用；
2.胡萝卜还含有植物纤维，其吸水性非常强，在肠道内容易让自己有饱胀感，所以其是肠道中的充盈物质，既然是充盈物质，对减肥是有好处的；
3.胡萝卜还可以增加抵抗力，有降糖降脂、降低血糖、促进肾上腺素合成的作用；
4.胡萝卜有降压、强心的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品；
5.明目，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，其进入机体后在肝脏及小肠黏膜中经过酶的作用，50%的胡萝卜素变成维生素A，维生素A有补肝明目的作用，可以治疗夜盲症；
6.胡萝卜素含有大量的膳食纤维，可以增加胃肠蠕动、促进代谢、预防肠癌。

吃胡萝卜有什么好处

常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效 ?1抗癌胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

3美容养颜抗衰老β - 胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的 " 垃圾 "。而 β - 胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。4治疗皮肤疾病VA 是维持一切上皮组织完整所必需的，而 β - 胡罗卜能在人体内转化成 VA。

所以，摄入一定量的 β - 胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。5增进消化杀菌胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。6保护眼睛提高视力视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。

适量的 β - 胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素 A 所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

胡萝卜有哪些功效

胡萝卜有哪些功效 胡萝卜有哪些功效，这种食物是有很高的营养价值的，长期食用能抗疲劳，提高抵抗力，含有丰富的碳水化合物，功效十分强大，药材对人体的作用过犹不及，下面就来看看养生就看胡萝卜有哪些功效。 胡萝卜有哪些功效1
1.益肝明目 胡萝卜作为营养比较丰富的食物是非常受大家的喜爱的，因为我们都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

3.健脾除疳 在日常的生活中我们可以多加食用胡萝卜，因为除了上文中所讲的好处之外，还有健脾除疳的功效，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4.增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5.降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜的药用价值 健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
1.治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。

日分3次服完。
2.治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
3.治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。

4.治角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。

每日1次，7天为1疗程。
5.治百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
6.治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香。

胡萝卜洗净，切片。淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
7.治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条（约300克），猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。

8.治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。 胡萝卜的食用方法
1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。
2.胡萝卜不适宜生吃。

胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。
3.烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的.色素产生变化，变成橙黄色。 总结：相信大家在通过上文的阅读已经知道了胡萝卜给我们的身体会带来什么样好处，胡萝卜除了对我们的身体有所帮助之外，也是具有一定的药用价值的，同时我们也跟大家分享了胡萝卜的一些食用方法，希望可以帮助到大家。

胡萝卜有哪些功效2 功效与作用 健脾养脾、降血脂、降血糖、明目 营养价值（好处）
1.胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2.胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3.维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4.胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，间接消灭癌细胞。

5.胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 副作用（坏处） 胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素。如果长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。

建议你不要长期使用，这样有利于你的健康。 能吃吗 能吃。 怎么吃
1.胡萝卜适合熟吃，不宜生吃，而且炒、烧、拌等都行，每餐建议食量约为100克。
2.、胡萝卜不宜一次过吃太多，大量胡箩卜素积聚会导致皮肤变黄。

3.吃胡萝卜的时候最好咀嚼久一点。
4.切碎了的或者浸在水里很久的胡萝卜不宜食用。
5.正在服用双氢克尿噻的禁吃胡萝卜。